食品学 11週目予習

36問 • 2年前

なす

通報

問題一覧

糖質、脂質、たんぱく質等の栄養素が体内で円滑に代謝するための調節因子の役割を有する微量有機栄養素を何というか。

ビタミン

脂溶性ビタミンの種類を4つ答えよ。

ビタミンA, ビタミンD, ビタミンE, ビタミンK

脂質には溶けやすいが、水には溶けないものをなんというか。

脂溶性ビタミン

脂溶性ビタミンは何に溶けやすく、何に溶けないか。

脂質, 水

脂溶性ビタミンは体内に何されやすいため、摂取しすぎないことか。

蓄積

ビタミンＡには何があるか3つ答えよ。

レチノール, レチナール, レチノイン酸

プロビタミンＡは体内で何に変換されるなんであるか。

レチノール, 前駆体

体内でレチノールに変換される前駆体を何というか。

プロビタミンA

プロビタミンＡの主なものを1つ挙げよう。

β-カロテン

ビタミンＡが欠乏すると、どうなるか3つ答えよ。

角膜乾燥症, 暗順応障害, 夜盲症

レチノールが多く含まれている食品を2つ挙げよ。

うなぎ, 鶏レバー

プロビタミンAが多く含まれている食品を2つ挙げよ。

かぼちゃ, にんじん

ビタミンDには何性食品由来の何があるか2つ挙げそれぞれ答えよ。

植物性食品由来, ビタミンD2, 動物性食品由来, ビタミンD3

ビタミンＤの欠乏症を3つ答えよ。

くる病, 骨軟化症, 骨粗鬆症

ビタミンD2に多く含まれる食品を2つ挙げよ。

きのこ類, 海藻類

ビタミンD3に多く含まれる食品を2つ挙げよ。

魚肉, 卵類

プロビタミンB2の名称は。

エルゴステロール

ビタミンD3の名称は。

7-デヒドロコレステロール

何照射によってビタミンDに変換されるか。

紫外線照射

ビタミンEは4種の何と4種の何が知られているか。

トコフェロール, トコトリエノール

食品に含まれる主なビタミンＥは何か4つ答えよ。

α‬-トコフェロール, β-トコフェロール, γ-トコフェロール, δ-トコフェロール

ビタミンEは共存する何の酸化を防止し、何症を予防するか。

多価不飽和脂肪酸, 動脈硬化症

ビタミンK1、K2の名称をそれぞれ答えよ。

フィロキノン, メナキノン

ビタミンK1は何に含まれているか。

緑黄色野菜, 海藻類

ビタミンK2は何によって合成されるか。

微生物

ビタミンKは生理作用として、何因子の生合成に関与するか。

血液凝固因子

ビタミンKは何を促進する働きがあるか。

骨形成

水溶性ビタミンは全部で何種類あるか。

9種類

水溶性ビタミンはどんな性質か。

水に溶けやすい

水溶性ビタミンは必要以上に摂取しても、何に排泄されるので、毎日何を摂取するか。

尿中, 必要量

ビタミンB1のにはどんな種類があるのか3つ答えよ。

チアミン一リン酸, チアミン二リン酸, チアミン三リン酸

ビタミンB1の欠乏症を2つ挙げよ。

脚気, ウェルニッケ脳症

ビタミンB1を多く含む動物性食品を3つ挙げよ。

豚肉, うなぎ, さけ

ビタミンB1を多く含む植物性食品を3つ答えよ。

だいず, えんどう, ごま

ビタミンB1分解酵素を何というか。

チアミナーゼ

ビタミンB1はどんな食材に多く含まれるか。3つ答えよ。

貝類, 山菜, 淡水魚

基礎栄養学

基礎栄養学

調理科学授業内小テスト

調理科学授業内小テスト

応用栄養④

応用栄養④

英会話単語

英会話単語

基礎栄養学小テスト①〜⑩

基礎栄養学小テスト①〜⑩

生活学概論

生活学概論

基礎栄養学小テスト⑪〜⑭

基礎栄養学小テスト⑪〜⑭

