シラップ

19問 • 1年前

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問題一覧

果実を剥皮、切断などして食べやすい大きさに加工し【⠀】を加え缶詰やびん詰めにしてさっきんしたもな

シラップ

10~14%未満

エキストラライト

14~18%未満

ライト

18~22%未満

ヘビー

22%以上

エキストラヘビー

乾燥果実【⠀】し、保存性を高めたもの

果実を乾燥

乾燥果実【⠀】や【⠀】がある

干しぶどう, 干し柿

乾燥方法には【⠀】と【⠀】とがある

天日乾燥, 人工乾燥

干しぶどう別名

レーズン

レーズンアメリカの【⠀】が最大の生産地

カルフォルニア州

干しぶどう感想を早めたり、製品の光沢を高めたりするため、【⠀】や【⠀】が行われる

ソーダディッピング, オイルディッピング

干し柿【⠀】がもち入られる

渋柿

干し柿乾燥中に渋抜き【⠀】され、乾燥後糖分55~60％の甘い干し柿となる

脱渋

干し柿渋柿の原因

タンニン

干し柿甘柿では果実が成熟すると【⠀】して渋味を感じない

タンニンが不溶化

カット果実【⠀】や【⠀】、【⠀】が多い

パイナップル, メロン, リンゴ

干し柿の品種

西条, 堂上蜂屋

干し柿の脱渋ほう

二酸化炭素, 温湯法, アルコール法

干しぶどう品種

トンプソンシードレス, ブラックコリンス

畜産加工1

畜産加工1

島根の畜産

島根の畜産

島根の畜産

島根の畜産

肉の場所

肉の場所

肉加工1

肉加工1

肉加工2

肉加工2

肉加工3

肉加工3

肉加工4

肉加工4

肉加工4

肉加工4

ソーセージ官能検査

ソーセージ官能検査

食品製造

食品製造

食品製造

食品製造

食品製造

食品製造

食品製造

食品製造

冷めたご飯が美味しくないのはなぜ？

冷めたご飯が美味しくないのはなぜ？

マーガリンとバターは親戚か？

マーガリンとバターは親戚か？

りんごの褐変

りんごの褐変

脂肪酸

脂肪酸

いちごジャム

いちごジャム

食品製造1

食品製造1

問題一覧

果実を剥皮、切断などして食べやすい大きさに加工し【⠀】を加え缶詰やびん詰めにしてさっきんしたもな

シラップ

10~14%未満

エキストラライト

14~18%未満

ライト

18~22%未満

ヘビー

22%以上

エキストラヘビー

乾燥果実【⠀】し、保存性を高めたもの

果実を乾燥

乾燥果実【⠀】や【⠀】がある

干しぶどう, 干し柿

乾燥方法には【⠀】と【⠀】とがある

天日乾燥, 人工乾燥

干しぶどう別名

レーズン

レーズンアメリカの【⠀】が最大の生産地

カルフォルニア州

干しぶどう感想を早めたり、製品の光沢を高めたりするため、【⠀】や【⠀】が行われる

ソーダディッピング, オイルディッピング

干し柿【⠀】がもち入られる

渋柿

干し柿乾燥中に渋抜き【⠀】され、乾燥後糖分55~60％の甘い干し柿となる

脱渋

干し柿渋柿の原因

タンニン

干し柿甘柿では果実が成熟すると【⠀】して渋味を感じない

タンニンが不溶化

カット果実【⠀】や【⠀】、【⠀】が多い

パイナップル, メロン, リンゴ

干し柿の品種

西条, 堂上蜂屋

干し柿の脱渋ほう

二酸化炭素, 温湯法, アルコール法

干しぶどう品種

トンプソンシードレス, ブラックコリンス