基礎栄養学③

100問 • 1年前

ことね

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グルコース濃度の上昇により、空腹感が生じる。

遊離脂肪酸濃度の上昇により、空腹感が生じる。

○

インスリンは、食欲を抑制する。

○

レプチンは、食欲を促進する。

グレリンは、食欲を促進する。

○

受動輸送の速度は、細胞内外の濃度差が大きいほど速くなる。

○

促進拡散は、細胞内外の濃度勾配に逆らって輸送する機構である。

フルクトースは、Na+と共に吸収される。

ジペプチドは、H+と共に吸収される。

○

コレステロールの吸収は、胆汁酸を必要とする。

○

でんぷんがα‐アミラーゼにより加水分解されると、主にグルコースが生成する。

たんぱく質の消化は、十二指腸から始まる。

トリアシルグリセロールの消化は、回腸から始まる。

３価鉄(Fe3+)は、２価鉄(Fe2+)となり吸収される。

○

ビタミンB12の吸収には、内因子との結合が必要である。

○

たんぱく質の摂取量が不足すると、窒素出納は負になる。

○

たんぱく質の摂取量が増加すると、尿中への尿素排泄量は増加する。

○

アルブミンは腎臓で合成される。

トリプトファンは、パントテン酸に変換される。

バリンは、糖新生に利用される。

○

無たんぱく質食摂取時には、窒素の糞便中排泄はない。

アミノ酸インバランスは、可欠アミノ酸の過剰摂取により起こる。

正味たんぱく質利用率は、たんぱく質栄養価の生物学的評価法である。

○

小麦たんぱく質の第一制限アミノ酸は、リシンである。

○

アミノ酸の補足効果は、卵白たんぱく質に対して発揮される。

腎臓は、糖新生を行う。

○

吸収された単糖類は、リンパ管を介して肝臓に運ばれる。

肝臓は、グルコースから脂肪酸を合成できる。

○

骨格筋は、グルコース６-リン酸からグルコースを生成する。

脳は、飢餓の時にケトン体を利用する。

○

アドレナリンは、血糖値を上昇させる。

○

グルココルチコイドは、血糖値を低下させる。

チロキシンは、血糖値を上昇させる。

○

インスリンは、血中グルコースの脂肪組織への取り込みを促進する。

○

血糖値が低下すると、骨格筋におけるグルコース消費は促進される

食後の脂質代謝に関する記述である。血中のVLDL濃度は、上昇する。

○

食後の脂質代謝に関する記述である。血中の遊離脂肪酸濃度は、上昇する。

食後の脂質代謝に関する記述である。肝臓でトリアシルグリセロールの合成は、亢進する。

○

食後の脂質代謝に関する記述である。肝臓でケトン体の産生は、亢進する。

食後の脂質代謝に関する記述である。脂肪組織でホルモン感受性リパーゼ活性は、上昇する。

コレステロールは、エネルギー源として利用できない。

○

コレステロールは、甲状腺ホルモンの材料となる。

コレステロールの合成は、食事性コレステロールの影響を受ける。

○

胆汁酸は、腸内細菌により代謝される。

○

胆汁酸は、大部分が回腸で再吸収される。

○

ビタミンB1が欠乏すると、血中の乳酸値が低下する。

ナイアシンの必要量は、エネルギー消費量が多くなると増加する。

○

ビタミンB6の必要量は、たんぱく質の摂取量が多くなると増加する。

○

葉酸が欠乏すると、悪性貧血になる。

ビタミンB12が欠乏すると、血中ホモシステイン値が上昇する。

○

ビタミンCは、体内に蓄積しやすい。

ビタミンCは、還元作用を持つ。

○

ビタミンCは、非ヘム鉄の吸収を促進する。

○

ビタミンCが欠乏すると、血液凝固が低下する。

○

ビタミンCは、腸内細菌によって合成される。

消化管における非ヘム鉄の吸収率は、ヘム鉄と比べて低い。

○

体内の総鉄量の大部分は、貯蔵鉄として存在する。

消化管における非ヘム鉄の吸収率は、鉄欠乏により低下する。

体内の機能鉄の大部分は、骨格筋に存在する。

赤血球の破壊で遊離した鉄は、ヘモグロビンの合成に再利用される。

○

成人男性の血漿量は、体水分量の約60％を占める。

糖質と脂質、各々1gから生成される代謝水は、同量である。

不感蒸泄には、発汗が含まれない。

○

バソプレシンの分泌は、体水分量が不足すると促進される。

○

水分欠乏型脱水では、血漿浸透圧が高くなる。

○

