問題一覧
1
そば【⠀】が伝わる前は出雲では【⠀】など団子状のそばが食べられていた
切り, がき
2
出雲そばは温かい【⠀】そばと冷たい【⠀】そばの二種類があり、調理法も違う
釜揚げ, 割子
3
割子そばは城下町【⠀】が発祥地
松江
4
割子そば
最初は【⠀】角形だった
四
5
割子そば
四角形だと食べづらく、洗いにくいため衛生的でないなどの理由から八角形に変わり、今では【⠀】形になった
円
6
釜揚げそばは【⠀】大社を中心とした神社周辺が発祥地
出雲
7
鍋や釜から茹でたそばを器にもり、とろみのある蕎麦湯を入れ、つゆや薬味をかけて食べたスタイルが今に残り【⠀】そばと並んで出雲そばの代表的な食べ方になった
割子
8
そば湯
ビタミン【⠀】郡と【⠀】が豊富で低カロリー
B, ミネラル
9
そばを茹でた時のゆで汁
そば湯
10
日本三大そば
出雲そば, わんこそば, 戸隠そば
11
わんこそば
岩手県 【⠀】市、【⠀】
盛岡, 花巻
12
戸隠そば
長野県【⠀】市戸隠
長野
13
出雲そば【⠀】
玄そばをそのまま使う
挽きぐるみ
14
戸隠そば
【⠀】をほとんど切らず少量束ねる
水
15
戸隠そば
少量束ねてザルの上に盛り付ける【⠀】
ぼっち盛り
16
戸隠そば
1人前が【⠀】
5束
畜産加工1
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島根の畜産
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島根の畜産
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肉の場所
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肉加工2
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肉加工3
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肉加工4
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ソーセージ官能検査
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食品製造
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冷めたご飯が美味しくないのはなぜ？
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マーガリンとバターは親戚か？
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りんごの褐変
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脂肪酸
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いちごジャム
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食品製造1
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1
そば【⠀】が伝わる前は出雲では【⠀】など団子状のそばが食べられていた
切り, がき
2
出雲そばは温かい【⠀】そばと冷たい【⠀】そばの二種類があり、調理法も違う
釜揚げ, 割子
3
割子そばは城下町【⠀】が発祥地
松江
4
割子そば
最初は【⠀】角形だった
四
5
割子そば
四角形だと食べづらく、洗いにくいため衛生的でないなどの理由から八角形に変わり、今では【⠀】形になった
円
6
釜揚げそばは【⠀】大社を中心とした神社周辺が発祥地
出雲
7
鍋や釜から茹でたそばを器にもり、とろみのある蕎麦湯を入れ、つゆや薬味をかけて食べたスタイルが今に残り【⠀】そばと並んで出雲そばの代表的な食べ方になった
割子
8
そば湯
ビタミン【⠀】郡と【⠀】が豊富で低カロリー
B, ミネラル
9
そばを茹でた時のゆで汁
そば湯
10
日本三大そば
出雲そば, わんこそば, 戸隠そば
11
わんこそば
岩手県 【⠀】市、【⠀】
盛岡, 花巻
12
戸隠そば
長野県【⠀】市戸隠
長野
13
出雲そば【⠀】
玄そばをそのまま使う
挽きぐるみ
14
戸隠そば
【⠀】をほとんど切らず少量束ねる
水
15
戸隠そば
少量束ねてザルの上に盛り付ける【⠀】
ぼっち盛り
16
戸隠そば
1人前が【⠀】
5束