問題一覧
1
ミルカーの働き
搾乳する
2
バルククーラーの働き
搾った牛乳を冷やしながら冷蔵貯蔵する機械
3
車の名称
タンクローリー
4
はたらき
農家を回って生産された牛乳を集める
5
機械の名称
クラリファイヤー
6
クラリファイヤーの働き
牛乳中のほこりや異物を取り除く
7
均質化の目的
牛乳の品質の【⠀】
保持
8
均質化の目的
脂肪分の分離が起こり【⠀】くなる
にく
9
均質化の目的
消化吸収を【⠀】する
胃腸に吸収されやすい【⠀】になる
促進, 脂肪球
10
均質化の目的
栄養素が【⠀】になる
均質化で均等に【⠀】させる
増加, 分布
11
均質化の目的
均質化すること
ホモジナイズ
12
均質化の目的
均質化する機械
ホモジナイザー
13
均質化の目的
均質化により脂肪球は【⠀】マイクロ以下になる
2
14
均質化の目的
バルククーラー内【⠀】℃以下
10
15
均質化の目的
清浄化【⠀】〜【⠀】℃
2, 5
畜産加工1
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ユーザ名非公開 · 16問 · 1年前畜産加工1
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島根の畜産
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ユーザ名非公開 · 14問 · 1年前島根の畜産
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島根の畜産
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肉の場所
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ユーザ名非公開 · 10問 · 1年前肉の場所
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肉加工1
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肉加工2
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肉加工3
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ユーザ名非公開 · 23問 · 1年前肉加工3
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肉加工4
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肉加工4
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ソーセージ官能検査
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ユーザ名非公開 · 7問 · 1年前ソーセージ官能検査
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食品製造
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食品製造
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ユーザ名非公開 · 13問 · 1年前食品製造
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食品製造
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冷めたご飯が美味しくないのはなぜ？
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マーガリンとバターは親戚か？
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りんごの褐変
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脂肪酸
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ユーザ名非公開 · 15問 · 1年前脂肪酸
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いちごジャム
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食品製造1
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1
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2
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3
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タンクローリー
4
はたらき
農家を回って生産された牛乳を集める
5
機械の名称
クラリファイヤー
6
クラリファイヤーの働き
牛乳中のほこりや異物を取り除く
7
均質化の目的
牛乳の品質の【⠀】
保持
8
均質化の目的
脂肪分の分離が起こり【⠀】くなる
にく
9
均質化の目的
消化吸収を【⠀】する
胃腸に吸収されやすい【⠀】になる
促進, 脂肪球
10
均質化の目的
栄養素が【⠀】になる
均質化で均等に【⠀】させる
増加, 分布
11
均質化の目的
均質化すること
ホモジナイズ
12
均質化の目的
均質化する機械
ホモジナイザー
13
均質化の目的
均質化により脂肪球は【⠀】マイクロ以下になる
2
14
均質化の目的
バルククーラー内【⠀】℃以下
10
15
均質化の目的
清浄化【⠀】〜【⠀】℃
2, 5