栄養管理プロセス論

35問 • 1年前

なす

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問題一覧

栄養アセスメントの目的 →対象者の①や②を③し④すること ↓↓↓ 的確な⑤が立案

栄養状態, リスク, 評価, 判定, 栄養管理計画

栄養アセスメントの対象 →・①でリスク有・②依頼

栄養スクリーニング, 栄養介入

栄養アセスメントの項目対象者の栄養に関する問題やその原因、要因および重症度を評価するために必要となる各種データや徴候・症状を集めて検証する。栄養評価（栄養アセスメント）に必要な5つの領域と指標 ① ② ③ ④ ⑤

食物/栄養関連の履歴, 身体計測, 生化学データ, 栄養に焦点をあてた身体所見, 既往歴

栄養評価の手法 ①で問題な②や③・④ ↓↓↓ 信頼のある⑤で評価 ⑤の例をひとつ。

現時点, データ, 症状, 徴候, 比較基準値, 日本人の食事摂取基準2020

栄養に焦点をあてた身体所見 →患者の①（病院を受診するきっかけとなった症状）や②、③から得られた④ ・⑤な外見・⑥や⑦の消耗・⑧機能・⑨の状態・⑩ ・⑪ ・⑫

主訴, 自他覚症状, 問診, 情報, 身体的, 筋肉, 脂肪, 嚥下, 消化管, 食欲, 感情, バイタルサイン

バイタルサインとは4つ

血圧, 体温, 脈拍, 呼吸

皮膚・舌・毛髪などにおける身体徴候と栄養状態

平滑舌, 爪が割れる, 匙状爪, ハンター舌炎, 赤褐色紅斑

臨床診査に必要な問診 →① 主治医本人との面談→コミユニケーションスキルが必要

カルテ

臨床診査（個人履歴） →患者の①および②の①となる③な症状 ①···年齢、性別、人種、民族、職業、喫煙、身体障がいなど

背景, 栄養状態, 臨床的

現在罹患し治療している疾病について、発症の時期や状況、現在の状態を時系列で示したもの。

現病歴

産まれてから現在までの間に罹った疾患などの幅広い情報。

既往歴

家族、血縁者の疾病や健康状態。

家族歴

生命を維持するために必要な熱量

エネルギー消費量

人が発散する熱量から求める

直接法

呼吸ガス分析から求める

間接法

生命を維持するために最小限必要なエネルギー

基礎代謝

生命を維持するために最小限必要なエネルギー量

基礎代謝量

椅子に座って静かに休息している状態で消費されるエネルギー量

安静時代謝量

身体活動に伴う消費エネルギー量

活動代謝量

推定エネルギー必要量=①×②

基礎代謝量, 身体活動レベル

日常生活の平均的な活動の強度を表したもの

活動係数

病態時のエネルギー代謝の変動

ストレス係数

ビタミンK2シロップを投与する時期と回数（正期産妊婦の場合） 1回目：①後、②の③を行ってから。 2回目：生後④または⑤のいずれかの早い時期 3回目：⑥

出生, 数回, 哺乳, 1週, 産科退院時, 1ヶ月健診時

乳児下痢症はウィルス感染によるものが大半であり、特に①によるものシーズンは②~③月

ロタウィルス, 11, 2

二次性乳糖不耐症の対応3つ

ブドウ糖, 可溶性多糖, 乳糖不耐症用ミルク

食物アレルギーは食物に含まれる①が原因で起こる

タンパク質

食物アレルギーは正しい①に基づいた②の③の④

診断, 必要最小量, 原因食物, 除去

アレルギー原因食品０歳の1位①2位②3位③

鶏卵, 牛乳, 小麦

新生児のマススクリーニングとは？

先天性代謝異常の有無の血液検査

新生児のマススクリーニングの対象疾患 4つ

フェニルケトン尿症, ホモシスチン尿症, メープルシロップ尿症, ガラクトース血症

先天性代謝異常症の治療法 →有害に働く物質の①あるいは②、③する物質の④

除去, 摂取制限, 不足, 補給

先天性代謝異常症とはどのような状態か？ →生体内の①が②に異常な状態 →物質を③する④の⑤、⑥の⑦

物質代謝, 先天的, 触媒, 酵素, 欠損, 酵素, 活性低下

先天性代謝異常症に共通する症状

脳に関する発育の遅延

血液脳関門とは？ →①から②への物質の移行を制限する仕組み。通常、生体内で、物質は③と④との間を自由に移行している。一方、⑤への⑥からの物質の移行は、厳密に⑦されている。

