問題一覧
1
ノロウイルスの感染経路
接触感染, 飛沫感染, 食品媒介感染, 空気感染
2
ノロウイルスは人に濃縮する
かき
3
ノロウイルスが一枚貝には感染しない理由
二枚貝はノロウイルスが入っているプランクトンを餌とするが一枚貝はコケを食べるから
4
ノロウイルスは貝のどこに存在するか
内蔵
5
カキを販売する際の留意点
生食用か加熱用かを表示する
6
ノロウイルスは人人感染がおおい
〇
7
ノロウイルスが死滅する方法
85〜90℃で90秒以上
8
ノロウイルスに効果的な薬剤やワクチンはあるか
ない
9
A 型肝炎の感染経路
水や食べ物（輸入品とかおおい）, 生牡蠣, 性交渉
10
死亡率が高い肝炎
E型
11
D型は何型とセットで感染する
B
12
血液や体液によるもので母子感染する肝炎
B
13
BとC どちらも血液、体液感染だが、感染率が高いのはどちら
B
14
Bは9割治る
〇
15
唯一ワクチンがある肝炎
B
16
治療薬がある肝炎
BC
17
E 型肝炎の原因として最も高い動物
ブタ
18
E型肝炎は何で死滅できるか
70℃10分 95℃1分
19
BSE（プリオン）は何が原因か
たんぱく質の構造
20
異常なプリオンは、正常プリオンとアミノ酸配列は同じである
〇
21
BSEの病原体
BSEプリオン
22
肋骨は、BSEの病因物質が蓄積する部位(特定部位)である。
脳、脊髄、小腸の一部
23
BSE が牛に広まった理由はBSE感染牛を原料とした○○○を飼料として使ったため
肉骨粉
24
日本で肉骨粉は禁止されている？
養魚用以外は禁止
25
肉骨粉の輸入は禁止？
禁止
26
調理加熱で、BSEの病因物質は不活性化されない。
○
27
30ヶ月年齢以下の牛はどこを特定危険部位としているか
扁桃、回腸遠位部
28
30ヶ月超えの牛の特定危険部位
頭部, 脊髄, 回腸遠位部, 背根神経節を含む脊髄
29
全ての食用牛の特定部位は、除去が義務づけられている
○
30
BSE の人人感染は何によってか
輸血と硬膜移植
31
最もよく見られ、60歳頃から発生するCJD
孤発性CJD
32
遺伝性のCJD
家族性CJD
33
汚染した牛肉を食べたときに発生する獲得性CJD
変異型CJE
34
変異型CJEは何歳頃に発生するか
30
問題一覧
1
ノロウイルスの感染経路
接触感染, 飛沫感染, 食品媒介感染, 空気感染
2
ノロウイルスは人に濃縮する
かき
3
ノロウイルスが一枚貝には感染しない理由
二枚貝はノロウイルスが入っているプランクトンを餌とするが一枚貝はコケを食べるから
4
ノロウイルスは貝のどこに存在するか
内蔵
5
カキを販売する際の留意点
生食用か加熱用かを表示する
6
ノロウイルスは人人感染がおおい
〇
7
ノロウイルスが死滅する方法
85〜90℃で90秒以上
8
ノロウイルスに効果的な薬剤やワクチンはあるか
ない
9
A 型肝炎の感染経路
水や食べ物（輸入品とかおおい）, 生牡蠣, 性交渉
10
死亡率が高い肝炎
E型
11
D型は何型とセットで感染する
B
12
血液や体液によるもので母子感染する肝炎
B
13
BとC どちらも血液、体液感染だが、感染率が高いのはどちら
B
14
Bは9割治る
〇
15
唯一ワクチンがある肝炎
B
16
治療薬がある肝炎
BC
17
E 型肝炎の原因として最も高い動物
ブタ
18
E型肝炎は何で死滅できるか
70℃10分 95℃1分
19
BSE（プリオン）は何が原因か
たんぱく質の構造
20
異常なプリオンは、正常プリオンとアミノ酸配列は同じである
〇
21
BSEの病原体
BSEプリオン
22
肋骨は、BSEの病因物質が蓄積する部位(特定部位)である。
脳、脊髄、小腸の一部
23
BSE が牛に広まった理由はBSE感染牛を原料とした○○○を飼料として使ったため
肉骨粉
24
日本で肉骨粉は禁止されている？
養魚用以外は禁止
25
肉骨粉の輸入は禁止？
禁止
26
調理加熱で、BSEの病因物質は不活性化されない。
○
27
30ヶ月年齢以下の牛はどこを特定危険部位としているか
扁桃、回腸遠位部
28
30ヶ月超えの牛の特定危険部位
頭部, 脊髄, 回腸遠位部, 背根神経節を含む脊髄
29
全ての食用牛の特定部位は、除去が義務づけられている
○
30
BSE の人人感染は何によってか
輸血と硬膜移植
31
最もよく見られ、60歳頃から発生するCJD
孤発性CJD
32
遺伝性のCJD
家族性CJD
33
汚染した牛肉を食べたときに発生する獲得性CJD
変異型CJE
34
変異型CJEは何歳頃に発生するか
30