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栄養学総論 タンパク質
19問 • 2年前
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    問題一覧

  • 1

    タンパク質を構成するのは何酸か

    アミノ酸

  • 2

    アミノ酸は炭素Cに何基と何基と何を共通に結合し、もう1つに何で示す側鎖が結合した化合物か

    アミノ基, カルボキシ基, 水素, R

  • 3

    Rの特徴により何や何などの何基のものを何アミノ酸というか

    アラニン, グリシン, 脂肪炭化水素基, 脂肪族アミノ酸

  • 4

    酸性アミノ酸は何酸と何酸の酸性を示す何基をもつか

    アスパラギン酸, グルタミン酸, カルボキシ基

  • 5

    塩基性アミノ酸は何や何などの何性を示す何基を持っているか

    リシン, アルギニン, アルカリ性, アミノ基

  • 6

    芳香族アミノ酸は何と何の何環をもつ何アミノ酸か

    フェニルアラニン, チロシン, 芳香環, 芳香族アミノ酸

  • 7

    システインとメチオニンの硫黄Sをもつのは何アミノ酸か

    含硫アミノ酸

  • 8

    芳香族アミノ酸に含まれる物質を3つ答えなさい

    フェニルアラニン, チロシン, 芳香環

  • 9

    1つのアミノ酸の何基と別のアミノ酸の何基から1分子のH2Oが脱離し -CO-HN-で結合する。 これを何結合というか。

    カルボキシ基, アミノ基, ペプチド結合

  • 10

    ペプチド結合でアミノ酸が多数連なったものを何というか

    ポリペプチド

  • 11

    何以上のものをタンパク質というか

    50前後以上

  • 12

    50前後以上のタンパク質が連なったアミノ酸の配列を何構造というか

    一次構造

  • 13

    タンパク質は何次または何次の何構造か

    三, 四, 立体

  • 14

    一次構造のタンパク質は何状の何構造か

    らせん状, aヘリックス構造

  • 15

    二次構造は何状の何構造か

    ひだ状, Bシート構造

  • 16

    Bシート構造は主鎖の何結合間の何結合でささえているか

    ペプチド結合, 水素結合

  • 17

    三次構造は何間の何アミノ酸同士の何結合で支えているか

    側鎖間, 含硫アミノ酸, ジスルフィド結合

  • 18

    ジスルフィド結合を記号で答えよ

    S-S結合

  • 19

    三次構造のタンパク質が集まって塊をなしているタンパク質は何構造か

    四次構造

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    タンパク質を構成するのは何酸か

    アミノ酸

  • 2

    アミノ酸は炭素Cに何基と何基と何を共通に結合し、もう1つに何で示す側鎖が結合した化合物か

    アミノ基, カルボキシ基, 水素, R

  • 3

    Rの特徴により何や何などの何基のものを何アミノ酸というか

    アラニン, グリシン, 脂肪炭化水素基, 脂肪族アミノ酸

  • 4

    酸性アミノ酸は何酸と何酸の酸性を示す何基をもつか

    アスパラギン酸, グルタミン酸, カルボキシ基

  • 5

    塩基性アミノ酸は何や何などの何性を示す何基を持っているか

    リシン, アルギニン, アルカリ性, アミノ基

  • 6

    芳香族アミノ酸は何と何の何環をもつ何アミノ酸か

    フェニルアラニン, チロシン, 芳香環, 芳香族アミノ酸

  • 7

    システインとメチオニンの硫黄Sをもつのは何アミノ酸か

    含硫アミノ酸

  • 8

    芳香族アミノ酸に含まれる物質を3つ答えなさい

    フェニルアラニン, チロシン, 芳香環

  • 9

    1つのアミノ酸の何基と別のアミノ酸の何基から1分子のH2Oが脱離し -CO-HN-で結合する。 これを何結合というか。

    カルボキシ基, アミノ基, ペプチド結合

  • 10

    ペプチド結合でアミノ酸が多数連なったものを何というか

    ポリペプチド

  • 11

    何以上のものをタンパク質というか

    50前後以上

  • 12

    50前後以上のタンパク質が連なったアミノ酸の配列を何構造というか

    一次構造

  • 13

    タンパク質は何次または何次の何構造か

    三, 四, 立体

  • 14

    一次構造のタンパク質は何状の何構造か

    らせん状, aヘリックス構造

  • 15

    二次構造は何状の何構造か

    ひだ状, Bシート構造

  • 16

    Bシート構造は主鎖の何結合間の何結合でささえているか

    ペプチド結合, 水素結合

  • 17

    三次構造は何間の何アミノ酸同士の何結合で支えているか

    側鎖間, 含硫アミノ酸, ジスルフィド結合

  • 18

    ジスルフィド結合を記号で答えよ

    S-S結合

  • 19

    三次構造のタンパク質が集まって塊をなしているタンパク質は何構造か

    四次構造