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衛生化学
48問 • 2年前
  • 田渕希望
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    問題一覧

  • 1

    アミノ酸のアミノ基転移反応の補酵素として機能するビタミンを選び、そのビタミン名とその補酵素型(活性型, 略語でも可)を記せ。

    9, ビタミンB6, ピリドキサールリン酸

  • 2

    胎児の神経管閉鎖障害の予防のために摂取が勧められるビタミンの番号を選び、そのビタミン名と補酵素型(活性型, 略語でも可)と欠乏症を記せ。

    7, 葉酸, 5,6,7,8-テトラヒドロ葉酸, 巨赤芽球性貧血

  • 3

    ビタミンB12の構造を下図から選び、構成しているミネラル、生理作用と欠乏症を記せ。

    3, コバルト, メチル化反応, 巨赤芽球性貧血

  • 4

    ピルビン酸やアセチル CoA の炭酸固定反応の補酵素として働くビタミンの番号を選び、名前を答えよ。。

    11, ビオチン

  • 5

    無機鉄の吸収を促進するビタミンの番号を選び、その名前、生理作用と欠乏症を記せ。

    1, ビタミンC, 抗酸化作用, 壊血病

  • 6

    糖質代謝酵素の補酵素で酸化的脱炭酸反応に関与するビタミンを選び、ビタミンの名前と活性型の名前、欠乏症を3つ答えよ。

    8, ビタミンB1, チアミンピロリン酸, 脚気, ウェルニッケ脳症, コルサコフ症

  • 7

    酸化還元反応の補酵素として機能するビタミンを選び、そのビタミンの名前、そのビタミンが酸化反応の補酵素として働く時の補酵素型(活性型, 略語でも可)を2つ記せ。(このビタミンは黄色結晶である)

    5, ビタミンB2, FAD, FMN

  • 8

    脱水素酵素などの補酵素として、酸化還元反応に関与し、トリプトファンから合成されるビタミンを選び、ビタミン名と活性型(補酵素型)を2つ、欠乏症を答えよ。

    13, ナイアシン, NAD, NADPH, ペラグラ

  • 9

    アシル基転移反応を起こすビタミンを選び、ビタミンの名前、活性型(補酵素型)の名前を答えよ。

    2, パントテン酸, CoA

  • 10

    下図のビタミンを上から順に答え、欠乏症と過剰症を2つ答えよ。

    レチノール, レチナール, レチノイン酸, 夜盲症, 頭蓋内圧亢進, 催奇形性

  • 11

    下図のビタミンDの名称を答えよ。

    7-デヒドロコレステロール, エルゴステロール, コレカルシフェロール, エルゴカルシフェロール

  • 12

    ビタミンDの生理作用と欠乏症(子供、大人の順)、過剰症を答えよ。

    カルシウム、リンの吸収促進, くる病, 骨軟化症, 高カルシウム血症

  • 13

    このビタミンの名前と別名、生理作用を答えよ。

    ビタミンE, α-トコフェロール, 抗酸化作用

  • 14

    このビタミンの名前を上から順に答え、生理作用(3つ)と欠乏症を答えよ。

    フィロキノン, メナキノン, γ-グルタミンカルボキシラーゼの補酵素, 血液凝固, 骨形成, 血液凝固障害

  • 15

    1)ある食品中のタンパク質の生物価を求めるために、無タンパク食で一定期間飼育したラットに被検食品を与えたところ、次の結果を得た。被検食品の生物価を計算せよ。 生物価=(体内保留窒素量 / 吸収窒素量)× 100 被検食品を介した摂取窒素量=400 mg 被検食品摂取時の糞中窒素量=110 mg 無タンパク質食摂取時の糞中窒素量=10 mg 被検食品摂取時の尿中窒素量=35 mg 無タンパク食摂取時の尿中窒素量=5 mg

    90

  • 16

    2)正味タンパク質利用率はタンパク質の栄養価を表す指標の1つで、生物価と並んで広く用いられている。ある食品中の正味タンパク質利用率を知るために、無タンパク質食で一定期間飼育したラットに被検食品を与えて調べたところ。次の結果が得られた。被検食品の正味タンパク質利用率を計算せよ。 正味利用タンパク質利用率=(体内保留窒素量 / 摂取窒素量)× 100 被検食品を介した摂取窒素量=500 mg 被検食品摂取時の糞中窒素量=120 mg 無タンパク質食摂取時の糞中窒素量=20 mg 被検食品摂取時の尿中窒素量=50 mg 無タンパク食摂取時の尿中窒素量=10 mg

