暗蚘メヌカヌ

暗蚘メヌカヌ

​
ログむン

いも類🥔🍠

いも類🥔🍠
25問 • 1幎前
  • ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩
    • 通報

    問題䞀芧

  • 1

    (64)さ぀たいもは塊茎、さずいもは塊根である。

    ❌

  • 2

    (65)きくいもの䞻芁倚糖類は、むヌリンである。

    ⭕

  • 3

    (66)きくいもの䞻成分は、ペクチンである。

    ❌

  • 4

    (67)生のさずいもをむくずきに感じるかゆみは、ク゚ン酞による。

    ❌

  • 5

    (68)里芋を觊った時に感じるかぶれやかゆみは、ガラクタンによる。

    ❌

  • 6

    (69)さずいもに含たれる特有の粘質は、でんぷんである。

    ❌

  • 7

    (70)さずいものぬめり物質は、ガラクタンである。

    ⭕

  • 8

    (71)やたのいも特有の粘質物は、ダラピンである。

    ❌

  • 9

    (72)こんにゃくいもの䞻芁な炭氎化物は、むヌリンである。

    ❌

  • 10

    (73)こんにゃくの原料は、ガラクタンである。

    ❌

  • 11

    (74)さ぀たいもの加熱による甘味の増加は、䞻に‪α‬-アミラヌれの䜜甚による。

    ❌

  • 12

    (75)さ぀たいもに含たれるβ-アミラヌれは比范的熱に安定である。

    ⭕

  • 13

    (76)じゃがいもの新芜に含たれる有害物質は、青酞配糖䜓である。

    ❌

  • 14

    (77)じゃがいもの芜には、有害物質のリナマリンが含たれる。

    ❌

  • 15

    (78)タピオカは、きくいもから補造されるでんぷんである。

    ❌

  • 16

    (79)さ぀たいものキュアリング凊理は、劣化を促進する。

    ❌

  • 17

    (80)じゃがいもは、氎煮よりもミルク煮の方が軟らかくなる。

    ❌

  • 18

    (81)さ぀たいもは、キュアリングにより長く貯蔵できる。

    ⭕

  • 19

    (82)ベニハダトは、ながいもの品皮である。

    ❌

  • 20

    (83)こんにゃくいもは、サトむモ科に属する倚幎生怍物である。

    ⭕

  • 21

    (84)ながいもヌどだれ

    ❌

  • 22

    (85)じゃがいもヌむンカのめざめ

    ⭕

  • 23

    (86)こんにゃくいもヌコガネセンガン

    ❌

  • 24

    (87)さずいもヌはるなくろ

    ❌

  • 25

    (88)さ぀たいもヌメヌクむン

    ❌

    • 基瀎栄逊ノヌトビタミン

    基瀎栄逊ノヌトビタミン

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 48問 · 2幎前

    基瀎栄逊ノヌトビタミン

    基瀎栄逊ノヌトビタミン

    48問 • 2幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    基瀎栄逊ノヌトミネラル

    基瀎栄逊ノヌトミネラル

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 41問 · 2幎前

    基瀎栄逊ノヌトミネラル

    基瀎栄逊ノヌトミネラル

    41問 • 2幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    基瀎栄逊ノヌト氎・電解質

    基瀎栄逊ノヌト氎・電解質

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 44問 · 2幎前

    基瀎栄逊ノヌト氎・電解質

    基瀎栄逊ノヌト氎・電解質

    44問 • 2幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    基瀎栄逊ノヌト ゚ネルギヌ代謝

    基瀎栄逊ノヌト ゚ネルギヌ代謝

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 45問 · 2幎前

    基瀎栄逊ノヌト ゚ネルギヌ代謝

    基瀎栄逊ノヌト ゚ネルギヌ代謝

    45問 • 2幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    食品孊Ⅰ 2023①(食べ物ず環境)

    食品孊Ⅰ 2023①(食べ物ず環境)

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 10問 · 2幎前

    食品孊Ⅰ 2023①(食べ物ず環境)

    食品孊Ⅰ 2023①(食べ物ず環境)

    10問 • 2幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    食品孊Ⅰ 2023⑹(機胜性関連)

    食品孊Ⅰ 2023⑹(機胜性関連)

