제10장. 수확과 저장

33問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

通報

問題一覧

작물의 자연스러운 성장과 발육과정에 일어나는 성숙

생리적 성숙

생리적 성숙 채소는 ( ),( ),( ),( )이 있고, 원예적 성숙 채소는 ( ),( ),( ), ( )가 있다.

엽근채류, 오이, 호박, 브로콜리, 토마토, 사과, 배, 바나나

생리적으로는 미숙한 상태이지만, 인간이 이용하기에 알맞은 상태에 이른 것

원예적 성숙

수확하여 먹을 수 있고 또는 상품화할 수 있는 단계에 이른 것

원예적 성숙

( )에 수확하는 토마토와 바나나는 수확 후 성숙시키면 며칠 후에 바로 이용할 수 있기 때문에 생리적으로 성숙한상태이다.

녹숙기

과일을 딸 때의 저항력으로 판정하는 방법

채과 저항력

전분 함량을 측정하는 사과의 수확기 판정에 가장 널리 쓰이는 방법으로 ( )는 전분이 ( )와 반응하여 ( )으로 나타내는 원리를 이용한 것이다. 성숙하면 ( )의 함량이 줄어들고, ( )이 증가형 단맛을 낸다. 이러한 변화로 ( )를 결정한다.

요오드 반응검사, 요오드, 청색, 전분, 당, 수확기

과일이 익어가면서 과경과 결과지 사이의 ( ) 정도에 따라 수확 시 드는 힘이 다른 것을 이용한 방법이 ( )이다.

탈리층 형성, 채과 저항력

과실 당도의 단위는 ( )으로 표시하고, 이것은 ( )으로 표시된다.

브릭스, 굴절 정도

당도는 수용액에 녹아있는 물질 즉, ( )의 양을 %로 나타낸 것이다.

가용성 고형분

과일의 신선한 맛은 함유된 ( )의 효과이다.

유기산

과실의 기계수확이 많이 사용하는 방법은 ( )으로 나무 줄기나 가지를 흔들어 떨어지는 나무 밑에 펴 놓은 천에 받아 내는 방법

진동채취식

여러 개의 잔가지를 흔들어 수확하는 ( )를 많이 이용

오버로수확기

호흡급등형은 ( )가 점차 감소하다가 ( )에 갑자기 증가하는 현상이다. ( )도 증가한다.

호흡속도, 한순간, 에틸렌

과실의 성숙 또는 숙성이 진행됨에 따라 호흡이 갑자기 증가하고 이와 때를 맞추어 에틸렌 발생이 증가하는 ( )과 호흡이 점차 감소하고 에틸렌 발생량도 최소에 머물러 있는 ( )으로 구분

호흡급등형, 호흡비급등형

수확 후 저온에 저장하며 산소 농도를 낮추고 이산화탄소 농도를 높여 저장하는 ( )은 산물의 호흡을 최대한 억제하여 품질의 변화를 최소화 한다.

CA저장

( )은 기체상태로 원예작물의 성숙과 숙성을 촉진하는 식물호르몬

에틸렌

호흡 급등형 과실은 ( )( )( )가 있고, 호흡 비급듭형 과실은 ( )( )( )가 있다

사과, 배, 감, 오이, 고추, 가지

왁스 코팅은 ( )을 억제하여 ( )을 줄이고, 이를 통해 ( )를 유지하고 저장성을 높이기 위한저장 기술이다.

증산작용, 수분손실, 신선도

수확 후 산물의 체온을 빠른 시간 안에 냉각시키는 처리로 장거리 수송 중 품질 변화를 억제하고, 저장고 입고 후에는 빠른 시간 안에 적정 온도까지 냉각시킬 수 있는 효과

예냉

예냉 효율에 미치는 요인은 1) ( )과 ( )와의 ( ), 2) ( )의 ( )와 ( )와의 ( )차이, / 3) ( )의 ( )

생산물, 냉각매체, 접촉성, 생산물, 온도, 냉각매체, 온도, 냉각매체, 이동속도

예냉 효율에 미치는 영향 4) ( )의 ( ) 성상, 5) ( )의 ( ) 구조

냉각매체, 물리적, 생산물 표면, 기하학적

수확 시 원예산물이 받은 상처를 치료하는 처리

큐어링

큐어링 과정 중 상처부위는 ( )에 의해 ( )과 ( )이 형성되어 아물게 된다.

