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卵の品質

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    問題一覧

  • 1

    卵アレルギーの原因はタンパク質のタンパク質【⠀】である

    オボムコイド

  • 2

    卵白中に含まれるリゾチームは有害な細菌を分解する酵素で殺菌効果抜群の【⠀】である

    タンパク質

  • 3

    卵白中に含まれる【⠀】は有害な細菌を分解する酵素で殺菌効果抜群のタンパク質である

    リゾチーム

  • 4

    【⠀】は卵黄を中心に固定する働きがあり、鋭端側から2本、鈍端側から1本で支える

    カラザ

  • 5

    カラザは卵黄中心に固定する働きがあり、【⠀】側から2本、【⠀】側から1本で支える

    鋭端, 鈍端

  • 6

    卵黄は【⠀】%が水分、脂質【⠀】%タンパク質【⠀】%などである

    50, 30, 15

  • 7

    卵黄中に含まれる脂質の【⠀】や【⠀】は脳を活性化し、【⠀】予防の効果がある

    リノール酸, レシチン, 認知症

  • 8

    卵は【⠀】二枚の【⠀】、抗菌作用がある【⠀】に守られている

    卵殻, 卵殻膜, リゾチーム

  • 9

    コレステロールは【⠀】を構成する成分で、【⠀】に必要な成分である

    細胞膜, 生命維持

  • 10

    卵はビタミン【⠀】以外の栄養分はまんべんなく含まれている

    C

  • 11

    血清コレステロールの過剰は動脈硬化の原因と考えられている、しかし食品から摂取するより体内で合成される方が多く、健康な人なら1日に【⠀】個食べても問題ない

    2

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  • 1

    卵アレルギーの原因はタンパク質のタンパク質【⠀】である

    オボムコイド

  • 2

    卵白中に含まれるリゾチームは有害な細菌を分解する酵素で殺菌効果抜群の【⠀】である

    タンパク質

  • 3

    卵白中に含まれる【⠀】は有害な細菌を分解する酵素で殺菌効果抜群のタンパク質である

    リゾチーム

  • 4

    【⠀】は卵黄を中心に固定する働きがあり、鋭端側から2本、鈍端側から1本で支える

    カラザ

  • 5

    カラザは卵黄中心に固定する働きがあり、【⠀】側から2本、【⠀】側から1本で支える

    鋭端, 鈍端

  • 6

    卵黄は【⠀】%が水分、脂質【⠀】%タンパク質【⠀】%などである

    50, 30, 15

  • 7

    卵黄中に含まれる脂質の【⠀】や【⠀】は脳を活性化し、【⠀】予防の効果がある

    リノール酸, レシチン, 認知症

  • 8

    卵は【⠀】二枚の【⠀】、抗菌作用がある【⠀】に守られている

    卵殻, 卵殻膜, リゾチーム

  • 9

    コレステロールは【⠀】を構成する成分で、【⠀】に必要な成分である

    細胞膜, 生命維持

  • 10

    卵はビタミン【⠀】以外の栄養分はまんべんなく含まれている

    C

  • 11

    血清コレステロールの過剰は動脈硬化の原因と考えられている、しかし食品から摂取するより体内で合成される方が多く、健康な人なら1日に【⠀】個食べても問題ない

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