解剖生理学授業後①〜⑩

解剖生理学授業後①〜⑩

解剖生理学授業後⑪〜⑮

解剖生理学授業後⑪〜⑮

生化学Ⅱ

生化学Ⅱ

生化学ホルモン小テスト①②③

生化学ホルモン小テスト①②③

生化学Ⅱ

生化学Ⅱ

食品学Ⅱ 予習9

食品学Ⅱ 予習9

生化学糖質代謝小テスト④⑤

生化学糖質代謝小テスト④⑤

生化学脂質代謝小テスト⑦⑧

なす · 3回閲覧 · 12問 · 2年前

生化学脂質代謝小テスト⑦⑧

生化学Ⅱ ホルモン③②①

生化学Ⅱ ホルモン③②①

食品学Ⅱ 8週予習

なす · 4回閲覧 · 31問 · 2年前

食品学Ⅱ 8週予習

生化学タンパク質代謝小テスト⑨⑩

生化学タンパク質代謝小テスト⑨⑩

生化学Ⅱ 糖質代謝

生化学Ⅱ 糖質代謝

食品中Ⅱ 予習⑦ 果実類

食品中Ⅱ 予習⑦ 果実類

食品学Ⅱ ⑥予習

食品学Ⅱ ⑥予習

解剖生理学Ⅱ 復習④

解剖生理学Ⅱ 復習④

食品学Ⅱ 予習 ⑤

食品学Ⅱ 予習 ⑤

解剖生理学Ⅱ

解剖生理学Ⅱ

食品学Ⅱ 3週復習

食品学Ⅱ 3週復習

食品学Ⅱ 4週目予習

食品学Ⅱ 4週目予習

解剖生理学テスト

解剖生理学テスト

解剖生理学テスト

解剖生理学テスト

健康管理概論テスト

健康管理概論テスト

生物学入門テスト

生物学入門テスト

生物学入門テスト

生物学入門テスト

化学入門テスト

化学入門テスト

食品学

食品学

生化学

生化学

食品学Ⅰ 13週目

食品学Ⅰ 13週目

食品学Ⅰ 第10週予習テスト

食品学Ⅰ 第10週予習テスト

生化学酵素

生化学酵素

食品学Ⅰ 10週目復習

食品学Ⅰ 10週目復習

食品学Ⅰ 12週目予習

食品学Ⅰ 12週目予習

解剖生理学Ⅰ

解剖生理学Ⅰ

健康管理概論

健康管理概論

第8週復習テスト

第8週復習テスト

生化学Ⅰ ①細胞

生化学Ⅰ ①細胞

生化学核質

生化学核質

かいぼう

かいぼう

食品学 9週目復習

食品学 9週目復習

解剖生理学Ⅰ 第11週

解剖生理学Ⅰ 第11週

調理科学復習テスト

調理科学復習テスト

応用栄養学Ⅰ

応用栄養学Ⅰ

調理科学復習課題

調理科学復習課題

食品学Ⅲ

食品学Ⅲ

食事摂取基準論

食事摂取基準論

食品学Ⅲ

食品学Ⅲ

食事設計演習

食事設計演習

食品学Ⅲ

食品学Ⅲ

基礎栄養学Ⅱ

基礎栄養学Ⅱ

食事摂取基準

食事摂取基準

基礎栄養学Ⅱ

基礎栄養学Ⅱ

食事摂取基準論

食事摂取基準論

食品学Ⅲ

食品学Ⅲ

食事摂取基準

食事摂取基準

食事摂取基準論⑥

食事摂取基準論⑥

基礎栄養学Ⅱ

基礎栄養学Ⅱ

栄養管理プロセス論

栄養管理プロセス論

栄養管理プロセス論

栄養管理プロセス論

食事摂取基準論

食事摂取基準論

管理栄養プロセス論

管理栄養プロセス論

栄養管理プロセス論

栄養管理プロセス論

基礎栄養学

基礎栄養学

応用栄養学Ⅰ（10-13）

応用栄養学Ⅰ（10-13）

栄養管理プロセス論

栄養管理プロセス論

給食

給食

給食経営管理論

給食経営管理論

臨床栄養学☝🏻‪‪

臨床栄養学☝🏻‪‪

公衆栄養学Ⅰ

公衆栄養学Ⅰ

公衆栄養学Ⅰ

公衆栄養学Ⅰ

公衆栄養学

公衆栄養学

応用栄養学

応用栄養学

栄養教育論2-4週

栄養教育論2-4週

公衆栄養学

公衆栄養学

公衆栄養学

公衆栄養学

栄養カウンセリングの構成要素

栄養カウンセリングの構成要素

運動生理学

運動生理学

公衆栄養

公衆栄養

栄養管理プロセス論小テスト

栄養管理プロセス論小テスト