코르크화, 코르크층, 유합조직

수확한 과실이나 채소를 저장 전에 상온에 일정기간 방치해 두면서 말리는 것

예건

예건하면 ( )의 ( )이 낮아져 ( )이나 ( )에 의한상처가 적어지고 건조한 ( )이 증산을 억제하여 ( )이 감소한다.

조직세포, 팽압, 마찰, 충격, 외엽, 수분손실

( )는 산화를 억제하는 약품이나 물질로 갈변현상을 억제하는 기능

항산화제

수확 후의 약제는 수출입 시 장거리 수송 중 부패의 발생률을 낮추거나 검역에 문제되는 해충을 죽이기 위해 이용되는 것은?

아황산가스 처리

수확 후 ( )는 저장 ㅈ우 생리장해를 억제하고 경도 유지에 효과적이고 ( )나 ( )를 사용

칼슘 처리, 염화칼슘, 질산칼슘

딸기나 복숭아의 수확 후 부패방지 및 품질유지를 위해 개발된 기술로 ( )를 들 수 있다. 딸기에서 10~20% 고농도 ( )가 곰팡이를 억제함

이산화탄소 처리, 이산화탄소 처리

동해를 입지 않도록 간단한 보온시설에 저장하는 방법

보온저장

CA 저장의 산소 농도는 ( )~( )%이고, 이산화탄소 농도는 ( )~( )%로 높여서 저장물의 호흡을 억제시키는 것이 기본 원리

2~3, 3~5

플라스틱필름을 이용한 ( )은 CA저장과 비슷한효과를 나타냄

MA저장

제1장. 원예학 서설

ユーザ名非公開 · 11問 · 10ヶ月前

제1장. 원예학 서설

11問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

제2장 원예식물의 분류

ユーザ名非公開 · 51問 · 10ヶ月前

제2장 원예식물의 분류

51問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

3-4월 교육과정 형성평가

ユーザ名非公開 · 95問 · 10ヶ月前

3-4월 교육과정 형성평가

95問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

1장. 농업교육의 개념 및 중요성

ユーザ名非公開 · 68問 · 10ヶ月前

1장. 농업교육의 개념 및 중요성

68問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

제2장. 농업교육의 역사

ユーザ名非公開 · 96問 · 10ヶ月前

제2장. 농업교육의 역사

96問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

제3장. 생장과 발육

ユーザ名非公開 · 99問 · 10ヶ月前

제3장. 생장과 발육

99問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

3장. 농업교육의 현황

ユーザ名非公開 · 49問 · 10ヶ月前

3장. 농업교육의 현황

4단원 (1~2단원)

4단원 (1~2단원)

제4장. 생육과 환경

ユーザ名非公開 · 99問 · 10ヶ月前

제4장. 생육과 환경

99問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

제5장. 번식과 육묘

ユーザ名非公開 · 100問 · 10ヶ月前

제5장. 번식과 육묘

4단원(3~4단원)

4단원(3~4단원)

원예 5장 + 재배학원론 향문사 4.5

ユーザ名非公開 · 75問 · 10ヶ月前

원예 5장 + 재배학원론 향문사 4.5

4단원 (5장)

4단원 (5장)

제6장. 시비와 관수

ユーザ名非公開 · 100問 · 10ヶ月前

제6장. 시비와 관수

100問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

5단원 (1~3장)

ユーザ名非公開 · 100問 · 10ヶ月前

5단원 (1~3장)

100問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

5단원(4장)

ユーザ名非公開 · 80問 · 10ヶ月前

5단원(4장)

80問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

NCS

ユーザ名非公開 · 55問 · 10ヶ月前

NCS

55問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

2015개정 교육과정, 2022개정 교육과정

ユーザ名非公開 · 32問 · 10ヶ月前

2015개정 교육과정, 2022개정 교육과정

32問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

원예7장. 생육의 조절

ユーザ名非公開 · 100問 · 10ヶ月前

원예7장. 생육의 조절

100問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

6단원 -1장

ユーザ名非公開 · 91問 · 10ヶ月前

6단원 -1장

91問 • 10ヶ月前

ユーザ名非公開

問題一覧

작물의 자연스러운 성장과 발육과정에 일어나는 성숙

생리적 성숙

생리적 성숙 채소는 ( ),( ),( ),( )이 있고, 원예적 성숙 채소는 ( ),( ),( ), ( )가 있다.