    72

  • 17

    ある食品中の正味タンパク質利用率を知るために、無タンパク質食で一定期間飼育したラットに被検食品を与えて調べたところ、次の結果が得られた。被検食品の正味タンパク質利用率を求めよ(小数点第 1 位まで求め、計算式も記入せよ)。 被検食品を介した摂取窒素量 = 500 mg 被検食品摂取時の糞中窒素量 = 80 mg 無タンパク質食摂取時の糞中窒素量 = 20 mg 被検食品摂取時の尿中窒素量 = 50 mg 無タンパク質食摂取時の尿中窒素量= 10 mg

    80,0

  • 18

    ある食品中の正味タンパク質利用率を知るために、無タンパク質食で一定期間飼育したラットに被検食品を与えて調べたところ、次の結果が得られた。被検食品の正味タンパク質利用率を求めよ(小数点第 1 位まで求め、計算式も記入せよ)。 被検食品を介した摂取窒素量 = 550 mg 被検食品摂取時の糞中窒素量 = 80 mg 被検食品摂取時の尿中窒素量 = 50 mg 無タンパク質食摂取時の糞中窒素量 = 20 mg 無タンパク質食摂取時の尿中窒素量 = 10 mg

    81,8

  • 19

    次の表は、ある食品の必須アミノ酸含量とアミノ酸評点パターンを示している。この食品のアミノ酸スコアを計算せよ。

    64,7

  • 20

    以下の表は、ある食品のアミノ酸含量とアミノ酸評点パターンを示している。この食品の制限アミノ酸とアミノ酸スコアを計算せよ。(小数点第 1 位まで求めよ)。

    トレオニン, 66,7

  • 21

    以下の表は、ある食品のアミノ酸含量とアミノ酸評点パターンを示している。この食品の第一制限アミノ酸とアミノ酸スコアを計算せよ。(小数点第 1 位まで求めよ)。

    トレオニン, 76,0

  • 22

    ある成人の体内における酸素消費量と二酸化炭素排出量を調べたところ、一定時間内に測定した脂質と糖質を酸化するのに要した酸素は 16.1 L、脂質と糖質の酸化の結果生じた二酸化炭素排出量は 14.0 L であった。このとき、脂質の燃焼の際に消費された酸素量と脂質の燃焼の結果生じた二酸化炭素排出量はそれぞれ何 L か(小数点第 1 位まで求めよ)。ただし、糖質の呼吸商は 1.0、脂質の呼吸商は 0.70 とする。

    7,0L, 4,9L

  • 23

    ある成人の体内における酸素消費量と二酸化炭素排出量を調べたところ、一定時間内に測定した脂質と糖質を酸化するのに要した酸素は 17.7 L、脂質と糖質の酸化の結果生じた二酸化炭素排出量は 15.0 L であった。このとき、脂質の燃焼の際に消費された酸素量はそれぞれ何 L か(小数点第 1 位まで求め、計算式も記入せよ)。ただし、糖質の呼吸商は 1.0、脂質の呼吸商は 0.70 とする。

    9,0L

  • 24

    油脂の自動酸化で生成する二次生成物の指標を2つ答えよ。

    カルボニル価, チオバルビツール酸価

  • 25

    カルボニル価とチオバルビツール酸価は時間が経つにつれてどうなるか答えよ。

    ある一定時間が経つとどんどん上昇する。

  • 26

    過酸化物価は時間が経つとどのように変化するか答えよ。

    ある一定時間が経つと、上昇し、その後減少する。

  • 27

    ヨウ素価は時間が経つとどのように変化するか答えよ。

    ゆるやかに低下する

  • 28

    ()にいれるべき最も適当な語句を記せ。 試料 1.10 g をはかり、酢酸・クロロホルム(3:2)混液 25 mL に溶かし、飽和(a)液1 mL を加えて振り混ぜ、暗所に 10 分間放置した後、水 30 mL 及び(b)試液 1 mLを加えて 0.01 mol/L チオ硫酸ナトリウム溶液(ファクター1.000)で滴定した。別に空試験を行った。本測定法で得られる指標は、(c)価である。