公衆衛生実験

公衆衛生実験

授業後確認テスト

授業後確認テスト

栄養管理プロセス論授業プリント

栄養管理プロセス論授業プリント

授業前小テスト①~②、⑬~⑭

授業前小テスト①~②、⑬~⑭

授業前小テスト③~⑫

授業前小テスト③~⑫

問題一覧

糖質、脂質、たんぱく質等の栄養素が体内で円滑に代謝するための調節因子の役割を有する微量有機栄養素を何というか。

ビタミン

脂溶性ビタミンの種類を4つ答えよ。

ビタミンA, ビタミンD, ビタミンE, ビタミンK

脂質には溶けやすいが、水には溶けないものをなんというか。

脂溶性ビタミン

脂溶性ビタミンは何に溶けやすく、何に溶けないか。

脂質, 水

脂溶性ビタミンは体内に何されやすいため、摂取しすぎないことか。

蓄積

ビタミンＡには何があるか3つ答えよ。

レチノール, レチナール, レチノイン酸

プロビタミンＡは体内で何に変換されるなんであるか。

レチノール, 前駆体

体内でレチノールに変換される前駆体を何というか。

プロビタミンA

プロビタミンＡの主なものを1つ挙げよう。

β-カロテン

ビタミンＡが欠乏すると、どうなるか3つ答えよ。

角膜乾燥症, 暗順応障害, 夜盲症

レチノールが多く含まれている食品を2つ挙げよ。

うなぎ, 鶏レバー

プロビタミンAが多く含まれている食品を2つ挙げよ。

かぼちゃ, にんじん

ビタミンDには何性食品由来の何があるか2つ挙げそれぞれ答えよ。

植物性食品由来, ビタミンD2, 動物性食品由来, ビタミンD3

ビタミンＤの欠乏症を3つ答えよ。

くる病, 骨軟化症, 骨粗鬆症

ビタミンD2に多く含まれる食品を2つ挙げよ。

きのこ類, 海藻類

ビタミンD3に多く含まれる食品を2つ挙げよ。

魚肉, 卵類

プロビタミンB2の名称は。

エルゴステロール

ビタミンD3の名称は。

7-デヒドロコレステロール

何照射によってビタミンDに変換されるか。

紫外線照射

ビタミンEは4種の何と4種の何が知られているか。

トコフェロール, トコトリエノール

食品に含まれる主なビタミンＥは何か4つ答えよ。

α‬-トコフェロール, β-トコフェロール, γ-トコフェロール, δ-トコフェロール

ビタミンEは共存する何の酸化を防止し、何症を予防するか。

多価不飽和脂肪酸, 動脈硬化症

ビタミンK1、K2の名称をそれぞれ答えよ。

フィロキノン, メナキノン

ビタミンK1は何に含まれているか。

緑黄色野菜, 海藻類

ビタミンK2は何によって合成されるか。

微生物

ビタミンKは生理作用として、何因子の生合成に関与するか。

血液凝固因子

ビタミンKは何を促進する働きがあるか。

骨形成

水溶性ビタミンは全部で何種類あるか。

9種類

水溶性ビタミンはどんな性質か。

水に溶けやすい

水溶性ビタミンは必要以上に摂取しても、何に排泄されるので、毎日何を摂取するか。

尿中, 必要量

ビタミンB1のにはどんな種類があるのか3つ答えよ。

チアミン一リン酸, チアミン二リン酸, チアミン三リン酸

ビタミンB1の欠乏症を2つ挙げよ。

脚気, ウェルニッケ脳症

ビタミンB1を多く含む動物性食品を3つ挙げよ。

豚肉, うなぎ, さけ

ビタミンB1を多く含む植物性食品を3つ答えよ。

だいず, えんどう, ごま

ビタミンB1分解酵素を何というか。

チアミナーゼ

ビタミンB1はどんな食材に多く含まれるか。3つ答えよ。

貝類, 山菜, 淡水魚

食品学 11週目 予習

食品学 11週目 予習

食品学 11週目予習

食品学 11週目予習