アルザス

冷涼から温和な大陸性気候 ヴォージュ山脈が雨混じりの偏西風からブドウ畑を保護、雲が少ないため夏は晴れの日が多く、秋は乾燥

東、あるいは東南向きの急斜面

ヴォージュ山脈とライン川の間の平野

地質学的に劇的な歴史を持ち、ヴォージュ山麓の栽培地の土壌が非常に多様性に富んでいる

放射熱を受けやすいようにブドウの樹は 高さは低い 日照を最大限受けられる向き 手摘み収穫

春の霜害を最低限にするために高く仕立てる

日当たりがよく乾燥しているため病害のリスクが少ないため

たくさんの小さな畑に様々な品種を植えているから 各品種の成熟期がズレるため収穫期間が長くなる

リースリング、ゲヴュルツ、ピノ・グリ、ミュスカ

低価格、単一品種ワインに選ばれなかった果汁を使用 ラベルはエデルツヴィッカーまたはジャンティー

100年以上も経っている大きなオークの旧樽かステンレスタンク MLFは推奨されない 瓶詰は収穫の翌年の春

辛口から半甘口

甘口

伝統的には辛口、近年はグラン・クリュレベルのもので甘めに作られるものも増えている

セック、ドゥミ・セック、モワルー、ドゥー

ミディアムからフル、辛口、アルコールは中、酸味は高い 柑橘類や有核果実の香り、石や鋼鉄のような強い風味を伴うことが多い 現在では多少の残糖を持つ 花の風味はドイツほどではない

ライチ、バラ、甘く焼けたスパイスを思わせる刺激的で香ばしい香辛料の香り うっすらと淡いピンク、黄金の色調 コクがありオイリーな滑らかさのフルボディ 酸味は低い〜中程度 度数は高く14%のものも珍しくない

豊潤で度数が高いフルボディ 酸味がゲヴェルツより高い、黄金色、香りは弱い 口当たりは濃厚、新鮮な果実やドライフルーツ、ハチミツのような豊かではっきりした風味

2種が栽培、最良のワインはミュスカ・ブラン・ア・プティ・グランから 非常にアロマティック、オレンジの花、バラ、葡萄の風味 ライトからミディアム 酸味は低い〜中程度

平地の肥沃な土壌でよく育つ 発泡性ワインの生産に使われる 非発泡性だと軽くてシンプル、爽やか、香りは強くない

ピノ・ブランと似ている、僅かにスパイス香が目立ちよりフルボディ ピノ・ブランとブレンドされることがある

繊細な芳香のするワインに豊潤さを与える 早飲みに適す

許可されている唯一の黒 軽めでフルーティーな赤やロゼに最適 オークの新樽で風味をつけてより凝縮されたワインを作る生産者もいる

アルザス、アルザス・グラン・クリュ

この地方のワインの大半 単一ブドウ品種、ラベルに記載、100%

50以上の村、貴品種 畑名、収穫年、場合によってブドウ品種

遅摘み、貴品種、一定の糖度が必要

貴品種、一定の糖度、貴腐によって達成

アルザスAOCとアルザス・グラン・クリュAOCどちらからもこれらの格付けの申請ができる

畑名、収穫年、品種 裏面には甘み