    ヨウ化カリウム, デンプン, 過酸化物

  • 29

    ()にいれるべき最も適当な語句を記せ。 試料 1.10 g をはかり、(a)(3:2)混液 25 mL に溶かし、飽和ヨウ化カリウム液1 mL を加えて振り混ぜ、暗所に 10 分間放置した後、水 30 mL 及びデンプン試液 1 mLを加えて 0.01 mol/L (b)(ファクター1.000)で滴定した。別に空試験を行った。本測定法で得られる指標は、(c)価である。

    酢酸・クロロホルム, チオ硫酸ナトリウム溶液, 過酸化物

  • 30

    チオバルビツール酸価、ヨウ素価(2つ)、酸価、過酸化物価は、それぞれ油脂中の何の指標か答えよ。

    マロンジアルデヒド, 二重結合、不飽和脂肪酸, 遊離脂肪酸, 過酸化脂質

  • 31

    油脂の酸化反応の開始では、不飽和脂肪酸のどの位置から水素の引き抜き反応が起こりやすいか。

    活性メチレン

  • 32

    n-6系で体内で合成できない脂肪酸を2つ挙げよ。

    リノール酸, アラキドン酸

  • 33

    n-3系で体内で合成できない脂肪酸を2つ挙げよ。

    α-リノレン酸, DHA

  • 34

    n-6系であるリノール酸とアラキドン酸の炭素数と二重結合数をそれぞれ答えよ。

    18,2, 20,4

  • 35

    n-3系であるα-リノレン酸とDHA(ドコサヘキサエン酸)の炭素数と二重結合数をそれぞれ答えよ。

    18,3, 22,6

  • 36

    この単糖の名前を答えよ。

    グルコース

  • 37

    この単糖の名前を答えよ。

    ガラクトース

  • 38

    この単糖の名前を答えよ。

    フルクトース

  • 39

    次のうち還元性がないのはどれか。

    スクロース

  • 40

    グルコース、ガラクトース、フルクトースそれぞれの単糖が小腸上皮細胞に取り込まれる際の輸送機構を答えよ。

    能動輸送, 能動輸送, 促進拡散

  • 41

    図の二糖の名前、構成単糖の名前をそれぞれ答えよ。

    マルトース, グルコース, グルコース

  • 42

    図の二糖の名前、それぞれの構成単糖の名前を答えよ。

    ラクトース, ガラクトース, グルコース

  • 43

    図の二糖の名前、それぞれの構成単糖の名前を答えよ。

    スクロース, グルコース, フルクトース

  • 44

    次のうち、管腔内消化である消化酵素はどれか。全て選べ。

    α-アミラーゼ, ペプシン, トリプシン, キモトリプシン, エラスターゼ, カルボキシペプチダーゼ

  • 45

    次のうち、膜消化であるのはどれか。全て選べ。

    マルターゼ, イソマルターゼ, スクラーゼ, ラクターゼ, アミノペプチダーゼ, ジペプチダーゼ

  • 46

    次のうち、基質がタンパク質である消化酵素はどれか。全て選べ。

    ペプシン, トリプシン, キモトリプシン, エラスターゼ, アミノペプチダーゼ, ジペプチダーゼ, カルボキシペプチダーゼ

  • 47

    基質がアミロペクチンである消化酵素はなにか答えよ。

    α-アミラーゼ

  • 48

    基質がデキストリンである消化酵素はなにか答えよ。

    イソマルターゼ

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    実務実習前実践演習 II (情報 小田 5点分)

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    実務実習前実践演習 II (薬理:水野&泉&高上馬 13〜14点分)

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    実務実習前実践演習 II (情報 15点分)

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    実務実習前実践演習 II (情報 15点分)

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    実務実習前実践演習 II (薬理 大橋 8点分)

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    実務実習前実践演習 II (薬理 60点分)

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    CBT II( 製剤:35点分)

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    CBT II( 製剤:35点分)

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    CBT II(薬理:60点分)

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    田渕希望 · 3回閲覧 · 1026問 · 1年前

    CBT II(薬理:60点分)

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    III 苦手

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    物理苦手

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    エッセンシャルドラッグ (一般名 1)

