問題一覧
1
塩分の目標量は12歳以上 男 女 それぞれ何グラムか
8, 7
2
非ヘム鉄はビタミン何を摂ることにより 三価を二価に還元し吸収率が良くなるか
ビタミンC
3
Feは赤血球の何や筋肉中の何の構成成分か
ヘモグロビン, ミオグロビン
4
人体を構成する元素の有機物を4種答えよ
O, C, H, N
5
乳製品はCa:Pが何対何か また食品は何パーセントか
1:1~2, 50%
6
NaはKの細胞の何調整しているか また損失は食塩相当量で約何グラムか
浸透圧, 1グラム
7
食品中のCaの吸収率は何パーセントか
10~30%
8
Feが不足するとどんな症状がでるか
貧血
9
P Fe Sはどんな働きをするか
脂質やタンパク質と結合し細胞膜や筋肉の軟組織の成分
10
動物性食品中のFeは何価鉄（Fe2+）で何鉄というか
二価鉄, ヘム鉄
11
Caが摂取不足になるとどんな症状が出るかふたつ答えよ
骨軟化症, 骨粗しょう症
12
食塩相当量の平均摂取量は何グラムか また何症が問題か
10~12, 高血圧症
13
無機質は人体を構成する元素の約何パーセントを占めるか また有機物4種と水を除いた約何3%のなんの総称か
97%, 元素
14
何は骨の成分か
Ca
15
植物性食品は何価鉄(Fe3+)で何鉄というか
三価鉄, 非ヘム鉄
16
Caの吸収を高めるのはビタミン何か
ビタミンD
17
Cl P Sは何として酸塩基平衡を維持するか
酸
18
細胞外液に（）内液に（）が存在するか
Na, K
19
Na K Caは何として酸塩基平衡を維持するか
アルカリ
20
体液は約pH何か
7.3
21
人体を構成する元素の微量に含まれる9種類の3つ答えよ
鉄, 亜鉛, ヨウ素
22
無機質の主な動きのCa Mg Pはどんな働きをするか
骨や歯の構成成分
23
人体を構成する元素の比較的多く含まれているものを7種答えよ
カルシウム, リン酸, 硫黄, カリウム, ナトリウム, 塩素, マグネシウム
24
無機質は何とも呼ばれるか
ミネラル