脂肪細胞内のトリグリセリドは、主にリポたんぱく質リパーゼにより分解される。

ホルモン感受性リパーゼは、食後に活性化される。

空腹時、血中の遊離脂肪酸濃度は、上昇する。

ホルモン感受性リパーゼの活性は、グルカゴンにより亢進する。

遊離脂肪酸は、血中ではヘモグロビンと結合して運ばれる。

空腹時、筋肉では、エネルギー源として脂肪酸を利用する。

脂肪酸のβ酸化は、ミトコンドリアで進行する。

絶食時、肝臓でケトン体の産生は亢進する。

ケトン体は、脳でエネルギー源として利用される。

空腹時、肝臓では、エネルギー源としてケトン体を利用する。

コレステロールは、身体活動のエネルギー源として利用される。

コレステロール合成は、細胞内にコレステロールが蓄積すると促進される。

コレステロールの合成は、食事性コレステロールの影響を受けない。

分泌された胆汁酸は、腸内細菌によって二次胆汁酸へ代謝される。

胆汁酸は、大部分が空腸で再吸収される。

胆汁酸は、胆嚢で産生される。

コレステロールは、甲状腺ホルモンの原料となる。

コレステロールの合成は、フィードバック抑制を受けない。

エイコサノイドは、アラキドン酸から合成される。

エイコサペンタエン酸は、エイコサノイドの合成材料である。