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    100問 • 11ヶ月前
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    エッセンシャルドラッグ(一般名 2)

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    田渕希望 · 100問 · 11ヶ月前

    エッセンシャルドラッグ(一般名 2)

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    100問 • 11ヶ月前
    田渕希望

    エッセンシャルドラッグ(一般名 3)

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    田渕希望 · 100問 · 11ヶ月前

    エッセンシャルドラッグ(一般名 3)

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    100問 • 11ヶ月前
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    エッセンシャルドラッグ(一般名 4)

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    田渕希望 · 65問 · 11ヶ月前

    エッセンシャルドラッグ(一般名 4)

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    65問 • 11ヶ月前
    田渕希望

    国家試験必須問題 物理系

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    田渕希望 · 50問 · 11ヶ月前

    国家試験必須問題 物理系

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    50問 • 11ヶ月前
    田渕希望

    問題一覧

  • 1

    アミノ酸のアミノ基転移反応の補酵素として機能するビタミンを選び、そのビタミン名とその補酵素型(活性型, 略語でも可)を記せ。

    9, ビタミンB6, ピリドキサールリン酸

  • 2

    胎児の神経管閉鎖障害の予防のために摂取が勧められるビタミンの番号を選び、そのビタミン名と補酵素型(活性型, 略語でも可)と欠乏症を記せ。

    7, 葉酸, 5,6,7,8-テトラヒドロ葉酸, 巨赤芽球性貧血

  • 3

    ビタミンB12の構造を下図から選び、構成しているミネラル、生理作用と欠乏症を記せ。

    3, コバルト, メチル化反応, 巨赤芽球性貧血

  • 4

    ピルビン酸やアセチル CoA の炭酸固定反応の補酵素として働くビタミンの番号を選び、名前を答えよ。。

    11, ビオチン

  • 5

    無機鉄の吸収を促進するビタミンの番号を選び、その名前、生理作用と欠乏症を記せ。

    1, ビタミンC, 抗酸化作用, 壊血病

  • 6

    糖質代謝酵素の補酵素で酸化的脱炭酸反応に関与するビタミンを選び、ビタミンの名前と活性型の名前、欠乏症を3つ答えよ。

    8, ビタミンB1, チアミンピロリン酸, 脚気, ウェルニッケ脳症, コルサコフ症

  • 7

    酸化還元反応の補酵素として機能するビタミンを選び、そのビタミンの名前、そのビタミンが酸化反応の補酵素として働く時の補酵素型(活性型, 略語でも可)を2つ記せ。(このビタミンは黄色結晶である)

    5, ビタミンB2, FAD, FMN

  • 8

    脱水素酵素などの補酵素として、酸化還元反応に関与し、トリプトファンから合成されるビタミンを選び、ビタミン名と活性型(補酵素型)を2つ、欠乏症を答えよ。

    13, ナイアシン, NAD, NADPH, ペラグラ

  • 9

    アシル基転移反応を起こすビタミンを選び、ビタミンの名前、活性型(補酵素型)の名前を答えよ。

    2, パントテン酸, CoA

  • 10

    下図のビタミンを上から順に答え、欠乏症と過剰症を2つ答えよ。

    レチノール, レチナール, レチノイン酸, 夜盲症, 頭蓋内圧亢進, 催奇形性

  • 11

    下図のビタミンDの名称を答えよ。

    7-デヒドロコレステロール, エルゴステロール, コレカルシフェロール, エルゴカルシフェロール

  • 12

    ビタミンDの生理作用と欠乏症(子供、大人の順)、過剰症を答えよ。

    カルシウム、リンの吸収促進, くる病, 骨軟化症, 高カルシウム血症

  • 13

    このビタミンの名前と別名、生理作用を答えよ。

    ビタミンE, α-トコフェロール, 抗酸化作用

  • 14

    このビタミンの名前を上から順に答え、生理作用(3つ)と欠乏症を答えよ。

    フィロキノン, メナキノン, γ-グルタミンカルボキシラーゼの補酵素, 血液凝固, 骨形成, 血液凝固障害

  • 15

    1)ある食品中のタンパク質の生物価を求めるために、無タンパク食で一定期間飼育したラットに被検食品を与えたところ、次の結果を得た。被検食品の生物価を計算せよ。 生物価=(体内保留窒素量 / 吸収窒素量)× 100 被検食品を介した摂取窒素量=400 mg 被検食品摂取時の糞中窒素量=110 mg 無タンパク質食摂取時の糞中窒素量=10 mg 被検食品摂取時の尿中窒素量=35 mg 無タンパク食摂取時の尿中窒素量=5 mg

