公衆栄養学①

42問 • 1年前

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日本初の栄養学校を設立したのは、〇〇である

佐伯矩

栄養士法は、〇〇年に制定された

1947

成人の野菜類の摂取量の平均値は、350gを

超えていない

成人の脂肪エネルギー比率が30%E以上の者の割合は、

男性より女性で高い

食塩摂取量の平均値は、〇〇が最も多い

60歳代

品目別自給率は、〇〇で算出する

重量ベース

うんしゅうみかんの品目別自給率は、近年〇〇で推移している

100%

わが国の生産額ベース総合食料自給率は、近年〇〇前後で推移している

60〜70%

特定健康審査の実施は、〇〇に規定されている

高齢者の医療の確保に関する法律化

母子健康手帳の交付は、〇〇に規定されている

母子保健法

食事摂取基準の策定は、〇〇に規定されている

健康増進法

食品表示基準の策定は、〇〇に規定されている

食品表示法

食品添加物の指定は、〇〇に規定されている

食品衛生法

栄養教諭の職務は、〇〇に規定されている

学校教育法

栄養指導員の任命は、〇〇に規定されている

健康増進法

病院の栄養士配置基準は、〇〇に規定されている

医療法

児童福祉施設の栄養士配置基準は、〇〇に規定されている

児童福祉法

第4次食育推進基本計画に示されている目標項目である朝食を欠食する国民を減らす

◯

第4次食育推進基本計画に示されている目標項目である適正体重を維持している者を増やす

第4次食育推進基本計画に示されている目標項目である推進計画を作成・実施している市町村を増やす

◯

国民健康・栄養調査は、〇〇実施される

毎年

調査対象地区の抽出は、〇〇で設定された単位区を用いる

国民生活基礎調査

国民健康・栄養調査の調査対象世帯は、〇〇が指定する

都道府県知事

栄養摂取状況調査は、〇〇を用いる

秤量記録法

偶然誤差を小さくするため、調査日数を多くする

◯

季節変動を小さくするため、年数回の調査を行なった

◯

申告誤差を小さくするため、BMIが標準範囲より外れるものを対象から除外した。

◯

食品添加物の含有量を測定するために、秤量記録法を用いた

測定データにばらつきが大きい場合、標準偏差(SD)は大きくなる。

◯

ある集団を対象に秤量記録法による食事調査を実施し、朝食での野菜摂取量について、下表の結果を得られた。集団の朝食での野菜摂取量の変動係数(%)として、最も適当なのはどれか。

144

食物摂取頻度調査表の再現性は、同じ対象者で調査することで求められる

◯

1日分の食事調査の結果、Aさんのエネルギー摂取量は2,400kcal、脂質摂取量86gであった。Aさんの脂質エネルギー比率(%)として、最も適当なのはどれか

栄養素の摂取不足を防ぐため、

EARを下回って摂取している者の割合を減らす

栄養素の摂取不足を防ぐため、

摂取量の中央値をAIに近づける

生活習慣病の発症を防ぐため、

摂取量がDGの範囲内に入る者の割合を増やす

死因別死亡率

人口動態調査

母乳栄養の割合

乳幼児栄養調査

介護が必要となった原因

国民生活基礎調査

世帯の食料にかかる消費支出

家計調査

K市では、プリシード・プロシードモデルに基づいた、成人を対象とした肥満改善プログラムを計画している。プログラム内容を検討するため、K市在住の40歳代、50歳代男性を対象にグループインタビューを実施した。住民の回答から得られて、教育・エコロジカルアセスメントの強化要因である。最も適当なのはどれか。

家庭で揚げ物料理が多い

K市では、低栄養高齢者が増加傾向であり、生活習慣の改善によって低栄養高齢者を減少させることを目標としている。低栄養高齢者が増加している要因のうち、最初に対応すべき要因として、最も適切なのはどれか。

日々の食事内容に対しての意識が低い

団塊の世代が75歳以上となる2025年を目途に、重度な要介護状態となっても住み慣れた地域で自分らしい暮らしを人生の最後まで続けることができるよう、住まい・医療・介護・予防・〇〇が一体的に提供される地域包括ケアシステムの構築を実現していきます。

