アレルギー

23問 • 1年前

ことね

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問題一覧

食物アレルギーの病態と栄養管理に関する記述である。最も多い症状は、（皮膚症状・下痢）である。

皮膚症状

食物アレルギーの病態と栄養管理に関する記述である。（食前・食後）の運動で、アナフィラキシーショックが誘発される。

食後

食物アレルギーの病態と栄養管理に関する記述である。減感作療法では、食物アレルゲンを完全除去（する・しない）。

しない

食物アレルギーの病態と栄養管理に関する記述である。（特異的・非特異的）治療では、食物アレルゲンを少量から漸増する。

特異的

鶏卵は、加熱によリアレルゲン性が（変化しない・低下する）。

低下する

卵白のアレルゲンには、（オボムコイド・グルテン）がある。

オボムコイド

オボアルブミンは、加熱により抗原性が（変化しない・低下する）。

低下する

オボムコイドは、加熱により抗原性が（変化しない・低下する）。

変化しない

鶏卵アレルギーでは、鶏肉を除去（する・しない）。

しない

鶏肉のアレルゲン性は、加熱により（変化しない・低下する）。

低下する

小麦のアレルゲンには、（オボアルブミン・グルテン）がある。

グルテン

グルテンは、加熱により抗原性が（変化しない・低下する）。

変化しない

小麦アレルギーでは、米粉を代替食品として用いることが（できる・できない）。

できる

ピーナッツは、アナフィラキシーの原因と（なる・ならない）。

なる

ピーナッツは、炒ることで抗原性が（増大・低下）する。

増大

牛乳アレルギーでは、ヨーグルトを代替食品として用いることが（できる・できない）。

できない

乳糖不耐症は、Ⅰ型アレルギーで(ある・ない）。

ない

バナナは、交差抗原を（含む・含まない）。

含む

ヒスタミンは、アレルギー症状（を抑制する・の原因となる）。

の原因となる

アナフィラキシーショック時には、（ヒスタミン薬・エピペン®）を用いる。

エピペン®

大豆は、特定原材料として表示が（義務づけられている・推奨されている）。

推奨されている

鶏肉は、特定原材料として表示が（義務づけられている・推奨されている）。

推奨されている

鶏卵アレルギー患者が、外食時に避ける必要のない食べ物である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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皮膚症状

食物アレルギーの病態と栄養管理に関する記述である。（食前・食後）の運動で、アナフィラキシーショックが誘発される。

食後

食物アレルギーの病態と栄養管理に関する記述である。減感作療法では、食物アレルゲンを完全除去（する・しない）。

しない

食物アレルギーの病態と栄養管理に関する記述である。（特異的・非特異的）治療では、食物アレルゲンを少量から漸増する。

特異的

鶏卵は、加熱によリアレルゲン性が（変化しない・低下する）。

低下する

卵白のアレルゲンには、（オボムコイド・グルテン）がある。

オボムコイド

オボアルブミンは、加熱により抗原性が（変化しない・低下する）。

低下する

オボムコイドは、加熱により抗原性が（変化しない・低下する）。

変化しない

鶏卵アレルギーでは、鶏肉を除去（する・しない）。

しない

鶏肉のアレルゲン性は、加熱により（変化しない・低下する）。

低下する

小麦のアレルゲンには、（オボアルブミン・グルテン）がある。

グルテン

グルテンは、加熱により抗原性が（変化しない・低下する）。

変化しない

小麦アレルギーでは、米粉を代替食品として用いることが（できる・できない）。

できる

ピーナッツは、アナフィラキシーの原因と（なる・ならない）。

なる

ピーナッツは、炒ることで抗原性が（増大・低下）する。

増大

牛乳アレルギーでは、ヨーグルトを代替食品として用いることが（できる・できない）。

できない

乳糖不耐症は、Ⅰ型アレルギーで(ある・ない）。

ない

バナナは、交差抗原を（含む・含まない）。

含む

ヒスタミンは、アレルギー症状（を抑制する・の原因となる）。

の原因となる

アナフィラキシーショック時には、（ヒスタミン薬・エピペン®）を用いる。

エピペン®

大豆は、特定原材料として表示が（義務づけられている・推奨されている）。

推奨されている

鶏肉は、特定原材料として表示が（義務づけられている・推奨されている）。

推奨されている

鶏卵アレルギー患者が、外食時に避ける必要のない食べ物である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

鶏肉の照り焼き