給食の人事・事務管理

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問題一覧

①給食業務に関わるパートタイム労働者(短時間労働者)に関する記述 (1)契約期間に関わらず、雇い入れ時の健康診断は不要である。

❌

①給食業務に関わるパートタイム労働者(短時間労働者)に関する記述 (2)月に1回以上、検便検査を受ける。

⭕️

①給食業務に関わるパートタイム労働者(短時間労働者)に関する記述 (3)法的に、週当たり労働時間が決められている。

⭕️

①給食業務に関わるパートタイム労働者(短時間労働者)に関する記述 (4)パートタイム労働者は、社内の衛生教育の対象外である。

❌

①給食業務に関わるパートタイム労働者(短時間労働者)に関する記述 (5)パートタイム労働者の給料は、固定費である。

❌

②給食業務従事者に対するOJT(on the job training)に関する記述 (1)成果は指導者の能力に影響されない。

❌

②給食業務従事者に対するOJT(on the job training)に関する記述 (2)継続的な教育が可能である。

⭕️

②給食業務従事者に対するOJT(on the job training)に関する記述 (3)個人に対応した目標は設定できない。

❌

②給食業務従事者に対するOJT(on the job training)に関する記述 (4)日常の業務を休まなければならない。

❌

②給食業務従事者に対するOJT(on the job training)に関する記述 (5)内容が日常業務に結び付かない。

❌

③調理従事者の教育訓練の内容 (1)勤務が終了した後、新メニュー作成のための自主勉強会の開催

自己啓発

③調理従事者の教育訓練の内容 (2)保健所の主催する衛生管理講習会への参加

OFF-JT(off the job training)

③調理従事者の教育訓練の内容 (3)作業業務を伴う調理機器の取り扱い方法の取得

OJT

③調理従事者の教育訓練の内容 (4)休日を利用した有料の厨房機器展の見学

OFF-JT

③調理従事者の教育訓練の内容 (5)厨房メーカー主催のモデル展示場における調理講習会での学習

OFF-JT

③調理従事者の教育訓練の内容 (6)資格取得のための、通信教育講座の受講

自己啓発

③調理従事者の教育訓練の内容 (7)上司から厨房機器の使い方に関する説明を受けた

OJT

④給食従事者に対する人事考課には、業績考課・情意考課・能力考課がある。業績考課の要素として正しいのはどれか。ひとつ選べ。

(3)仕事の質と量

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