メッツ(METs)は、身体活動時のエネルギー消費量を基礎代謝量で除して求める。

身体活動レベル(PAL)は、1日の総エネルギー消費量を基礎代謝量で除して求める。

○

体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排泄された窒素量から求める。

○

呼吸商は、酸素消費量を二酸化炭素排出量で除して求める。

グルコースが燃焼した場合の呼吸商は、0.7である。

食経験は、食欲の形成に影響しない。

血中遊離脂肪酸濃度の上昇は、食欲を抑制する。

レプチンは、摂食を促進する。

食事のサイクルは、日内リズムに影響する。

○

視床下部の視交叉上核は、日内リズムを調節する。

○

α-アミラーゼは、チモーゲンとして分泌される。

トリプシンは、エンド型酵素である。

○

膵リパーゼの働きは、胆汁酸によって抑制される。

ペプシンの至適 pH は、弱アルカリ性である。

スクラーゼは、膜消化に関わる。

○

糖質の摂取量増加は、ビタミンB6の必要量を増加させる。

グルコースは、脂肪酸に変換されない。

グルコースは、可欠アミノ酸に変換されない。

ペントースリン酸回路は、リボース -5-リン酸を生成する。

○

赤血球には、解糖系が存在する。

○

筋グリコーゲンは、血糖維持に利用することができない。

○

インスリンは、筋肉への血中グルコースの取り込みを抑制する。

健常者の血糖値は、食後約2時間で最高値となる。

糖新生は、筋肉で行われる。

アドレナリンは、肝臓グリコーゲンの分解を促進する。

○

過剰なたんぱく質の摂取は、アミノ酸の異化を亢進する。

○

ロイシンは、体たんぱく質の合成を抑制する。

インスリンは、体たんぱく質の合成を抑制する。

絶食時には、体たんぱく質の合成が抑制される。

○

アルブミンは、トランスサイレチンより代謝回転速度が速い。

アミノ酸評点パターンは、食品中の不可欠アミノ酸量を示す。

生物価は、食品たんぱく質の化学的評価法の一つである。

制限アミノ酸がない食品のアミノ酸価は、100 である。

○

無たんぱく質食の摂取時には、尿中に窒素は排泄されない。

100

摂取窒素量が排泄窒素量を上回ると、窒素出納は正になる。

○

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遊離脂肪酸濃度の上昇により、空腹感が生じる。

○

インスリンは、食欲を抑制する。

○

レプチンは、食欲を促進する。

グレリンは、食欲を促進する。

○

受動輸送の速度は、細胞内外の濃度差が大きいほど速くなる。

○

促進拡散は、細胞内外の濃度勾配に逆らって輸送する機構である。

フルクトースは、Na+と共に吸収される。

ジペプチドは、H+と共に吸収される。

○

コレステロールの吸収は、胆汁酸を必要とする。

○

でんぷんがα‐アミラーゼにより加水分解されると、主にグルコースが生成する。

たんぱく質の消化は、十二指腸から始まる。

トリアシルグリセロールの消化は、回腸から始まる。

３価鉄(Fe3+)は、２価鉄(Fe2+)となり吸収される。

○

ビタミンB12の吸収には、内因子との結合が必要である。

○

たんぱく質の摂取量が不足すると、窒素出納は負になる。

○

たんぱく質の摂取量が増加すると、尿中への尿素排泄量は増加する。

○

アルブミンは腎臓で合成される。

トリプトファンは、パントテン酸に変換される。

バリンは、糖新生に利用される。

○

無たんぱく質食摂取時には、窒素の糞便中排泄はない。

アミノ酸インバランスは、可欠アミノ酸の過剰摂取により起こる。

正味たんぱく質利用率は、たんぱく質栄養価の生物学的評価法である。

○

小麦たんぱく質の第一制限アミノ酸は、リシンである。

○

アミノ酸の補足効果は、卵白たんぱく質に対して発揮される。

腎臓は、糖新生を行う。

○

吸収された単糖類は、リンパ管を介して肝臓に運ばれる。

肝臓は、グルコースから脂肪酸を合成できる。

○

骨格筋は、グルコース６-リン酸からグルコースを生成する。

脳は、飢餓の時にケトン体を利用する。

○

アドレナリンは、血糖値を上昇させる。

○

グルココルチコイドは、血糖値を低下させる。

チロキシンは、血糖値を上昇させる。

○

インスリンは、血中グルコースの脂肪組織への取り込みを促進する。

