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〈1.給食と経営〉
6問 • 1年前
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    問題一覧

  • 1

    特定給食施設とは、特定かつ多数の人に対し、(①)的に提供する食事で、1回(②)食以上または1日(③)食以上の食事を提供する施設である。

    継続, 100, 250

  • 2

    給食は()に含まれる。

    外食

  • 3

    給食の主な目的は()である。

    栄養・食事管理

  • 4

    〈給食〉 喫食者の(①)と(②)のアセスメントを行う。

    身体状況, 栄養状態

  • 5

    資源の3Mとは、(①)(②)(③)である。

    人, 物, 金

  • 6

    給食システムを運営する際には、()サイクルで行う。

    PDCA

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    継続, 100, 250

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  • 3

    給食の主な目的は()である。

    栄養・食事管理

  • 4

    〈給食〉 喫食者の(①)と(②)のアセスメントを行う。

    身体状況, 栄養状態

  • 5

    資源の3Mとは、(①)(②)(③)である。

    人, 物, 金

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