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給食の会計管理
11問 • 1年前
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    問題一覧

  • 1

    ①給食原価の構成に関する記述 (1)調理従事者の福利厚生費は、経費である。

  • 2

    ①給食原価の構成に関する記述 (2)調理従事者の細菌検査費用は、人件費である。

  • 3

    ①給食原価の構成に関する記述 (3)調理機器の減価償却は、経費である。

    ⭕️

  • 4

    ①給食原価の構成に関する記述 (4)食器の洗剤費用は、材料費である。

  • 5

    ①給食原価の構成に関する記述 (5)メニューのサンプル展示にかかる費用は、材料費である。

  • 6

    ②給食における製造原価に含まれる費用 (1)野菜の殺菌費

    ⭕️

  • 7

    ②給食における製造原価に含まれる費用 (2)調理従事者の教育・訓練費

    ⭕️

  • 8

    ②給食における製造原価に含まれる費用 (3)調理従事者の検便検査費

    ⭕️

  • 9

    ②給食における製造原価に含まれる費用 (4)冷蔵庫の減価償却費

    ⭕️

  • 10

    ②給食における製造原価に含まれる費用 (5)販売促進用の消耗品費

  • 11

    ③事務所給食における、天候不順による野菜の価格高騰時の対応である。食材費を予算内に収める対応として、最も適切なものはどれか。ひとつ選べ。

    (3)献立を見直す。

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    問題一覧

  • 1

    ①給食原価の構成に関する記述 (1)調理従事者の福利厚生費は、経費である。

  • 2

    ①給食原価の構成に関する記述 (2)調理従事者の細菌検査費用は、人件費である。

  • 3

    ①給食原価の構成に関する記述 (3)調理機器の減価償却は、経費である。

    ⭕️

  • 4

    ①給食原価の構成に関する記述 (4)食器の洗剤費用は、材料費である。

  • 5

    ①給食原価の構成に関する記述 (5)メニューのサンプル展示にかかる費用は、材料費である。

  • 6

    ②給食における製造原価に含まれる費用 (1)野菜の殺菌費

    ⭕️

  • 7

    ②給食における製造原価に含まれる費用 (2)調理従事者の教育・訓練費

    ⭕️

  • 8

    ②給食における製造原価に含まれる費用 (3)調理従事者の検便検査費

    ⭕️

  • 9

    ②給食における製造原価に含まれる費用 (4)冷蔵庫の減価償却費

    ⭕️

  • 10

    ②給食における製造原価に含まれる費用 (5)販売促進用の消耗品費

  • 11

    ③事務所給食における、天候不順による野菜の価格高騰時の対応である。食材費を予算内に収める対応として、最も適切なものはどれか。ひとつ選べ。

    (3)献立を見直す。