Os estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte registrados no SVE podem escolher o laboratório onde serão realizados os ensaios laboratoriais para salmonela, enquanto que o não registrado é obrigado a realizar em laboratórios credenciados na Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do SUASA.

Supondo que um abatedouro frigorífico de frangos tenha abate diário de 150.000 aves/dia. De acordo com a IN 20/2016, qual das alternativas abaixo consta uma violação do ciclo do monitoramento de Salmonella spp. feito pela empresa?

Julgur certo ou errado para a seguinte alternativa: Os estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte não registrados no SVE poderão escolher o laboratório onde serão realizados os ensaios laboratoriais para salmonelas e ao menos uma vez a cada seis meses, os ensaios serão realizados em laboratórios credenciados da Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do SUASA.

Para os núcleos dos estabelecimentos avícolas positivos para S. enteritidis, typhimurium, gallinarum e pullorum, serão adotadas ações sanitárias sob responsabilidade do SVE da região em que se encontra o estabelecimento.

Para núcleos com aves que apresentem sinais clínicos compatíveis com Salmonella typhimurium e Salmonella enteritidis, serão coletados imediatamente fragmentos de aproximadamente um centímetro cúbico de órgãos de dez aves doentes

Marque as afirmativas corretas:

Considerando um núcleo aviário com 5 aviários, de acordo com os dispositivos de controle e monitoramento de Salmonella spp da IN 20/2016, qual seria o número de galpões a serem monitorados?

Julgue certo ou errado para a seguinte afirmativa: Para a interpretação dos resultados dos ensaios laboratoriais para pesquisa de salmonela, um núcleo será considerado positivo quando todos os galpões do núcleo apresentar diagnóstico positivo para esse agente patogênico.

A coleta para amostragem no estabelecimento de abate sobre SIF é aleatória e abrange também os lotes que apresentarem resultado positivo para typhimurium e enteritidis expressos na GTA e no Boletim Sanitário.

O médico veterinário que realiza o controle sanitário do estabelecimento avícola comercial tem que manter relatórios disponíveis por pelo menos 1 ano para auditoria do SVO.

O ciclo de amostragem no estabelecimento de abate sobre SIF é composto por N: número máximo de amostras positivas aceitáveis. C: numéro de amostras a serem coletadas.

Para estabelecimentos avícolas comerciais registrados no SVE, são coletadas amostras de 2 suabes de arrasto ou propés, agrupados e 1 pool, umedecidos com meio de conservação, sendo que cada suave ou propé deverá perfazer 100% da superfície do galpão.

Sequestrar e dar destino a produção para tratamento térmico que garanta a eliminação desses patógenos, fabricação de carne mecanicamente separada (CMS) ou outro processo previamente aprovado pelo MAPA é uma ação que o estabelecimento deve tomar diante de quantos ciclos rompidos?

A avaliação clínica, epidemiológica e zootécnica dos lotes dos estabelecimentos avícolas comerciais registrados no SVE é no mínimo 1 avaliação a cada 6 meses, enquanto que nós não registrados é no mínimo 1 a cada 3 meses

Quais dos sorovares abaixo não é uma salmonella spp monitorada pela IN 20/2016 pelas empresas avícolas?

Os resultados positivos para as salmonela a da IN 20 nos estabelecimentos comerciais avícolas serão encaminhados imediatamente pelos mesmos ao SVE da sua região.

São requisitos gerais para coleta e envio das amostras de estabelecimentos avícolas comerciais I - Não utilizar agentes melhoradores de desempenho nas rações. II - Manter umidade e temperatura no acondicionamento de amostras entre 2 a 8°C, aceitando variação de 1°C. III - Enviar amostras ao laboratório com lacres invioláveis e numerados IV - Umidecer o suave de arrasto posteriormente com meios de conservação. Assinale as alternativas corretas:

De acordo com a IN 20 sobre as disposições gerais do controle e monitoramento da salmonella spp, assinale a alternativa correta:

Para estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte não registados no SVE, pode coletar 300 amostras de fezes de aproximadamente 1g cada, preferencialmente cecais, divididas e 2 pools de 150g cada

Sobre a coleta de amostras, assinale a alternativa correta:

Para núcleos com aves que apresentem sinais clínicos compatíveis com Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum, serão coletados imediatamente fragmentos de aproximadamente 1 cm cúbico de órgãos de 10 aves doentes, sendo 1 pool, exceto:

Para a amostragem em estabelecimentos de abate de frangos e perus sobre sif, a amostra a ser enviada ao laboratório deve estar acondicionada de 0°-8°C, enquanto que as amostras dos estabelecimentos comerciais avícolas devem estar acondicionadas de 2°-8°C.

