問題一覧
1
渋柿の渋みの原因は、【⠀】の1種である【⠀】である
ポリフェノール, タンニン
2
渋柿の渋みの原因は、ポリフェノールの1種である、タンニンである
【⠀】性
水溶
3
唾液に溶けて舌の表面細胞にある【⠀】と結合する
タンパク質
4
【⠀】と結合すると不溶化する
アセトアルデヒド
5
甘柿はもともと【⠀】である
不溶性
6
渋柿に含まれるタンニンの量は、緑茶の【⠀】倍と言われる
70
7
乾燥して膜ができるが、【⠀】を通さないため呼吸ができないため、【⠀】が行われる
酸素, アルコール発酵
8
アセトアルデヒドは人の体内では【⠀】の【⠀】によって生じる
エタノール, 酸化
9
渋抜きにはどのような方法があるか一
焼酎またはアルコールをつける
10
自分抜きにはどのような方法があるか２
電子レンジを使う
11
渋抜きにはどのような方法があるか３
ドライアイスを使う
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渋柿の渋みの原因は、【⠀】の1種である【⠀】である
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2
渋柿の渋みの原因は、ポリフェノールの1種である、タンニンである
【⠀】性
水溶
3
唾液に溶けて舌の表面細胞にある【⠀】と結合する
タンパク質
4
【⠀】と結合すると不溶化する
アセトアルデヒド
5
甘柿はもともと【⠀】である
不溶性
6
渋柿に含まれるタンニンの量は、緑茶の【⠀】倍と言われる
70
7
乾燥して膜ができるが、【⠀】を通さないため呼吸ができないため、【⠀】が行われる
酸素, アルコール発酵
8
アセトアルデヒドは人の体内では【⠀】の【⠀】によって生じる
エタノール, 酸化
9
渋抜きにはどのような方法があるか一
焼酎またはアルコールをつける
10
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11
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