アンデス山脈の近く、砂漠を灌漑 サルタ州からネウケン州の1500キロ ほとんどが標高600m以上 カフジャテでは2000m超

パーゴラで地表近くの灼熱からブドウを遠ざける ブドウをキャノピーの日陰に垂れ下げる 今でもトロンテスはパーゴラ 黒ブドウは垣根仕立て

年間降水量は極端に少ない 湛水灌漑が広く行われていたが新しい畑では点滴灌漑

春の晩霜 メンドーサでは夏の雹、対策としてネット、栽培地の分散

世界最大規模の栽培　 色が濃くてフルボディ、黒系果実の風味、なめらかなタンニンの強いワイン 現在ではよりエレガントな抽出方法を用いる 最高品質はオークの新樽で熟成、繊細な香辛料の風味

より濃厚なボディ、コクの豊かな黒系果実の風味

よりエレガントで爽やかさと花の香りが増す傾向

ほとんどがヴァラエタルワイン CS、メルロー、CF、プティ・ヴェルドとブレンド

アルゼンチンで2番目に多く栽培 晩熟、色が濃く酸味とタンニンが高い 収穫量が多いとラズベリーやブラックベリーの香りの中程度から濃い色の飲みやすいワイン 管理され完熟した場合は凝縮度と骨格を高めたワイン（メンドーサとサンファンで栽培）

テンプラリーニョ、PN、CS、シラー、メルロー 高級ワインはオークによるトーストの香り、凝縮感のある熟した果実の風味

トロンテス、シャルドネ 他にはシュナンブラン、SB、セミヨン、ヴィオニエ 伝統品種のペドロ・ギメネス（ペドロ・ヒメネスとは別）は国内市場向けの低価格ワインになる

サルタ、ラ・リオハ、サンファン、メンドーサ　 最上のものはカフジャテの標高の高い畑で

果実と花の強い芳香、中程度の酸味でミディアムボディ、有核果実やメロンの風味 温度調節された不活性容器で発酵され、収穫年に出荷される

栽培地は大きく3地域に分けられ、地域は多数の州に、州は県に、県は地区に分けられる、地区の中に小さなGIが存在することもある GI表示の場合、その地域から100％

ラベルにGI表示する場合は、その境界内のブドウを100%用いなければならない

最北、最も高所のブドウ畑があり、中には3000m超も 純度と凝縮度の高いワイン

トロンテスでアロマティックなワイン 黒ブドウはマルベックとCS

ファマティマ・ヴァレー 灌漑用水を引いた谷床で大量のブドウを育てる

白はトロンテス 黒はCS、シラー、ボナルダ

2番目に重要な生産地域 標高は450〜1400m

シラー、マルベック、CS、ボナルダ トロンテスとシャルドネ

ワイン生産量の大半を占める 砂漠を開墾 西はアンデス、東はパンパスによって雨域から保護

北部、東部、中央部、ウコ・ヴァレー、南部

大量生産の低価格ワイン、メンドーサ川が灌漑水を提供

高級ワイン、特にルハン・デ・クージョ

標高900〜1100mに栽培地 非常に優れたマルベックを生産 古木から凝縮して複雑なワインを生み出す

標高は低め シラーとCSがよく育つ 大量生産の低価格ワイン ボナルダとテンプラリーニョの古木から貴重なワイン

最も標高(900〜1500m)が高く、高品質のブドウ　 夜間の涼しさが酸味と新鮮な果実風味を保持、花の香りも呈する

シャルドネ、トロンテス、SB

マルベック、CS、メルロー、テンプラリーニョ、PN

トゥプンガート

サンラファエル 標高は低いが南に位置し冷涼

リオネグロ州とネウケン州 冷却効果は緯度、標高は200〜250m 降水量少なく、日較差が大きい 病害が発生する確率が低い

日中が長く夜間が涼しいので凝縮感がありながら新鮮な果実風味、中程度〜高い酸味

メンドーサの他に比べると標高は低いが州内で最も冷涼

黒はマルベック、CS、メルロー、PN 白はシャルドネ、SB

サンファンとメンドーサ

雨陰で砂漠、強い熱射、夏の雹