ⅳ-ⅰ コーヒープロフェッショナル:コーヒーの木・豆の種類　南米編

15問 • 1年前

じゅしょく

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問題一覧

ブラジルのコーヒー豆の生産量は世界の約〇〇を占める生産量を誇っている。

1/3

ブラジルは〇〇地域が多く、〇〇な製法で作られている。

熱帯, 伝統的

ブラジルの中で生産量が多い豆。大きさはばらつきがあり、ブラジルではありふれた豆とされている。その豆は？

ブラジルN・S-17/18

NSは何からきている？

NSカルモ農園

水洗式で精製されており、欠点豆も少なくコクがある優れた豆。このブラジルの豆は？

ブラジルW

生産量が少ないため、希少な豆。豆自体のグレードが高く、上質といわれているブラジルの豆は？

ブラジルN・S-19

欠点豆が多く、品質は低い傾向にある。インスタントコーヒーに使用されることが多いブラジルの豆は？

ブラジルN・S-14/15

比較的安価で、日本でも馴染みのある豆。バランスが良いため、ブレンドの利用が多いコーヒ豆の産地は？

コロンビア

品質が高く上質ではあるが、焙煎が難しいコロンビア産の豆は？

コロンビア・スプレモ・ナリーニョ

浅い焙煎で、小粒な豆が多い傾向。軽い口当たりで、後味がさっぱりしているところが特徴のコロンビア産のコーヒー豆は？

コロンビア・エクセルソ

大粒の豆で、酸味と香ばしさを感じられる。収穫量が少なく希少なコーヒー豆とされている。豆の大きさからエレファントビーンとも呼びれており、普通の豆の約2倍の大きさを持つコロンビア産地のコーヒー豆は？

コロンビア・マラゴジッペ

〇〇もコーヒーベルトに位置している。〇〇の高地で栽培されたコーヒーは実が詰まって美味しいと言われています。このコーヒー産地は？

ペルー

ペルーのコーヒー豆は、〇〇でシンプルな豆で、南米特有の〇〇を感じられる。

大粒, 風味

エクアドルのコーヒー豆は、〇〇山脈の良質な〇〇によって栽培されている。〇〇直下に面し、直射日光があたってしまうことがあるため、〇〇ツリーをうまく利用して栽培している。

アンデス, 土壌, 赤道, シェイド

エクアドルのコーヒー豆は、〇〇が少なく、比較的〇〇しやすい。〇〇な口当たりで優しい風味が特徴。

欠点豆, 焙煎, マイルド

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コーヒーインストラクター2級-2

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Ⅱコーヒーインストラクター1級栽培

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Ⅲコーヒーインストラクター1級収穫

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Ⅳコーヒーインストラクター1級精選

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1/3

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熱帯, 伝統的

ブラジルの中で生産量が多い豆。大きさはばらつきがあり、ブラジルではありふれた豆とされている。その豆は？

ブラジルN・S-17/18

NSは何からきている？

NSカルモ農園

水洗式で精製されており、欠点豆も少なくコクがある優れた豆。このブラジルの豆は？

ブラジルW

生産量が少ないため、希少な豆。豆自体のグレードが高く、上質といわれているブラジルの豆は？

ブラジルN・S-19

欠点豆が多く、品質は低い傾向にある。インスタントコーヒーに使用されることが多いブラジルの豆は？

ブラジルN・S-14/15

比較的安価で、日本でも馴染みのある豆。バランスが良いため、ブレンドの利用が多いコーヒ豆の産地は？

コロンビア

品質が高く上質ではあるが、焙煎が難しいコロンビア産の豆は？

コロンビア・スプレモ・ナリーニョ

浅い焙煎で、小粒な豆が多い傾向。軽い口当たりで、後味がさっぱりしているところが特徴のコロンビア産のコーヒー豆は？

コロンビア・エクセルソ

コロンビア・マラゴジッペ

〇〇もコーヒーベルトに位置している。〇〇の高地で栽培されたコーヒーは実が詰まって美味しいと言われています。このコーヒー産地は？

ペルー

ペルーのコーヒー豆は、〇〇でシンプルな豆で、南米特有の〇〇を感じられる。

大粒, 風味

アンデス, 土壌, 赤道, シェイド

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欠点豆, 焙煎, マイルド

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