ⅳ-ⅴ コーヒープロフェッショナル:コーヒーの木・豆の種類　カリブ海編

17問 • 1年前

じゅしょく

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問題一覧

パプアニューギニアのコーヒー豆は、高い〇〇と、良質な〇〇を利用した栽培が盛ん。〇〇で収穫され、品質は年々向上している。

標高、土壌、手摘み

苦味が弱めでコクがある。マウントハーゲンに比べて、流通量が多い。このパプアニューギニアコーヒー豆の名称は？

ニューギニア・AA・シグリ

シグリ農園の中でも大粒でを取り出した豆で、風味は栗に近いと表現されている。このパプアニューギニアコーヒー豆の名称は？

ニューギニア・AA・マウントハーゲン

ハイチのコーヒー豆は、ハイチでは〇〇農園が多く、〇〇で収穫されている。世界一の生産量を誇る〇〇と並ぶ生産国でしたが、〇〇などの影響で現在の生産量は衰退気味にある。

小規模、手摘み、ブラジル、自然災害

ハイチのコーヒー豆は、〇〇が少なく、スッキリした味わいが特徴。〇〇での流通は少ないですが、〇〇酒との相性が良いと言われている。

苦み、日本、ラム

ドミニカのコーヒー豆は、コーヒー栽培に最も〇〇条件が良く、美味しいコーヒーができることで有名。　丁寧に〇〇され、〇〇の混入も少ない。

地理、手摘み、欠点豆

ドミニカのコーヒー豆は、コーヒー豆の〇〇で等級が分けられる。〇〇と〇〇が控えめでまろやかだが、〇〇消費がほとんどのため、日本での入手が困難。

大きさ、酸味、苦み、国内

キューバのコーヒー豆は、〇〇への輸出も多く、〇がない滑らかな口当たりが特徴。

日本、癖

カリブ海産特有の角が取れたバランスの良い豆。風味を豊かに感じられる中煎りが良い。このキューバコーヒー豆の名称は？

キューバ・TL

キューバ産のコーヒーの中でも3〜4%ほどの収穫量で、大粒で美しいエメラルドグリーンの豆は希少。上質な酸味と甘味が特徴。このキューバコーヒー豆の名称は？

キューバクリスタルマウンテン

ジャマイカのコーヒー豆は、急な斜面の〇〇で栽培されることが多く、〇〇が良いため栽培に適している。コーヒーの〇〇と呼ばれることもあるくらい高級なコーヒー豆です。

山岳、水はけ、王様

ジャマイカ政府公認の元、ブルーマウンテンの指定地域で生産されてコーヒー豆にしかつけることのできない名前と言われている。豆の大きさと品質で厳しいランク分けをされており、コーヒー豆の中でも最高位のブランド豆といえる。このジャマイカコーヒー豆の名称は？

ジャマイカ・ブルーマウンテン#1

生産が少ないピーベリーを集めたブルーマウンテン。特徴的な風味が珍しいため、希少な高級品として取り扱われる。このジャマイカコーヒー豆の名称は？

ジャマイカ・ブルーマウンテン・ピーベリー

プルエトリコのコーヒー豆は、〇〇地帯で栽培される高〇〇なコーヒーのため〇〇やアメリカでは非常に人気がある。

山岳、品質、欧州

プエルトリコのコーヒー豆は、生産や〇〇が少なく、〇〇な豆とされている。〇〇な香りで、個性が少なく飲みやすいコーヒー。

流通、プレミア、フルーティ

アメリカのコーヒー豆は、アメリカの中でもハワイで栽培される〇〇コーヒーは、ほのかな〇〇と甘い独特の〇〇のコーヒー。特徴である滑らかな〇〇は、世界でも評価が高くなっている。

コナ、酸味、香り、口当たり

生産量が少なく希少なため高価になっている。まろやかめ柑橘系の爽やかな酸味がある。このアメリカコーヒー豆の名称は？

ハワイ・コナ・エクストラ・ファンシー

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標高、土壌、手摘み

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苦み、日本、ラム

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ジャマイカ・ブルーマウンテン#1

ジャマイカ・ブルーマウンテン・ピーベリー

プルエトリコのコーヒー豆は、〇〇地帯で栽培される高〇〇なコーヒーのため〇〇やアメリカでは非常に人気がある。

山岳、品質、欧州

プエルトリコのコーヒー豆は、生産や〇〇が少なく、〇〇な豆とされている。〇〇な香りで、個性が少なく飲みやすいコーヒー。

流通、プレミア、フルーティ

コナ、酸味、香り、口当たり

生産量が少なく希少なため高価になっている。まろやかめ柑橘系の爽やかな酸味がある。このアメリカコーヒー豆の名称は？

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