엽근채류, 오이, 호박, 브로콜리, 토마토, 사과, 배, 바나나

생리적으로는 미숙한 상태이지만, 인간이 이용하기에 알맞은 상태에 이른 것

원예적 성숙

수확하여 먹을 수 있고 또는 상품화할 수 있는 단계에 이른 것

원예적 성숙

( )에 수확하는 토마토와 바나나는 수확 후 성숙시키면 며칠 후에 바로 이용할 수 있기 때문에 생리적으로 성숙한상태이다.

녹숙기

과일을 딸 때의 저항력으로 판정하는 방법

채과 저항력

요오드 반응검사, 요오드, 청색, 전분, 당, 수확기

과일이 익어가면서 과경과 결과지 사이의 ( ) 정도에 따라 수확 시 드는 힘이 다른 것을 이용한 방법이 ( )이다.

탈리층 형성, 채과 저항력

과실 당도의 단위는 ( )으로 표시하고, 이것은 ( )으로 표시된다.

브릭스, 굴절 정도

당도는 수용액에 녹아있는 물질 즉, ( )의 양을 %로 나타낸 것이다.

가용성 고형분

과일의 신선한 맛은 함유된 ( )의 효과이다.

유기산

과실의 기계수확이 많이 사용하는 방법은 ( )으로 나무 줄기나 가지를 흔들어 떨어지는 나무 밑에 펴 놓은 천에 받아 내는 방법

진동채취식

여러 개의 잔가지를 흔들어 수확하는 ( )를 많이 이용

오버로수확기

호흡급등형은 ( )가 점차 감소하다가 ( )에 갑자기 증가하는 현상이다. ( )도 증가한다.

호흡속도, 한순간, 에틸렌

호흡급등형, 호흡비급등형

수확 후 저온에 저장하며 산소 농도를 낮추고 이산화탄소 농도를 높여 저장하는 ( )은 산물의 호흡을 최대한 억제하여 품질의 변화를 최소화 한다.

CA저장

( )은 기체상태로 원예작물의 성숙과 숙성을 촉진하는 식물호르몬

에틸렌

호흡 급등형 과실은 ( )( )( )가 있고, 호흡 비급듭형 과실은 ( )( )( )가 있다

사과, 배, 감, 오이, 고추, 가지

왁스 코팅은 ( )을 억제하여 ( )을 줄이고, 이를 통해 ( )를 유지하고 저장성을 높이기 위한저장 기술이다.

증산작용, 수분손실, 신선도

예냉

예냉 효율에 미치는 요인은 1) ( )과 ( )와의 ( ), 2) ( )의 ( )와 ( )와의 ( )차이, / 3) ( )의 ( )

생산물, 냉각매체, 접촉성, 생산물, 온도, 냉각매체, 온도, 냉각매체, 이동속도

예냉 효율에 미치는 영향 4) ( )의 ( ) 성상, 5) ( )의 ( ) 구조

냉각매체, 물리적, 생산물 표면, 기하학적

수확 시 원예산물이 받은 상처를 치료하는 처리

큐어링

큐어링 과정 중 상처부위는 ( )에 의해 ( )과 ( )이 형성되어 아물게 된다.

코르크화, 코르크층, 유합조직

수확한 과실이나 채소를 저장 전에 상온에 일정기간 방치해 두면서 말리는 것

예건

예건하면 ( )의 ( )이 낮아져 ( )이나 ( )에 의한상처가 적어지고 건조한 ( )이 증산을 억제하여 ( )이 감소한다.

조직세포, 팽압, 마찰, 충격, 외엽, 수분손실

( )는 산화를 억제하는 약품이나 물질로 갈변현상을 억제하는 기능

항산화제

수확 후의 약제는 수출입 시 장거리 수송 중 부패의 발생률을 낮추거나 검역에 문제되는 해충을 죽이기 위해 이용되는 것은?

아황산가스 처리

수확 후 ( )는 저장 ㅈ우 생리장해를 억제하고 경도 유지에 효과적이고 ( )나 ( )를 사용

칼슘 처리, 염화칼슘, 질산칼슘

딸기나 복숭아의 수확 후 부패방지 및 품질유지를 위해 개발된 기술로 ( )를 들 수 있다. 딸기에서 10~20% 고농도 ( )가 곰팡이를 억제함

이산화탄소 처리, 이산화탄소 처리

동해를 입지 않도록 간단한 보온시설에 저장하는 방법

보온저장

CA 저장의 산소 농도는 ( )~( )%이고, 이산화탄소 농도는 ( )~( )%로 높여서 저장물의 호흡을 억제시키는 것이 기본 원리

2~3, 3~5

플라스틱필름을 이용한 ( )은 CA저장과 비슷한효과를 나타냄

MA저장