令和2年10月　1/4

34問 • 2年前

あべ空

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公衆衛生活動の礎となっている日本国憲法の条文として、正しいものを一つ選びなさい。

第25条

昭和53年（ 1978年）にプライマリー・ヘルス・ケア（ PHC ）が提唱されたのはオタワ憲章においてである。

昭和53年（ 1978年）にプライマリー・ヘルス・ケア（ PHC ）が提唱されたのはアルマ・マタ宣言おいてである。

◯

プライマリーヘルスケアとは「人々が自らの健康とその要因をコントロールし、改善できるようになるプロセス」である。

1986年、WHOが提唱したオタワ憲章は「人々が自らの健康とその要因をコントロールし、改善できるようになるプロセス」を提唱した、新しい健康感である。

◯

プライマリーヘルスケアの活動施策には、「健康を支援する環境づくり」がある。

ヘルスプロモーションの活動施策には、「健康を支援する環境づくり」がある。

◯

プライマリーヘルスケアは「すべての人に健康を」を基本理念としている。

◯

ヘルスプロモーションは「すべての人に健康を」を基本理念としている。

国連食糧農業機関（ FAO ）はどんな事業を行なっているか？

食糧および農産物、栄養水準などに関する問題を担当する国際機関

国際労働機関（ ILO ）は、どんな事業を行なっているか？

「労働保健に関する事業」を担当する国際機関

ユニセフ、国連児童基金（ UNICEF ）は、どんな事業を行なっているか？

母子保健や児童に関する事業を行う国際機関

平均寿命は、国民健康・栄養調査の結果を用いて算出されている。

平均寿命は、厚生労働省が毎年発表する簡易生命表と、国勢調査ごとに発表される完全生命表を用いて算出される。

◯

発しんチフスの病原体は？

微生物

木綿豆腐は型箱に布を敷き、凝固剤を加えた豆乳を入れ、圧縮して固めたものである。

◯

木綿豆腐は濃い豆乳に凝固剤を加え、型箱の中でそのまま固めたものです。

絹ごし豆腐は濃い豆乳に凝固剤を加え、型箱の中でそのまま固めたものです。

◯

絹ごし豆腐は型箱に布を敷き、凝固剤を加えた豆乳を入れ、圧縮して固めたものである。

充填豆腐は、濃い豆乳を一旦冷やし、凝固剤を加え、容器に入れて密封後、加熱凝固させたものである。

◯

充填豆腐は、濃い豆乳を冷やしながら少しずつ何度も加え、凝固剤をいれてから加熱凝固させたものである。

東洋種のほうれんそうは、西洋種と比べ、シュウ酸が少ない。

◯

西洋種のほうれんそうは、東洋種と比べ、シュウ酸が少ない。

小松菜の旬は？

冬

リンゴの酸味の主成分は、クエン酸である。

リンゴの酸味の主成分は、りんご酸である。

◯

渋柿の渋味は「水溶性タンニン」によるものである。

◯

渋柿の渋味は「不溶性タンニン」によるものである。

乳清たんぱく質は、キモシン（レンニン）によって凝固沈殿する。

乳清たんぱく質は、カゼインによって凝固沈殿する。

◯

牛乳の脂質の大部分は、カゼインと結合して存在する。

牛乳の脂質の大部分は、「乳清たんぱく質」に脂肪球などが結合して存在する。

◯

無脂肪牛乳は、加工乳に分類される。

無脂肪牛乳は、「無脂肪牛乳」に分類される。

◯

◯×問題5

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◯×問題5

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◯× 問題()

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◯×問題2

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◯×問題3

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◯×問題4

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◯×問題4

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◯×問題6

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◯×問題6

◯×問題7

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愛玩動物飼養管理士2級

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◯×問題8

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◯×問題8

記述問題

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食文化概論

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公衆衛生学　1/2

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公衆衛生学　2/2

公衆衛生学　2/2

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公衆衛生活動の礎となっている日本国憲法の条文として、正しいものを一つ選びなさい。

第25条

昭和53年（ 1978年）にプライマリー・ヘルス・ケア（ PHC ）が提唱されたのはオタワ憲章においてである。

昭和53年（ 1978年）にプライマリー・ヘルス・ケア（ PHC ）が提唱されたのはアルマ・マタ宣言おいてである。

◯

プライマリーヘルスケアとは「人々が自らの健康とその要因をコントロールし、改善できるようになるプロセス」である。

◯

プライマリーヘルスケアの活動施策には、「健康を支援する環境づくり」がある。

ヘルスプロモーションの活動施策には、「健康を支援する環境づくり」がある。

◯

プライマリーヘルスケアは「すべての人に健康を」を基本理念としている。

◯

ヘルスプロモーションは「すべての人に健康を」を基本理念としている。

国連食糧農業機関（ FAO ）はどんな事業を行なっているか？

食糧および農産物、栄養水準などに関する問題を担当する国際機関

国際労働機関（ ILO ）は、どんな事業を行なっているか？

「労働保健に関する事業」を担当する国際機関

ユニセフ、国連児童基金（ UNICEF ）は、どんな事業を行なっているか？

母子保健や児童に関する事業を行う国際機関

平均寿命は、国民健康・栄養調査の結果を用いて算出されている。

平均寿命は、厚生労働省が毎年発表する簡易生命表と、国勢調査ごとに発表される完全生命表を用いて算出される。

◯

発しんチフスの病原体は？

微生物

木綿豆腐は型箱に布を敷き、凝固剤を加えた豆乳を入れ、圧縮して固めたものである。

◯

木綿豆腐は濃い豆乳に凝固剤を加え、型箱の中でそのまま固めたものです。

絹ごし豆腐は濃い豆乳に凝固剤を加え、型箱の中でそのまま固めたものです。

◯

絹ごし豆腐は型箱に布を敷き、凝固剤を加えた豆乳を入れ、圧縮して固めたものである。

充填豆腐は、濃い豆乳を一旦冷やし、凝固剤を加え、容器に入れて密封後、加熱凝固させたものである。

◯

充填豆腐は、濃い豆乳を冷やしながら少しずつ何度も加え、凝固剤をいれてから加熱凝固させたものである。

東洋種のほうれんそうは、西洋種と比べ、シュウ酸が少ない。

◯

西洋種のほうれんそうは、東洋種と比べ、シュウ酸が少ない。

小松菜の旬は？

冬

リンゴの酸味の主成分は、クエン酸である。

リンゴの酸味の主成分は、りんご酸である。

◯

渋柿の渋味は「水溶性タンニン」によるものである。

◯

渋柿の渋味は「不溶性タンニン」によるものである。

乳清たんぱく質は、キモシン（レンニン）によって凝固沈殿する。

乳清たんぱく質は、カゼインによって凝固沈殿する。

◯

牛乳の脂質の大部分は、カゼインと結合して存在する。

牛乳の脂質の大部分は、「乳清たんぱく質」に脂肪球などが結合して存在する。

◯

無脂肪牛乳は、加工乳に分類される。

無脂肪牛乳は、「無脂肪牛乳」に分類される。

◯

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