問題一覧
1
低温長時間殺菌
LTLT
2
高温保持殺菌
HTLT
3
高温短時間殺菌
HTST
4
超高温短時間殺菌
UHT
5
低温長時間殺菌
【⠀】〜【⠀】℃
63, 65
6
超高温短時間殺菌
【⠀】〜【⠀】℃
120, 150
7
高温保持殺菌
【⠀】℃
75
8
高温短時間殺菌
【⠀】℃
72
9
低温長時間殺菌
【⠀】分
30
10
高温保持殺菌
【⠀】分
15
11
高温短時間殺菌
【⠀】秒
15
12
超高温短時間殺菌
【⠀】〜【⠀】秒
2, 3
13
【⠀】殺菌、【⠀】殺菌は人間に有害な菌を死滅させる
HTLT, HTST
14
HTLT殺菌、HTST殺菌は人間に【⠀】な菌を死滅させる
有害
15
【⠀】殺菌はほぼ全ての菌を死滅させる
UHT
16
充填
自動【⠀】でびんや【⠀】パック、ペットボトルに充填する
充填機, 紙
畜産加工1
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島根の畜産
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島根の畜産
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肉の場所
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肉加工1
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肉加工2
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肉加工3
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肉加工4
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肉加工4
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ソーセージ官能検査
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食品製造
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ユーザ名非公開 · 20問 · 1年前食品製造
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冷めたご飯が美味しくないのはなぜ？
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りんごの褐変
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脂肪酸
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いちごジャム
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食品製造1
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2
高温保持殺菌
HTLT
3
高温短時間殺菌
HTST
4
超高温短時間殺菌
UHT
5
低温長時間殺菌
【⠀】〜【⠀】℃
63, 65
6
超高温短時間殺菌
【⠀】〜【⠀】℃
120, 150
7
高温保持殺菌
【⠀】℃
75
8
高温短時間殺菌
【⠀】℃
72
9
低温長時間殺菌
【⠀】分
30
10
高温保持殺菌
【⠀】分
15
11
高温短時間殺菌
【⠀】秒
15
12
超高温短時間殺菌
【⠀】〜【⠀】秒
2, 3
13
【⠀】殺菌、【⠀】殺菌は人間に有害な菌を死滅させる
HTLT, HTST
14
HTLT殺菌、HTST殺菌は人間に【⠀】な菌を死滅させる
有害
15
【⠀】殺菌はほぼ全ての菌を死滅させる
UHT
16
充填
自動【⠀】でびんや【⠀】パック、ペットボトルに充填する
充填機, 紙