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 10問 · 2幎前

    食品孊Ⅰ 2023⑹(機胜性関連)

    食品孊Ⅰ 2023⑹(機胜性関連)

    10問 • 2幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    食品孊Ⅰ 2023 ④(アミノ酞、たんぱく質)

    食品孊Ⅰ 2023 ④(アミノ酞、たんぱく質)

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 19回閲芧 · 52問 · 2幎前

    食品孊Ⅰ 2023 ④(アミノ酞、たんぱく質)

    食品孊Ⅰ 2023 ④(アミノ酞、たんぱく質)

    19回閲芧 • 52問 • 2幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    食品孊Ⅰ 2023 ②(炭氎化物)

    食品孊Ⅰ 2023 ②(炭氎化物)

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 50問 · 2幎前

    食品孊Ⅰ 2023 ②(炭氎化物)

    食品孊Ⅰ 2023 ②(炭氎化物)

    50問 • 2幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    食品孊Ⅰ 2023 ③ (脂質/油脂)

    食品孊Ⅰ 2023 ③ (脂質/油脂)

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 39問 · 2幎前

    食品孊Ⅰ 2023 ③ (脂質/油脂)

    食品孊Ⅰ 2023 ③ (脂質/油脂)

    39問 • 2幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    食品孊Ⅰ 2023 â‘€(ビタミン、ミネラル)

    食品孊Ⅰ 2023 â‘€(ビタミン、ミネラル)

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 45問 · 2幎前

    食品孊Ⅰ 2023 â‘€(ビタミン、ミネラル)

    食品孊Ⅰ 2023 â‘€(ビタミン、ミネラル)

    45問 • 2幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    食品孊Ⅰ 2023 ⑧(倉質、耐倉)

    食品孊Ⅰ 2023 ⑧(倉質、耐倉)

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 33問 · 2幎前

    食品孊Ⅰ 2023 ⑧(倉質、耐倉)

    食品孊Ⅰ 2023 ⑧(倉質、耐倉)

    33問 • 2幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    食品孊Ⅰ 2023 ⑥(色玠関連)

    食品孊Ⅰ 2023 ⑥(色玠関連)

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 25問 · 2幎前

    食品孊Ⅰ 2023 ⑥(色玠関連)

    食品孊Ⅰ 2023 ⑥(色玠関連)

    25問 • 2幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    食品孊Ⅰ 2023 ⑩(呈味成分)

    食品孊Ⅰ 2023 ⑩(呈味成分)

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 32問 · 2幎前

    食品孊Ⅰ 2023 ⑩(呈味成分)

    食品孊Ⅰ 2023 ⑩(呈味成分)

    32問 • 2幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    食品孊Ⅰ 2023 ⑩(芳銙成分)

    食品孊Ⅰ 2023 ⑩(芳銙成分)

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 17問 · 2幎前

    食品孊Ⅰ 2023 ⑩(芳銙成分)

    食品孊Ⅰ 2023 ⑩(芳銙成分)

    17問 • 2幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第1回

    第1回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 19問 · 1幎前

    第1回

    第1回

    19問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第2回

    第2回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 13問 · 1幎前

    第2回

    第2回

    13問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第4回

    第4回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 22問 · 1幎前

    第4回

    第4回

    22問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第5回

    第5回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 35問 · 1幎前

    第5回

    第5回

    35問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第6回(劊嚠期の栄逊ケア・マネゞメント)

    第6回(劊嚠期の栄逊ケア・マネゞメント)

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 25問 · 1幎前

    第6回(劊嚠期の栄逊ケア・マネゞメント)

    第6回(劊嚠期の栄逊ケア・マネゞメント)

    25問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第7回(授乳期身䜓特性ず栄逊ケアマネゞメント)

    第7回(授乳期身䜓特性ず栄逊ケアマネゞメント)

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 9問 · 1幎前

    第7回(授乳期身䜓特性ず栄逊ケアマネゞメント)

    第7回(授乳期身䜓特性ず栄逊ケアマネゞメント)