    90

  • 16

    2)正味タンパク質利用率はタンパク質の栄養価を表す指標の1つで、生物価と並んで広く用いられている。ある食品中の正味タンパク質利用率を知るために、無タンパク質食で一定期間飼育したラットに被検食品を与えて調べたところ。次の結果が得られた。被検食品の正味タンパク質利用率を計算せよ。 正味利用タンパク質利用率=(体内保留窒素量 / 摂取窒素量)× 100 被検食品を介した摂取窒素量=500 mg 被検食品摂取時の糞中窒素量=120 mg 無タンパク質食摂取時の糞中窒素量=20 mg 被検食品摂取時の尿中窒素量=50 mg 無タンパク食摂取時の尿中窒素量=10 mg

    72

  • 17

    ある食品中の正味タンパク質利用率を知るために、無タンパク質食で一定期間飼育したラットに被検食品を与えて調べたところ、次の結果が得られた。被検食品の正味タンパク質利用率を求めよ(小数点第 1 位まで求め、計算式も記入せよ)。 被検食品を介した摂取窒素量 = 500 mg 被検食品摂取時の糞中窒素量 = 80 mg 無タンパク質食摂取時の糞中窒素量 = 20 mg 被検食品摂取時の尿中窒素量 = 50 mg 無タンパク質食摂取時の尿中窒素量= 10 mg

    80,0

  • 18

    ある食品中の正味タンパク質利用率を知るために、無タンパク質食で一定期間飼育したラットに被検食品を与えて調べたところ、次の結果が得られた。被検食品の正味タンパク質利用率を求めよ(小数点第 1 位まで求め、計算式も記入せよ)。 被検食品を介した摂取窒素量 = 550 mg 被検食品摂取時の糞中窒素量 = 80 mg 被検食品摂取時の尿中窒素量 = 50 mg 無タンパク質食摂取時の糞中窒素量 = 20 mg 無タンパク質食摂取時の尿中窒素量 = 10 mg

    81,8

  • 19

    次の表は、ある食品の必須アミノ酸含量とアミノ酸評点パターンを示している。この食品のアミノ酸スコアを計算せよ。

    64,7

  • 20

    以下の表は、ある食品のアミノ酸含量とアミノ酸評点パターンを示している。この食品の制限アミノ酸とアミノ酸スコアを計算せよ。(小数点第 1 位まで求めよ)。

    トレオニン, 66,7

  • 21

    以下の表は、ある食品のアミノ酸含量とアミノ酸評点パターンを示している。この食品の第一制限アミノ酸とアミノ酸スコアを計算せよ。(小数点第 1 位まで求めよ)。

    トレオニン, 76,0

  • 22

    ある成人の体内における酸素消費量と二酸化炭素排出量を調べたところ、一定時間内に測定した脂質と糖質を酸化するのに要した酸素は 16.1 L、脂質と糖質の酸化の結果生じた二酸化炭素排出量は 14.0 L であった。このとき、脂質の燃焼の際に消費された酸素量と脂質の燃焼の結果生じた二酸化炭素排出量はそれぞれ何 L か(小数点第 1 位まで求めよ)。ただし、糖質の呼吸商は 1.0、脂質の呼吸商は 0.70 とする。

    7,0L, 4,9L

  • 23

    ある成人の体内における酸素消費量と二酸化炭素排出量を調べたところ、一定時間内に測定した脂質と糖質を酸化するのに要した酸素は 17.7 L、脂質と糖質の酸化の結果生じた二酸化炭素排出量は 15.0 L であった。このとき、脂質の燃焼の際に消費された酸素量はそれぞれ何 L か(小数点第 1 位まで求め、計算式も記入せよ)。ただし、糖質の呼吸商は 1.0、脂質の呼吸商は 0.70 とする。

