(4)養護老人ホーム－－－介護保険法, (5)介護老人保健施設－－－医療法

(1)献立作成基準に基づく献立の作成

(4)食単価には、人件費、経費、食材料費が含まれる。

(2)寄宿舎に寄宿する労働者には、体重測定を毎年2回以上行う。

(2)管理栄養士は、特別食を指示することができる。

(2)検食は、医師、管理栄養士または栄養士が行う。, (5)食事療養の費用は、1食単位で、1日につき3食を限度として算定する。

(2)介護保険施設において、医師の食事箋に基づく療養食を提供した場合、療養食加算が算定される。