問題一覧
1
と畜場
食肉に供する目的で【⠀】【⠀】【⠀】【⠀】【⠀】をと殺
牛, 馬, 豚, 羊, 山羊
2
と畜場
食肉に供する目的で牛、馬、豚、羊、山羊をと殺【⠀】する施設
解体
3
と畜場
開設は都道府県【⠀】の許可が必要
知事
4
と畜場法
家畜疾病の【⠀】防止、食肉の衛生【⠀】をする
伝染, 保持
5
と畜場法
【⠀】【⠀】【⠀】内蔵【⠀】が行われる
生体, と体, 枝肉, 検査
6
と畜場法
枝肉、内蔵に【⠀】される
検印
7
と畜場で処理、解体された肉はと畜【⠀】によって様々な検査を受ける
検査員
8
と畜場で処理、解体された肉は屠畜検査員によって様々な検査を受け、【⠀】してもいいかどうか判断され、【⠀】した場合のみ検印が押される
出荷, 合格
9
検印
中央部
都道府県
10
検印
下部
と畜場番号
11
検印の食用色素【⠀】【⠀】➕エタノール等
赤, 青
12
枝肉の等級
A5
良い
13
枝肉の等級
B3
標準
14
枝肉の等級
C2
やや劣る
15
動物
豚
16
動物
牛
17
動物
馬
18
動物
山羊, 羊
畜産加工1
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ユーザ名非公開 · 16問 · 1年前畜産加工1
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島根の畜産
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島根の畜産
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肉の場所
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肉加工2
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肉加工3
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肉加工4
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肉加工4
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ソーセージ官能検査
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食品製造
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食品製造
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食品製造
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冷めたご飯が美味しくないのはなぜ？
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マーガリンとバターは親戚か？
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りんごの褐変
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脂肪酸
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いちごジャム
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食品製造1
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1
と畜場
食肉に供する目的で【⠀】【⠀】【⠀】【⠀】【⠀】をと殺
牛, 馬, 豚, 羊, 山羊
2
と畜場
食肉に供する目的で牛、馬、豚、羊、山羊をと殺【⠀】する施設
解体
3
と畜場
開設は都道府県【⠀】の許可が必要
知事
4
と畜場法
家畜疾病の【⠀】防止、食肉の衛生【⠀】をする
伝染, 保持
5
と畜場法
【⠀】【⠀】【⠀】内蔵【⠀】が行われる
生体, と体, 枝肉, 検査
6
と畜場法
枝肉、内蔵に【⠀】される
検印
7
と畜場で処理、解体された肉はと畜【⠀】によって様々な検査を受ける
検査員
8
と畜場で処理、解体された肉は屠畜検査員によって様々な検査を受け、【⠀】してもいいかどうか判断され、【⠀】した場合のみ検印が押される
出荷, 合格
9
検印
中央部
都道府県
10
検印
下部
と畜場番号
11
検印の食用色素【⠀】【⠀】➕エタノール等
赤, 青
12
枝肉の等級
A5
良い
13
枝肉の等級
B3
標準
14
枝肉の等級
C2
やや劣る
15
動物
豚
16
動物
牛
17
動物
馬
18
動物
山羊, 羊