問題一覧
1
骨格筋, モツ
2
魚介類, 野菜類
3
家禽肉, 家禽肉
4
52-56%
5
和牛
6
ホルスタインの雄
7
三元交配種
8
特定病原菌不在, 豚の発育に大きな影響を及ぼす病気にかかっていないこと。
9
ブロイラー
10
3-5か月, 硬い, 濃厚な風味
11
ラム, マトン
12
筋線維
13
アクチン, ミオシン
14
ほぼ一定, 負の相関関係
15
15-24%, ほぼ100
16
高濃度の塩溶液, 筋肉の収縮
17
水溶液の形で存在する, 肉色
18
コラーゲン
19
軟化
20
組織脂質, 蓄積脂質, 蓄積脂質
21
一価不飽和脂肪酸のオレイン酸, 多い
22
牛脂, 豚脂, 鶏脂
23
グリコーゲン
24
ミオグロビン, ヘモグロビン, 内臓
25
豚肉
26
ほとんど含まれない, 含まれる
基礎栄養学
基礎栄養学
なす · 34問 · 2年前基礎栄養学
基礎栄養学
34問 • 2年前調理科学授業内小テスト
調理科学授業内小テスト
なす · 5問 · 1年前調理科学授業内小テスト
調理科学授業内小テスト
5問 • 1年前応用栄養④
応用栄養④
なす · 26問 · 1年前応用栄養④
応用栄養④
26問 • 1年前英会話 単語
英会話 単語
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英会話 単語
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基礎栄養学小テスト①〜⑩
なす · 100問 · 2年前基礎栄養学小テスト①〜⑩
基礎栄養学小テスト①〜⑩
100問 • 2年前生活学概論
生活学概論
なす · 93問 · 2年前生活学概論
生活学概論
93問 • 2年前基礎栄養学小テスト⑪〜⑭
基礎栄養学小テスト⑪〜⑭
なす · 40問 · 2年前基礎栄養学小テスト⑪〜⑭
基礎栄養学小テスト⑪〜⑭
40問 • 2年前解剖生理学授業後①〜⑩
解剖生理学授業後①〜⑩
なす · 100問 · 2年前解剖生理学授業後①〜⑩
解剖生理学授業後①〜⑩
100問 • 2年前解剖生理学授業後⑪〜⑮
解剖生理学授業後⑪〜⑮
なす · 50問 · 2年前解剖生理学授業後⑪〜⑮
解剖生理学授業後⑪〜⑮
50問 • 2年前生化学Ⅱ
生化学Ⅱ
なす · 21問 · 2年前生化学Ⅱ
生化学Ⅱ
21問 • 2年前生化学ホルモン小テスト①②③
生化学ホルモン小テスト①②③
なす · 12問 · 2年前生化学ホルモン小テスト①②③
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12問 • 2年前生化学Ⅱ
生化学Ⅱ
なす · 18問 · 2年前生化学Ⅱ
生化学Ⅱ
18問 • 2年前生化学糖質代謝小テスト④⑤
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なす · 9問 · 2年前生化学糖質代謝小テスト④⑤
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9問 • 2年前生化学脂質代謝小テスト⑦⑧
生化学脂質代謝小テスト⑦⑧
なす · 3回閲覧 · 12問 · 2年前生化学脂質代謝小テスト⑦⑧
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3回閲覧 • 12問 • 2年前生化学Ⅱ ホルモン③②①
生化学Ⅱ ホルモン③②①
なす · 18問 · 2年前生化学Ⅱ ホルモン③②①
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18問 • 2年前食品学Ⅱ 8週予習
食品学Ⅱ 8週予習
なす · 31問 · 2年前食品学Ⅱ 8週予習
食品学Ⅱ 8週予習
31問 • 2年前生化学タンパク質代謝小テスト⑨⑩
生化学タンパク質代謝小テスト⑨⑩
なす · 12問 · 2年前生化学タンパク質代謝小テスト⑨⑩
生化学タンパク質代謝小テスト⑨⑩
12問 • 2年前問題一覧
1
骨格筋, モツ
2
魚介類, 野菜類
3
家禽肉, 家禽肉
4
52-56%
5
和牛
6
ホルスタインの雄
7
三元交配種
8
特定病原菌不在, 豚の発育に大きな影響を及ぼす病気にかかっていないこと。
9
ブロイラー
10
3-5か月, 硬い, 濃厚な風味
11
ラム, マトン
12
筋線維
13
アクチン, ミオシン
14
ほぼ一定, 負の相関関係
15
15-24%, ほぼ100
16
高濃度の塩溶液, 筋肉の収縮
17
水溶液の形で存在する, 肉色
18
コラーゲン
19
軟化
20
組織脂質, 蓄積脂質, 蓄積脂質
21
一価不飽和脂肪酸のオレイン酸, 多い
22
牛脂, 豚脂, 鶏脂
23
グリコーゲン
24
ミオグロビン, ヘモグロビン, 内臓
25
豚肉
26
ほとんど含まれない, 含まれる