Os estabelecimentos de abate frangos e perus de corte deverão instituir em seus programas de autocontrole ações de controle e monitoramento de Salmonella spp somente a partir do abate.

Para a determinação dos ciclos de amostragem nos estabelecimentos de abate com SIF, será considerado o volume médio semanal de abate. Sendo considerado um esbelecimento de abate pequeno (P) de peru os que abatem menos de 16.000 perus/dia.

Julgue os itens sobre as coletas nos abatedouros frigoríficos para salmonella spp. 1. Culturas positivas para Salmonella spp isoladas de amostras oficiais serão encaminhadas até o dia 10 de cada mês para o laboratório responsável pela identificação do aprovar. 2. uma amostra seja do SIF ou do estabelecimento de frango deve ser composta por uma carcaça inteira coletada de forma aleatoria imediatamente após o gotejamento e antes da embalagem primária. 3. Lotes que apresentarem resultado positivo para S. typhimurium ou S. enteritidis expressos na GTA e no boletim sanitario serão excluídos do sorteio da coleta para amostragem nos estabelecimentos registrados sobre SIF.

No estabelecimento avícola comercial, um núcleo é considerado positivo quando todos os galpões apresentam ensaio positivo.

Para amostragem de autocontrole no estabelecimento de abate sobre SIF de perus a amostra será composta por, no mínimo, 500g de partes de pele e músculo da região pericloacal, do pescoço e das asas, coletadas de uma carcaça de forma aleatória, imediatamente após o gotejamento e antes da embalagem primária.

Julgue certo ou errado para a seguinte afirmativa: No momento da coleta das amostras, as aves não deverão estar sob efeito de agentes antimicrobianos para bactérias gram-negativas, e não deverá ser utilizado nenhum produto com ação antimicrobiana no ambiente.

A Instrução Normativa nº 20, de 21 de outubro de 2016, trata sobre o controle e o monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte. Assinale a alternativa que apresenta, segundo a Normativa, duas salmonelas de grande relevância em saúde pública.

Quais dos tipos de aves abaixo estão contempladas no monitoramento e controle da IN 20/2016 (Salmonella spp)?

Os estabelecimentos avícolas comerciais não precisam passar por avaliação clínica, tendo em vista que são muitas aves no plantel.

De acordo com a IN 20/2016 que dispõe sobre o controle e monitoramento de salmonela spp. nos estabelecimentos avicolas, assinale a alternativa correta(s):

De acordo com a Instrução Normativa n.º 20/2016 do MAPA, que estabelece o controle e o monitoramento de Salmonella spp., os estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte devem

Julgue certo ou errado para a seguinte afirmativa: A fermentação das camas de todos os aviários do núcleo, faz parte de uma das medidas a serem tomadas pelos estabelecimentos avícolas em caso de positividade de qualquer granja desse núcleo.

Imagine que você, auditor fiscal do MAPA, responsável por um SIF de um determinado abatedouro- frigorífico de frangos, vem tendo um histórico de sucessivos ciclos oficiais rompidos de acordo com a IN 20/2016. Ao chegar ao 5 ciclo rompido consecutivamente, o DIPOA decide suspender a certificação sanitária internacional do estabelecimento em função do seu histórico e descumprimento dos requisitos sanitários para Salmonella spp. Em qual das situações abaixo, a empresa poderá retomar as exportações?

Para estabelecimentos avícolas comerciais registrados no SVE são realizados dois ensaios bacteriológicos por galpão selecionado para amostragem do núcleo, para o não registrado no SVE apenas um ensaio bacteriológico.