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栄養学総論 糖質

栄養学総論 糖質
25問 • 2年前
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    問題一覧

  • 1

    糖質は3類に分類される 全て答えよ

    単糖, 少糖, 多糖

  • 2

    単糖とは何ができない（）の糖か

    加水分解, 最小

  • 3

    単糖の代表である分子式C6H12O6は構造何体か また、何炭糖か

    構造異性体, 六炭糖

  • 4

    六炭糖の4種を答えよ

    グルコース, ガラクトース, マンノース, フルクトース

  • 5

    少糖とは数個の単糖が何結合した糖か

    グリコシド結合

  • 6

    グリコシド結合の2糖類の代表的なものを3つ答えよ グルコースとグルコースの何 グルコースとガラクトースの何 グルコースとフルクトースの何

    マルトース, ラクトース, スクロース

  • 7

    スクロースは何糖か

    ショ糖

  • 8

    ラクトースは何糖か

    乳糖

  • 9

    マルトースは何糖か

    麦芽糖

  • 10

    多糖とは多数の単糖が何結合したものか

    グリコシド結合

  • 11

    グリコシド結合のa型は 何と何のようなものか

    デンプン, グリコーゲン

  • 12

    セルロースやグリコマンナンは何型か

    B型

  • 13

    人は何のような何型を分解する酵素をもつか

    アミラーゼ, a型

  • 14

    a型と何は消化吸収できるか

    糖

  • 15

    人は何のようなb型を分解する酵素を持たないか

    セルラーゼ

  • 16

    何型の何糖は消化できないか

    B, 多糖

  • 17

    B型多糖はどんな生理作用があるか

    血中コレステロール抑制作用

  • 18

    B型多糖は何と呼ばれるか

    食物繊維

  • 19

    グルコースがa-1.4グリコシド結合で数百個鎖状に連なった何と アミロースの主鎖の一部がa-1.6グリコシド結合で枝分かれし連なった何の混合物が

    アミロース, アミロペクチン

  • 20

    一般のデンプンはアミロース約何パーセントか

    20%

  • 21

    一般のアミロペクチンは何パーセントか

    80%

  • 22

    もち種はアミロペクチン何パーセントか

    100%

  • 23

    動物デンプンともよばれる何はアミロペクチンと同構造か

    グリコーゲン

  • 24

    植物の細胞壁の成分は何か

    セルロース

  • 25

    こんにゃくの主成分は何か またグルコースとマンノースは何対何の割合か

    グルコマンナン, 1:2

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    多糖とは多数の単糖が何結合したものか

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    デンプン, グリコーゲン

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    B型

  • 13

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    アミラーゼ, a型

  • 14

    a型と何は消化吸収できるか

    糖

  • 15

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  • 16

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    B, 多糖

  • 17

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    血中コレステロール抑制作用

  • 18

    B型多糖は何と呼ばれるか

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  • 19

    グルコースがa-1.4グリコシド結合で数百個鎖状に連なった何と アミロースの主鎖の一部がa-1.6グリコシド結合で枝分かれし連なった何の混合物が

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  • 20

    一般のデンプンはアミロース約何パーセントか

    20%

  • 21

    一般のアミロペクチンは何パーセントか

    80%

  • 22

    もち種はアミロペクチン何パーセントか

    100%

  • 23

    動物デンプンともよばれる何はアミロペクチンと同構造か

    グリコーゲン

  • 24

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  • 25

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    グルコマンナン, 1:2