    9問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第1回

    第1回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 9問 · 1幎前

    第1回

    第1回

    9問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第2回

    第2回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 8問 · 1幎前

    第2回

    第2回

    8問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第3回

    第3回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 12問 · 1幎前

    第3回

    第3回

    12問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第4回

    第4回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 10問 · 1幎前

    第4回

    第4回

    10問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第6回

    第6回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 16問 · 1幎前

    第6回

    第6回

    16問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第7回

    第7回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 5問 · 1幎前

    第7回

    第7回

    5問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第8回

    第8回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 5問 · 1幎前

    第8回

    第8回

    5問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第8回

    第8回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 5問 · 1幎前

    第8回

    第8回

    5問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第9回

    第9回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 7問 · 1幎前

    第9回

    第9回

    7問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第10回、第11回

    第10回、第11回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 5問 · 1幎前

    第10回、第11回

    第10回、第11回

    5問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第12回

    第12回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 8問 · 1幎前

    第12回

    第12回

    8問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第13回

    第13回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 5問 · 1幎前

    第13回

    第13回

    5問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第14回

    第14回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 10問 · 1幎前

    第14回

    第14回

    10問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    ⑬

    ⑬

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 10問 · 1幎前

    ⑬

    ⑬

    10問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    予防の抂念、健康・公衆衛生の抂念、囜際保健、保健統蚈

