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農薬　食品添加物
15問 • 2年前
  • mao
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    問題一覧

  • 1

    収穫後農薬

    ポストハーベスト農薬

  • 2

    ポストハーベスト農薬は日本で禁止されているか

    禁止されている

  • 3

    ポストハーベスト農薬は何に分類されるか。それはなぜ？

    食品添加物　, 収穫した農作物は食品とみなされるから

  • 4

    なぜ添加物をいれるのか豆腐で説明せよ

    大豆は腐りにくいが、生理活性物質を含んでいるので安全性が低い。食品添加物のにがりを入れることで柔らかくなり、腐りやすくはなるが生理活性物質は失活する。

  • 5

    なぜ添加物を加えるのか　3つ

    食品の製造、加工に必要, 食品の品質を保つ, 食品の嗜好性の向上, 栄養価の補填、強化

  • 6

    無毒性量（NOAEL）は、ヒトに対する毒性試験の結果に基づいて設定される。

    動物

  • 7

    ある物質について動物実験などにおいて毒性学的なすべての有害な影響が観察されない最大の量

    NOAEL

  • 8

    残留農薬基準値は、農薬の一日摂取許容量（ADI）以上？以下？に設定されている

    以下

  • 9

    残留基準値の定めのない農薬は０．０１ppmを一律基準とする

    はい

  • 10

    植物用医薬品は、ポジティブリスト制度の対象である。

    動物用

  • 11

    農薬のADIを設定するのは、どっちか

    リスク評価

  • 12

    リスク評価はどこが管轄しているか

    食品安全委員会

  • 13

    農薬の残留基準値はどこが行っているか

    リスク管理

  • 14

    リスク管理はどこが管轄しているか

    厚生労働省

  • 15

    無毒性量、ADI、残留農薬既定値の決め方の順番

    無毒性量、ADI、残留基準値

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    収穫後農薬

    ポストハーベスト農薬

  • 2

    ポストハーベスト農薬は日本で禁止されているか

    禁止されている

  • 3

    ポストハーベスト農薬は何に分類されるか。それはなぜ？

    食品添加物　, 収穫した農作物は食品とみなされるから

  • 4

    なぜ添加物をいれるのか豆腐で説明せよ

    大豆は腐りにくいが、生理活性物質を含んでいるので安全性が低い。食品添加物のにがりを入れることで柔らかくなり、腐りやすくはなるが生理活性物質は失活する。

  • 5

    なぜ添加物を加えるのか　3つ

    食品の製造、加工に必要, 食品の品質を保つ, 食品の嗜好性の向上, 栄養価の補填、強化

  • 6

    無毒性量（NOAEL）は、ヒトに対する毒性試験の結果に基づいて設定される。

    動物

  • 7

    ある物質について動物実験などにおいて毒性学的なすべての有害な影響が観察されない最大の量

    NOAEL

  • 8

    残留農薬基準値は、農薬の一日摂取許容量（ADI）以上？以下？に設定されている

    以下

  • 9

    残留基準値の定めのない農薬は０．０１ppmを一律基準とする

    はい

  • 10

    植物用医薬品は、ポジティブリスト制度の対象である。

    動物用

  • 11

    農薬のADIを設定するのは、どっちか

    リスク評価

  • 12

    リスク評価はどこが管轄しているか

    食品安全委員会

  • 13

    農薬の残留基準値はどこが行っているか

    リスク管理

  • 14

    リスク管理はどこが管轄しているか

    厚生労働省

  • 15

    無毒性量、ADI、残留農薬既定値の決め方の順番

    無毒性量、ADI、残留基準値