    9,0L

  • 24

    油脂の自動酸化で生成する二次生成物の指標を2つ答えよ。

    カルボニル価, チオバルビツール酸価

  • 25

    カルボニル価とチオバルビツール酸価は時間が経つにつれてどうなるか答えよ。

    ある一定時間が経つとどんどん上昇する。

  • 26

    過酸化物価は時間が経つとどのように変化するか答えよ。

    ある一定時間が経つと、上昇し、その後減少する。

  • 27

    ヨウ素価は時間が経つとどのように変化するか答えよ。

    ゆるやかに低下する

  • 28

    ()にいれるべき最も適当な語句を記せ。 試料 1.10 g をはかり、酢酸・クロロホルム(3:2)混液 25 mL に溶かし、飽和(a)液1 mL を加えて振り混ぜ、暗所に 10 分間放置した後、水 30 mL 及び(b)試液 1 mLを加えて 0.01 mol/L チオ硫酸ナトリウム溶液(ファクター1.000)で滴定した。別に空試験を行った。本測定法で得られる指標は、(c)価である。

    ヨウ化カリウム, デンプン, 過酸化物

  • 29

    ()にいれるべき最も適当な語句を記せ。 試料 1.10 g をはかり、(a)(3:2)混液 25 mL に溶かし、飽和ヨウ化カリウム液1 mL を加えて振り混ぜ、暗所に 10 分間放置した後、水 30 mL 及びデンプン試液 1 mLを加えて 0.01 mol/L (b)(ファクター1.000)で滴定した。別に空試験を行った。本測定法で得られる指標は、(c)価である。

    酢酸・クロロホルム, チオ硫酸ナトリウム溶液, 過酸化物

  • 30

    チオバルビツール酸価、ヨウ素価(2つ)、酸価、過酸化物価は、それぞれ油脂中の何の指標か答えよ。

    マロンジアルデヒド, 二重結合、不飽和脂肪酸, 遊離脂肪酸, 過酸化脂質

  • 31

    油脂の酸化反応の開始では、不飽和脂肪酸のどの位置から水素の引き抜き反応が起こりやすいか。

    活性メチレン

  • 32

    n-6系で体内で合成できない脂肪酸を2つ挙げよ。

    リノール酸, アラキドン酸

  • 33

    n-3系で体内で合成できない脂肪酸を2つ挙げよ。

    α-リノレン酸, DHA

  • 34

    n-6系であるリノール酸とアラキドン酸の炭素数と二重結合数をそれぞれ答えよ。

    18,2, 20,4

  • 35

    n-3系であるα-リノレン酸とDHA(ドコサヘキサエン酸)の炭素数と二重結合数をそれぞれ答えよ。

    18,3, 22,6

  • 36

    この単糖の名前を答えよ。

    グルコース

  • 37

    この単糖の名前を答えよ。

    ガラクトース

  • 38

    この単糖の名前を答えよ。

    フルクトース

  • 39

    次のうち還元性がないのはどれか。

    スクロース

  • 40

    グルコース、ガラクトース、フルクトースそれぞれの単糖が小腸上皮細胞に取り込まれる際の輸送機構を答えよ。

    能動輸送, 能動輸送, 促進拡散

  • 41

    図の二糖の名前、構成単糖の名前をそれぞれ答えよ。

    マルトース, グルコース, グルコース

  • 42

    図の二糖の名前、それぞれの構成単糖の名前を答えよ。

    ラクトース, ガラクトース, グルコース

  • 43

    図の二糖の名前、それぞれの構成単糖の名前を答えよ。

    スクロース, グルコース, フルクトース

  • 44

    次のうち、管腔内消化である消化酵素はどれか。全て選べ。

    α-アミラーゼ, ペプシン, トリプシン, キモトリプシン, エラスターゼ, カルボキシペプチダーゼ

  • 45

    次のうち、膜消化であるのはどれか。全て選べ。

    マルターゼ, イソマルターゼ, スクラーゼ, ラクターゼ, アミノペプチダーゼ, ジペプチダーゼ

  • 46

    次のうち、基質がタンパク質である消化酵素はどれか。全て選べ。

    ペプシン, トリプシン, キモトリプシン, エラスターゼ, アミノペプチダーゼ, ジペプチダーゼ, カルボキシペプチダーゼ

  • 47

    基質がアミロペクチンである消化酵素はなにか答えよ。

    α-アミラーゼ

  • 48

    基質がデキストリンである消化酵素はなにか答えよ。

    イソマルターゼ