生活支援

社会と健康②

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人体の構造と機能及び疾病の成り立ち②

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち②

食べ物と健康②

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基礎栄養学②

基礎栄養学②

応用栄養学②

応用栄養学②

栄養教育論②

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臨床栄養学②

臨床栄養学②

公衆栄養学②

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給食経営管理論②

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応用力試験②

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社会・環境と健康③

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人体の構造と機能及び疾病の成り立ち③

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食べ物と健康③

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食べ物と健康③

基礎栄養学③

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応用栄養学③

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公衆栄養学③

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給食経営管理論③

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応用力試験③

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社会・環境と健康①

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人体の構造と機能及び疾病の成り立ち①

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36回午前

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36回午後

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食べ物と健康①

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37回午前

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基礎栄養学①

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応用栄養学①

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37回午後

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栄養教育論①

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管理栄養士国家試験第38回午前

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臨床栄養学①

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管理栄養士国家試験第38回午後

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給食経営理論①

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社会・環境と健康④

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人体の構造と機能及び疾病の成り立ち④

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基礎栄養学④

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応用栄養学④

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臨床栄養学④

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給食経営管理論④

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社会・環境と健康⑤

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人体の構造と機能及び疾病の成り立ち⑤

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食べ物と健康⑤

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基礎栄養学⑤

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人体の構造と機能及び疾病の成り立ち⑥

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日本初の栄養学校を設立したのは、〇〇である

佐伯矩

栄養士法は、〇〇年に制定された

1947

成人の野菜類の摂取量の平均値は、350gを

超えていない

成人の脂肪エネルギー比率が30%E以上の者の割合は、

男性より女性で高い

食塩摂取量の平均値は、〇〇が最も多い

60歳代

品目別自給率は、〇〇で算出する

重量ベース

うんしゅうみかんの品目別自給率は、近年〇〇で推移している

100%

わが国の生産額ベース総合食料自給率は、近年〇〇前後で推移している

60〜70%

特定健康審査の実施は、〇〇に規定されている

高齢者の医療の確保に関する法律化

母子健康手帳の交付は、〇〇に規定されている

母子保健法

食事摂取基準の策定は、〇〇に規定されている

健康増進法

食品表示基準の策定は、〇〇に規定されている

食品表示法

食品添加物の指定は、〇〇に規定されている

食品衛生法

栄養教諭の職務は、〇〇に規定されている

学校教育法

栄養指導員の任命は、〇〇に規定されている

健康増進法

病院の栄養士配置基準は、〇〇に規定されている

医療法

児童福祉施設の栄養士配置基準は、〇〇に規定されている

児童福祉法

第4次食育推進基本計画に示されている目標項目である朝食を欠食する国民を減らす

◯

第4次食育推進基本計画に示されている目標項目である適正体重を維持している者を増やす

第4次食育推進基本計画に示されている目標項目である推進計画を作成・実施している市町村を増やす

◯

国民健康・栄養調査は、〇〇実施される

毎年

調査対象地区の抽出は、〇〇で設定された単位区を用いる

国民生活基礎調査

国民健康・栄養調査の調査対象世帯は、〇〇が指定する

都道府県知事

栄養摂取状況調査は、〇〇を用いる

秤量記録法

偶然誤差を小さくするため、調査日数を多くする

◯

季節変動を小さくするため、年数回の調査を行なった

◯

申告誤差を小さくするため、BMIが標準範囲より外れるものを対象から除外した。

◯

食品添加物の含有量を測定するために、秤量記録法を用いた

測定データにばらつきが大きい場合、標準偏差(SD)は大きくなる。

◯

144

食物摂取頻度調査表の再現性は、同じ対象者で調査することで求められる

◯

1日分の食事調査の結果、Aさんのエネルギー摂取量は2,400kcal、脂質摂取量86gであった。Aさんの脂質エネルギー比率(%)として、最も適当なのはどれか

栄養素の摂取不足を防ぐため、

EARを下回って摂取している者の割合を減らす

栄養素の摂取不足を防ぐため、

摂取量の中央値をAIに近づける

生活習慣病の発症を防ぐため、

摂取量がDGの範囲内に入る者の割合を増やす

死因別死亡率

人口動態調査

母乳栄養の割合

乳幼児栄養調査

介護が必要となった原因

国民生活基礎調査

世帯の食料にかかる消費支出

家計調査

家庭で揚げ物料理が多い

日々の食事内容に対しての意識が低い

生活支援