○

血糖値が低下すると、骨格筋におけるグルコース消費は促進される

食後の脂質代謝に関する記述である。血中のVLDL濃度は、上昇する。

○

食後の脂質代謝に関する記述である。血中の遊離脂肪酸濃度は、上昇する。

食後の脂質代謝に関する記述である。肝臓でトリアシルグリセロールの合成は、亢進する。

○

食後の脂質代謝に関する記述である。肝臓でケトン体の産生は、亢進する。

食後の脂質代謝に関する記述である。脂肪組織でホルモン感受性リパーゼ活性は、上昇する。

コレステロールは、エネルギー源として利用できない。

○

コレステロールは、甲状腺ホルモンの材料となる。

コレステロールの合成は、食事性コレステロールの影響を受ける。

○

胆汁酸は、腸内細菌により代謝される。

○

胆汁酸は、大部分が回腸で再吸収される。

○

ビタミンB1が欠乏すると、血中の乳酸値が低下する。

ナイアシンの必要量は、エネルギー消費量が多くなると増加する。

○

ビタミンB6の必要量は、たんぱく質の摂取量が多くなると増加する。

○

葉酸が欠乏すると、悪性貧血になる。

ビタミンB12が欠乏すると、血中ホモシステイン値が上昇する。

○

ビタミンCは、体内に蓄積しやすい。

ビタミンCは、還元作用を持つ。

○

ビタミンCは、非ヘム鉄の吸収を促進する。

○

ビタミンCが欠乏すると、血液凝固が低下する。

○

ビタミンCは、腸内細菌によって合成される。

消化管における非ヘム鉄の吸収率は、ヘム鉄と比べて低い。

○

体内の総鉄量の大部分は、貯蔵鉄として存在する。

消化管における非ヘム鉄の吸収率は、鉄欠乏により低下する。

体内の機能鉄の大部分は、骨格筋に存在する。

赤血球の破壊で遊離した鉄は、ヘモグロビンの合成に再利用される。

○

成人男性の血漿量は、体水分量の約60％を占める。

糖質と脂質、各々1gから生成される代謝水は、同量である。

不感蒸泄には、発汗が含まれない。

○

バソプレシンの分泌は、体水分量が不足すると促進される。

○

水分欠乏型脱水では、血漿浸透圧が高くなる。

○

メッツ(METs)は、身体活動時のエネルギー消費量を基礎代謝量で除して求める。

身体活動レベル(PAL)は、1日の総エネルギー消費量を基礎代謝量で除して求める。

○

体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排泄された窒素量から求める。

○

呼吸商は、酸素消費量を二酸化炭素排出量で除して求める。

グルコースが燃焼した場合の呼吸商は、0.7である。

食経験は、食欲の形成に影響しない。

血中遊離脂肪酸濃度の上昇は、食欲を抑制する。

レプチンは、摂食を促進する。

食事のサイクルは、日内リズムに影響する。

○

視床下部の視交叉上核は、日内リズムを調節する。

○

α-アミラーゼは、チモーゲンとして分泌される。

トリプシンは、エンド型酵素である。

○

膵リパーゼの働きは、胆汁酸によって抑制される。

ペプシンの至適 pH は、弱アルカリ性である。

スクラーゼは、膜消化に関わる。

○

糖質の摂取量増加は、ビタミンB6の必要量を増加させる。

グルコースは、脂肪酸に変換されない。

グルコースは、可欠アミノ酸に変換されない。

ペントースリン酸回路は、リボース -5-リン酸を生成する。

○

赤血球には、解糖系が存在する。

○

筋グリコーゲンは、血糖維持に利用することができない。

○

インスリンは、筋肉への血中グルコースの取り込みを抑制する。

健常者の血糖値は、食後約2時間で最高値となる。

糖新生は、筋肉で行われる。

アドレナリンは、肝臓グリコーゲンの分解を促進する。

○

過剰なたんぱく質の摂取は、アミノ酸の異化を亢進する。

○

ロイシンは、体たんぱく質の合成を抑制する。

インスリンは、体たんぱく質の合成を抑制する。

絶食時には、体たんぱく質の合成が抑制される。

○

アルブミンは、トランスサイレチンより代謝回転速度が速い。

アミノ酸評点パターンは、食品中の不可欠アミノ酸量を示す。

生物価は、食品たんぱく質の化学的評価法の一つである。

制限アミノ酸がない食品のアミノ酸価は、100 である。

○

無たんぱく質食の摂取時には、尿中に窒素は排泄されない。

100

摂取窒素量が排泄窒素量を上回ると、窒素出納は正になる。

○