血液, 脳組織, 組織, 循環血液, 脳組織, 血液中, 制限

先天性代謝異常症で脳の発育が遅延する理由 →①の機能が生後②まで③であるため、④が①を通過し、⑤に⑥を与える。

血液脳関門, 6ヶ月, 不完全, 異物, 脳, 障害

基礎栄養学

基礎栄養学

調理科学授業内小テスト

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応用栄養④

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英会話単語

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基礎栄養学小テスト①〜⑩

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生活学概論

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基礎栄養学小テスト⑪〜⑭

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解剖生理学授業後①〜⑩

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解剖生理学授業後⑪〜⑮

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生化学Ⅱ

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生化学ホルモン小テスト①②③

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生化学Ⅱ

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食品学Ⅱ 予習9

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生化学糖質代謝小テスト④⑤

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生化学脂質代謝小テスト⑦⑧

なす · 3回閲覧 · 12問 · 2年前

生化学脂質代謝小テスト⑦⑧

生化学Ⅱ ホルモン③②①

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食品学Ⅱ 8週予習

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生化学タンパク質代謝小テスト⑨⑩

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問題一覧

栄養アセスメントの目的 →対象者の①や②を③し④すること ↓↓↓ 的確な⑤が立案

栄養状態, リスク, 評価, 判定, 栄養管理計画

栄養アセスメントの対象 →・①でリスク有・②依頼

栄養スクリーニング, 栄養介入

食物/栄養関連の履歴, 身体計測, 生化学データ, 栄養に焦点をあてた身体所見, 既往歴

栄養評価の手法 ①で問題な②や③・④ ↓↓↓ 信頼のある⑤で評価 ⑤の例をひとつ。

現時点, データ, 症状, 徴候, 比較基準値, 日本人の食事摂取基準2020

主訴, 自他覚症状, 問診, 情報, 身体的, 筋肉, 脂肪, 嚥下, 消化管, 食欲, 感情, バイタルサイン

バイタルサインとは4つ

血圧, 体温, 脈拍, 呼吸

皮膚・舌・毛髪などにおける身体徴候と栄養状態

平滑舌, 爪が割れる, 匙状爪, ハンター舌炎, 赤褐色紅斑

臨床診査に必要な問診 →① 主治医本人との面談→コミユニケーションスキルが必要

カルテ

臨床診査（個人履歴） →患者の①および②の①となる③な症状 ①···年齢、性別、人種、民族、職業、喫煙、身体障がいなど

背景, 栄養状態, 臨床的

現在罹患し治療している疾病について、発症の時期や状況、現在の状態を時系列で示したもの。

現病歴

産まれてから現在までの間に罹った疾患などの幅広い情報。

既往歴

家族、血縁者の疾病や健康状態。

家族歴

生命を維持するために必要な熱量

エネルギー消費量

人が発散する熱量から求める

直接法

呼吸ガス分析から求める

間接法

生命を維持するために最小限必要なエネルギー

基礎代謝

生命を維持するために最小限必要なエネルギー量

基礎代謝量

椅子に座って静かに休息している状態で消費されるエネルギー量

安静時代謝量

身体活動に伴う消費エネルギー量

活動代謝量

推定エネルギー必要量=①×②

基礎代謝量, 身体活動レベル

日常生活の平均的な活動の強度を表したもの

活動係数

病態時のエネルギー代謝の変動

ストレス係数

出生, 数回, 哺乳, 1週, 産科退院時, 1ヶ月健診時

乳児下痢症はウィルス感染によるものが大半であり、特に①によるものシーズンは②~③月

ロタウィルス, 11, 2

二次性乳糖不耐症の対応3つ

ブドウ糖, 可溶性多糖, 乳糖不耐症用ミルク

食物アレルギーは食物に含まれる①が原因で起こる

タンパク質

食物アレルギーは正しい①に基づいた②の③の④

診断, 必要最小量, 原因食物, 除去

アレルギー原因食品０歳の1位①2位②3位③

鶏卵, 牛乳, 小麦

新生児のマススクリーニングとは？

先天性代謝異常の有無の血液検査

新生児のマススクリーニングの対象疾患 4つ

フェニルケトン尿症, ホモシスチン尿症, メープルシロップ尿症, ガラクトース血症

先天性代謝異常症の治療法 →有害に働く物質の①あるいは②、③する物質の④

除去, 摂取制限, 不足, 補給

先天性代謝異常症とはどのような状態か？ →生体内の①が②に異常な状態 →物質を③する④の⑤、⑥の⑦

物質代謝, 先天的, 触媒, 酵素, 欠損, 酵素, 活性低下

先天性代謝異常症に共通する症状

脳に関する発育の遅延

血液, 脳組織, 組織, 循環血液, 脳組織, 血液中, 制限

先天性代謝異常症で脳の発育が遅延する理由 →①の機能が生後②まで③であるため、④が①を通過し、⑤に⑥を与える。

血液脳関門, 6ヶ月, 不完全, 異物, 脳, 障害