卵の品質

19問 • 1年前

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問題一覧

割った時に横に広が【⠀】。黄身は硬くて高さが【⠀】。濃厚卵白が多く、【⠀】身をしっかり囲み、水溶性卵白は少ない

らない, 高い, 黄

終わった時に広が【⠀】黄身の高さは【⠀】くらい。濃厚卵白、白水溶性卵、白とも量は中くらいで平たい

る, 中

割った時、大きく広が【⠀】、黄身は非常に平らで、壊れやすい、濃厚卵白の量は非常に【⠀】く、水溶性卵白の量が【⠀】い

る, 多, 多

LL【⠀】～【⠀】

70, 76

L【⠀】～【⠀】

64, 70

M【⠀】～【⠀】

58, 64

MS【⠀】～【⠀】

52, 58

S【⠀】～【⠀】

46, 52

SS【⠀】～【⠀】

40, 46

卵の黄身は色が濃いほど栄養があるマルかバツか

バツ

赤い殻の卵が白いからの卵より栄養があるマルかバツか

バツ

ニワトリは一日朝と夕方に二回卵を産むまるかばつか

バツ

古い卵を茹でると、皮が剥けにくいまるかばつか

バツ

日本の鶏卵の自給率は約五十パーセントであるまるかばつか

バツ

卵の黄身の色は鶏が食べる【⠀】に含まれている色素により異なる

えさ

卵の殻の色は、鶏の【⠀】によって異なる

種類

日本の鶏卵の自給率は高いが、実際には餌のトウモロコシを海外からの【⠀】に頼っている

輸入

卵を貯蔵する時に鋭端を下にする理由

鈍端より鋭端の方が強度がある, 気室が下にあると空気が上に上がってくる

卵が楕円系をしていると、母鶏にとって都合がいい理由

産みやすい, 温めやすい

畜産加工1

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島根の畜産

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肉の場所

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肉加工1

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肉加工2

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肉加工3

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肉加工4

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食品製造

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冷めたご飯が美味しくないのはなぜ？

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マーガリンとバターは親戚か？

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食品製造1

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乾燥による貯蔵法

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卵の品質

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シラップ

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問題一覧

割った時に横に広が【⠀】。黄身は硬くて高さが【⠀】。濃厚卵白が多く、【⠀】身をしっかり囲み、水溶性卵白は少ない

らない, 高い, 黄

終わった時に広が【⠀】黄身の高さは【⠀】くらい。濃厚卵白、白水溶性卵、白とも量は中くらいで平たい

る, 中

割った時、大きく広が【⠀】、黄身は非常に平らで、壊れやすい、濃厚卵白の量は非常に【⠀】く、水溶性卵白の量が【⠀】い

る, 多, 多

LL【⠀】～【⠀】

70, 76

L【⠀】～【⠀】

64, 70

M【⠀】～【⠀】

58, 64

MS【⠀】～【⠀】

52, 58

S【⠀】～【⠀】

46, 52

SS【⠀】～【⠀】

40, 46

卵の黄身は色が濃いほど栄養があるマルかバツか

バツ

赤い殻の卵が白いからの卵より栄養があるマルかバツか

バツ

ニワトリは一日朝と夕方に二回卵を産むまるかばつか

バツ

古い卵を茹でると、皮が剥けにくいまるかばつか

バツ

日本の鶏卵の自給率は約五十パーセントであるまるかばつか

バツ

卵の黄身の色は鶏が食べる【⠀】に含まれている色素により異なる

えさ

卵の殻の色は、鶏の【⠀】によって異なる

種類

日本の鶏卵の自給率は高いが、実際には餌のトウモロコシを海外からの【⠀】に頼っている

輸入

卵を貯蔵する時に鋭端を下にする理由

鈍端より鋭端の方が強度がある, 気室が下にあると空気が上に上がってくる

卵が楕円系をしていると、母鶏にとって都合がいい理由

産みやすい, 温めやすい