問題一覧
1
ソーセージ
sau
豚肉
2
ソーセージ
sage
香辛料
3
ソーセージ
肉などを【⠀】肉にする
ひき
4
ソーセージ
肉をひき肉にし、【⠀】状にしてケーシングにつめたもの
ペースト
5
ソーセージ
ひき肉にし、ペースト状にして【⠀】につめたもの
ケーシング
6
ソーセージ日本語
腸詰め
7
ソーセージドイツ語
ブルスト
8
ボロニアソーセージ
ボローニャ
イタリア
9
ボロニアソーセージ
【⠀】腸につめる
牛
10
ボロニアソーセージ
製品の太さが【⠀】mm以上のもの
36
11
ウインナーソーセージ
ういーん
オーストリア
12
ウインナーソーセージ
【⠀】腸につめる
羊
13
ウインナーソーセージ
製品の太さが【⠀】mm未満のもの
20
14
フランクフルト
フランクフルト
ドイツ
15
フランクフルト
【⠀】腸につめる
豚
16
フランクフルト
製品の太さ直径が【⠀】～【⠀】mm
20, 36
17
りおなソーセージ
リオン
フランス
18
リオナソーセージ
ボロニアと同じでグリーンピースなどの【⠀】が加えられたもの
野菜
19
ドライソーセージ
水分が【⠀】％以下
35
20
ドライソーセージ
【⠀】ソーセージの仲間
サラミ
21
セミドライソーセージ
ドライソーセージとほとんど同じで水分が【⠀】～【⠀】％
35, 55
22
レバーソーセージ
家畜の【⠀】を畜肉と脂肪に練り合わせ、加熱したもの
肝臓
23
ブラッドソーセージ
家畜の【⠀】を材料に加えたもの
血液
給食経営管理論 テスト前
給食経営管理論 テスト前
なお · 68問 · 6ヶ月前給食経営管理論 テスト前
給食経営管理論 テスト前
68問 • 6ヶ月前ミートジャッジング
ミートジャッジング
ユーザ名非公開 · 42問 · 1年前ミートジャッジング
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食品加工学Part2
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Sea Summer · 100問 · 1年前食品加工学Part2
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Sea Summer · 100問 · 1年前食品加工学Part1
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100問 • 1年前食品加工論➅-➓
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カメイアリサ · 24問 · 1年前食品加工論➅-➓
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24問 • 1年前食品加工2
食品加工2
ユーザ名非公開 · 38問 · 1年前食品加工2
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38問 • 1年前ユーザ名非公開
調理実習
調理実習
ユーザ名非公開 · 28問 · 1年前調理実習
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食品加工学
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えぇこ · 60問 · 1年前食品加工学
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肉をひき肉にし、【⠀】状にしてケーシングにつめたもの
ペースト
5
ソーセージ
ひき肉にし、ペースト状にして【⠀】につめたもの
ケーシング
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腸詰め
7
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ブルスト
8
ボロニアソーセージ
ボローニャ
イタリア
9
ボロニアソーセージ
【⠀】腸につめる
牛
10
ボロニアソーセージ
製品の太さが【⠀】mm以上のもの
36
11
ウインナーソーセージ
ういーん
オーストリア
12
ウインナーソーセージ
【⠀】腸につめる
羊
13
ウインナーソーセージ
製品の太さが【⠀】mm未満のもの
20
14
フランクフルト
フランクフルト
ドイツ
15
フランクフルト
【⠀】腸につめる
豚
16
フランクフルト
製品の太さ直径が【⠀】～【⠀】mm
20, 36
17
りおなソーセージ
リオン
フランス
18
リオナソーセージ
ボロニアと同じでグリーンピースなどの【⠀】が加えられたもの
野菜
19
ドライソーセージ
水分が【⠀】％以下
35
20
ドライソーセージ
【⠀】ソーセージの仲間
サラミ
21
セミドライソーセージ
ドライソーセージとほとんど同じで水分が【⠀】～【⠀】％
35, 55
22
レバーソーセージ
家畜の【⠀】を畜肉と脂肪に練り合わせ、加熱したもの
肝臓
23
ブラッドソーセージ
家畜の【⠀】を材料に加えたもの
血液