基礎栄養学⑤

49問 • 1年前

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ビタミンAの過剰摂取

頭痛

ナイアシンの欠乏

ペラグラ

亜鉛の〇〇は、味覚障害を引き起こす

欠乏

摂食中枢は、〇〇に存在する

視床下部

グレリンは、〇〇から分泌される

胃

インクレチンは、〇〇の分泌を促進する

インスリン

セクレチンは、〇〇から分泌される

十二指腸のS細胞

ヒスタミンは、胃酸の分泌を

促進する

交感神経の興奮は、胃液の分泌を

抑制する

食後、グルコースからグリコーゲンの合成が

促進される

脳では、〇〇をエネルギー源として利用している

グルコース

RNAの合成材料であるリボースは、体内で合成

できる

肝臓に貯蔵されたグリコーゲンは、〇〇の絶食で枯渇する

半日程度

ヒトにおける軟消化性糖質のエネルギー利用率は、約◯kcal/gである

健常な成人における体たんぱく質は、合成量と分解量が

等しい

空腹時、体たんぱく質の異化が

促進される

〇〇は、短期のたんぱく質栄養状態の評価に用いる

急速代謝回転たんぱく質

グルタミン酸は、〇〇のエネルギー源として利用される

小腸

たんぱく質の代謝回転速度は、

骨より筋肉のほうが速い

成長期における窒素出納は、

正の状態にある

飢餓状態では、摂取する窒素より排泄される窒素のほうが

多い

アミノ酸価は、

食品のアミノ酸分析によって評価される

生物価は、〇〇した摂取量のうち体内に保留された窒素量の割合を示す

吸収

空腹時、〇〇の必要量が増加する

カルニチン

空腹時、肝臓での脂肪酸のβ酸化が

亢進する

HDLは、

末梢組織のコレステロールを全身から肝臓へ運ぶ

VLDLは、カイロミクロンよりたんぱく質含有率が

高い

食事由来のトリグリセリドは、〇〇として運ばれる

カイロミクロン

血中の遊離脂肪酸は、〇〇と結合して運ばれる

アルブミン

ビタミンB6

アミノ基転移反応

炭酸固定反応

ビオチン

核酸合成

ビタミンB12

アミノ基転移反応

ビタミンB6

体内のカルシウムのうち、骨組織に存在する量は約〇〇%である

体内のリンは、85%以上が細胞内液に存在する

血中カルシウム濃度が上昇すると、カルシトニン分泌が

高まる

マグネシウムを大量摂取すると、〇〇が誘発される

下痢

ミネラルとそれを含む成分の組合せであるスーパーオキシドジスムターゼ(3つ)

銅, 亜鉛, マンガン

ミネラルとそれを含む成分の組合せセレン

グルタチオンペルオキシダーゼ

ミネラルとそれを含む成分の組合せヨウ素

甲状腺ホルモン

代謝水は、単位重量当たりたんぱく質より脂質のほうが

多い

高張性脱水では、細胞内液に比べて細胞外液の浸透圧が

高い

生体のナトリウムの〇〇%は、細胞内に存在している。

肥満者の体重あたりの水分含有量は、やせの者に比べて

少ない

呼吸商は、脂質より糖質の燃焼が亢進している場合に約〇〇となる

1.0

たんぱく質の体内燃焼量は、〇〇への窒素排泄量から求める

尿中

〇〇は、1日当たりの総エネルギー消費量を1日当たりの基礎代謝量で除して求める

身体活動レベル(PAL)

メッツ(METs)は、身体活動時のエネルギー消費量を〇〇の倍数で示す

安静時代謝量

食事誘発性熱産生(DIT)で生じたエネルギーは、身体活動に利用

されない

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人体の構造と機能及び疾病の成り立ち②

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基礎栄養学②

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応用栄養学②

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栄養教育論②

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臨床栄養学②

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公衆栄養学②

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給食経営管理論②

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応用力試験②

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社会・環境と健康③

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人体の構造と機能及び疾病の成り立ち③

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人体の構造と機能及び疾病の成り立ち①

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36回午後

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37回午後

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頭痛

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ペラグラ

亜鉛の〇〇は、味覚障害を引き起こす

欠乏

摂食中枢は、〇〇に存在する

視床下部

グレリンは、〇〇から分泌される

胃

インクレチンは、〇〇の分泌を促進する

インスリン

セクレチンは、〇〇から分泌される

十二指腸のS細胞

ヒスタミンは、胃酸の分泌を

促進する

交感神経の興奮は、胃液の分泌を

抑制する

食後、グルコースからグリコーゲンの合成が

促進される

脳では、〇〇をエネルギー源として利用している

グルコース

RNAの合成材料であるリボースは、体内で合成

できる

肝臓に貯蔵されたグリコーゲンは、〇〇の絶食で枯渇する

半日程度

ヒトにおける軟消化性糖質のエネルギー利用率は、約◯kcal/gである

健常な成人における体たんぱく質は、合成量と分解量が

等しい

空腹時、体たんぱく質の異化が

促進される

〇〇は、短期のたんぱく質栄養状態の評価に用いる

急速代謝回転たんぱく質

グルタミン酸は、〇〇のエネルギー源として利用される

小腸

たんぱく質の代謝回転速度は、

骨より筋肉のほうが速い

成長期における窒素出納は、

正の状態にある

飢餓状態では、摂取する窒素より排泄される窒素のほうが

多い

アミノ酸価は、

食品のアミノ酸分析によって評価される

生物価は、〇〇した摂取量のうち体内に保留された窒素量の割合を示す

吸収

空腹時、〇〇の必要量が増加する

カルニチン

空腹時、肝臓での脂肪酸のβ酸化が

亢進する

HDLは、

末梢組織のコレステロールを全身から肝臓へ運ぶ

VLDLは、カイロミクロンよりたんぱく質含有率が

高い

食事由来のトリグリセリドは、〇〇として運ばれる

カイロミクロン

血中の遊離脂肪酸は、〇〇と結合して運ばれる

アルブミン

ビタミンB6

アミノ基転移反応

炭酸固定反応

ビオチン

核酸合成

ビタミンB12

アミノ基転移反応

ビタミンB6

体内のカルシウムのうち、骨組織に存在する量は約〇〇%である

体内のリンは、85%以上が細胞内液に存在する

血中カルシウム濃度が上昇すると、カルシトニン分泌が

高まる

マグネシウムを大量摂取すると、〇〇が誘発される

下痢

ミネラルとそれを含む成分の組合せであるスーパーオキシドジスムターゼ(3つ)

銅, 亜鉛, マンガン

ミネラルとそれを含む成分の組合せセレン

グルタチオンペルオキシダーゼ

ミネラルとそれを含む成分の組合せヨウ素

甲状腺ホルモン

代謝水は、単位重量当たりたんぱく質より脂質のほうが

多い

高張性脱水では、細胞内液に比べて細胞外液の浸透圧が

高い

生体のナトリウムの〇〇%は、細胞内に存在している。

肥満者の体重あたりの水分含有量は、やせの者に比べて

少ない

呼吸商は、脂質より糖質の燃焼が亢進している場合に約〇〇となる

1.0

たんぱく質の体内燃焼量は、〇〇への窒素排泄量から求める

尿中

〇〇は、1日当たりの総エネルギー消費量を1日当たりの基礎代謝量で除して求める

身体活動レベル(PAL)

メッツ(METs)は、身体活動時のエネルギー消費量を〇〇の倍数で示す

安静時代謝量

食事誘発性熱産生(DIT)で生じたエネルギーは、身体活動に利用

されない