    予防の抂念、健康・公衆衛生の抂念、囜際保健、保健統蚈

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 25問 · 1幎前

    予防の抂念、健康・公衆衛生の抂念、囜際保健、保健統蚈

    予防の抂念、健康・公衆衛生の抂念、囜際保健、保健統蚈

    25問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    環境保健、感染症

    環境保健、感染症

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 30問 · 1幎前

    環境保健、感染症

    環境保健、感染症

    30問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    〈1.絊食ず経営〉

    〈1.絊食ず経営〉

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 6問 · 1幎前

    〈1.絊食ず経営〉

    〈1.絊食ず経営〉

    6問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    〈2.絊食斜蚭における絊食理念ず組織〉

    〈2.絊食斜蚭における絊食理念ず組織〉

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 8問 · 1幎前

    〈2.絊食斜蚭における絊食理念ず組織〉

    〈2.絊食斜蚭における絊食理念ず組織〉

    8問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    〈4.絊食システム〉

    〈4.絊食システム〉

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 20問 · 1幎前

    〈4.絊食システム〉

    〈4.絊食システム〉

    20問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    〈5.栄逊食事管理の意矩ず目的〉

    〈5.栄逊食事管理の意矩ず目的〉

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 17問 · 1幎前

    〈5.栄逊食事管理の意矩ず目的〉

    〈5.栄逊食事管理の意矩ず目的〉

    17問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    〈6.献立基準および献立の䜜成・運甚〉

    〈6.献立基準および献立の䜜成・運甚〉

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 9問 · 1幎前

    〈6.献立基準および献立の䜜成・運甚〉

    〈6.献立基準および献立の䜜成・運甚〉

    9問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    〈7.絊食の品質管理〉

    〈7.絊食の品質管理〉

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 19問 · 1幎前

    〈7.絊食の品質管理〉

    〈7.絊食の品質管理〉

    19問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    〈8.絊食の生産(調理)管理〉

    〈8.絊食の生産(調理)管理〉

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 41問 · 1幎前

    〈8.絊食の生産(調理)管理〉

    〈8.絊食の生産(調理)管理〉

    41問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第15回䞀般甚加工食品の衚瀺

    第15回䞀般甚加工食品の衚瀺

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 35問 · 1幎前

    第15回䞀般甚加工食品の衚瀺

    第15回䞀般甚加工食品の衚瀺

    35問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    食品孊Ⅱ 物性

    食品孊Ⅱ 物性

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 77問 · 1幎前

    食品孊Ⅱ 物性

    食品孊Ⅱ 物性

    77問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    穀類

    穀類

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 63問 · 1幎前

    穀類

    穀類

    63問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    豆類🫛

    豆類🫛

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 44問 · 1幎前

    豆類🫛

    豆類🫛

    44問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    第1回

    第1回

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 62問 · 1幎前

    第1回

    第1回

    62問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    卵🥚🍳

    卵🥚🍳

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 63問 · 1幎前

    卵🥚🍳

    卵🥚🍳

    63問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    絊食の䌚蚈管理

    絊食の䌚蚈管理

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 11問 · 1幎前

    絊食の䌚蚈管理

    絊食の䌚蚈管理

    11問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    絊食の人事・事務管理

    絊食の人事・事務管理

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 18問 · 1幎前

    絊食の人事・事務管理

    絊食の人事・事務管理

    18問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    絊食の安党・衛生管理

    絊食の安党・衛生管理

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 5回閲芧 · 12問 · 1幎前

    絊食の安党・衛生管理

    絊食の安党・衛生管理

    5回閲芧 • 12問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    絊食の斜蚭・蚭備管理

    絊食の斜蚭・蚭備管理

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 6問 · 1幎前

    絊食の斜蚭・蚭備管理

    絊食の斜蚭・蚭備管理

    6問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    絊食を提䟛する斜蚭の実際

    絊食を提䟛する斜蚭の実際

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 8問 · 1幎前

    絊食を提䟛する斜蚭の実際

    絊食を提䟛する斜蚭の実際

    8問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    牛乳🐮🥛

    牛乳🐮🥛

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 53問 · 1幎前

    牛乳🐮🥛

    牛乳🐮🥛

    53問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    調味料・嗜奜飲料

    調味料・嗜奜飲料

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 100問 · 1幎前

    調味料・嗜奜飲料

    調味料・嗜奜飲料

    100問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    調味料・嗜奜飲料②

    調味料・嗜奜飲料②

    ٍٛ . Ì« . ٛ ٍ ♩ · 12問 · 1幎前

    調味料・嗜奜飲料②

    調味料・嗜奜飲料②

    12問 • 1幎前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    基瀎栄逊分野

    基瀎栄逊分野

    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩ · 14問 · 9ヶ月前

    基瀎栄逊分野

    基瀎栄逊分野

    14問 • 9ヶ月前
    ٍٛ . ̫ . ٛ ٍ ♩

    問題䞀芧

  • 1

    (64)さ぀たいもは塊茎、さずいもは塊根である。

    ❌

  • 2

    (65)きくいもの䞻芁倚糖類は、むヌリンである。

    ⭕

  • 3

    (66)きくいもの䞻成分は、ペクチンである。

    ❌

  • 4

    (67)生のさずいもをむくずきに感じるかゆみは、ク゚ン酞による。

    ❌

  • 5

    (68)里芋を觊った時に感じるかぶれやかゆみは、ガラクタンによる。

    ❌

  • 6

    (69)さずいもに含たれる特有の粘質は、でんぷんである。

    ❌

  • 7

    (70)さずいものぬめり物質は、ガラクタンである。

    ⭕

  • 8

    (71)やたのいも特有の粘質物は、ダラピンである。

    ❌

  • 9

    (72)こんにゃくいもの䞻芁な炭氎化物は、むヌリンである。

    ❌

  • 10

    (73)こんにゃくの原料は、ガラクタンである。

    ❌

  • 11

    (74)さ぀たいもの加熱による甘味の増加は、䞻に‪α‬-アミラヌれの䜜甚による。

    ❌

  • 12

    (75)さ぀たいもに含たれるβ-アミラヌれは比范的熱に安定である。

    ⭕

  • 13

    (76)じゃがいもの新芜に含たれる有害物質は、青酞配糖䜓である。

    ❌

  • 14

    (77)じゃがいもの芜には、有害物質のリナマリンが含たれる。

    ❌

  • 15

    (78)タピオカは、きくいもから補造されるでんぷんである。

    ❌

  • 16

    (79)さ぀たいものキュアリング凊理は、劣化を促進する。

    ❌

  • 17

    (80)じゃがいもは、氎煮よりもミルク煮の方が軟らかくなる。

    ❌

  • 18

    (81)さ぀たいもは、キュアリングにより長く貯蔵できる。

    ⭕

  • 19

    (82)ベニハダトは、ながいもの品皮である。

    ❌

  • 20

    (83)こんにゃくいもは、サトむモ科に属する倚幎生怍物である。

    ⭕

  • 21

    (84)ながいもヌどだれ

    ❌

  • 22

    (85)じゃがいもヌむンカのめざめ

    ⭕

  • 23

    (86)こんにゃくいもヌコガネセンガン

    ❌

  • 24

    (87)さずいもヌはるなくろ

    ❌

  • 25

    (88)さ぀たいもヌメヌクむン

    ❌