家庭基礎（2）

100問 • 2年前

ひのきいとこん

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問題一覧

次の画像は、何を禁止するマークか。答えなさい。

家庭洗濯

次の画像は、何を禁止するマークか。答えなさい。

漂白

次の画像は、何を禁止するマークか。答えなさい。

ドライクリーニング

次の画像は、何を禁止するマークか。答えなさい。

ウェットクリーニング

次の画像は何を奨励するマークか。答えなさい。

ラインドライ

次の画像は、何を奨励するマークか。答えなさい。

ドリップラインドライ

次の画像は、何を奨励するマークか。答えなさい。

ドリップフラットドライ

次の画像は何を奨励するマークか。答えなさい。

フラットドライ

次の画像は、タンブル乾燥の最大排気温度を何℃と定めるマークか。

80℃

次の画像は、タンブル乾燥の最大排気温度を何℃と定めるマークか。

60℃

次の画像は、アイロンの最大底面温度を何℃と定めるマークか。

200℃

次の画像は、アイロンの最大底面温度を何℃と定めるマークか。

150℃

次の画像は、アイロンの最大底面温度を何℃と定めるマークか。

110℃

人と人との絆を深めるため、食事をみんなと一緒に食べることを何というか。

共食

1日の総エネルギーに占める各栄養素の割合を示し、栄養のバランスを見るものさしを何というか。

PFC比率

PFC比率について、Pの値が表す栄養素は何か。

タンパク質

PFC比率について、Fの値が表す栄養素は何か。

脂質

PFC比率について、Cの値が表す栄養素は何か。

炭水化物

PFC比率の適正比率について、①P ②F ③Cの割合を答えなさい。

13, 27, 60

1960年代に一般的に食べられていた、米を中心に大豆や魚・野菜を調理した食事を何というか。

日本の伝統的な食事

日本の伝統的な食事について、最も適当な文を次から1つ選びなさい。

Cの割合が適正比率を大幅に上回っている。

1964年の東京五輪開催によって、日本の伝統的な食事に、肉や乳製品などの新たな食材が流入したことを何というか。

食文化の欧米化

アメリカが注目した、日本の伝統的な食事に、食文化の欧米化が進んだ食事を何というか。

日本型食生活

日本型食生活について、最も適当な文を次から1つ選びなさい。

適正比率に非常に近い。

2020年の食生活について、最も適当な文を次から1つ選びなさい。

Fの割合が適正比率を大幅に上回っている。

2020年の食生活において、以前よりCの割合が高くなったことから、どのような人の割合が増加傾向にあるか。

男性の肥満者

肥満の人が引き起こしやすい、高血糖や脂質異常からくる内臓脂肪症候群を何というか。

メタボリックシンドローム

必要以上のダイエットを行うことで、カルシウム不足によって発生する病気を何というか。

骨粗しょう症

必要以上のダイエットを行うことで、鉄不足によって発生する病気を何というか。

貧血

成人の適性体重の評価に用いられる値を何というか。

BMI

最も病気になりにくいBMIの数値はいくらか。整数で答えなさい。

1900年代に多かった、家庭で材料から調理した料理を家族揃って食べる食生活のスタイルを何というか。

内食

現在増加傾向にある、出来上がったものを買ってきて家庭で食べる食生活のスタイルを何というか。

中食

現在増加傾向にある、食事をレストランなどの店で食べる食生活のスタイルを何というか。

外食

現在、内食が減少し、中食・外食が増加傾向にあることを何というか。

食の外部化

現在増加傾向にある、1人で食事を済ましてしまう現象を何というか。

孤食

現在増加傾向にある、同じ食卓を囲んでもそれぞれ別の食べ物を食べる現象を何というか。

個食

人間の体に存在する、1日24時間越えの生理的周期を何というか。

概日リズム

同じ量の食事をとっても、食べる時間によって体内での利用のされ方に差があることを研究した学問を何というか。

時間栄養学

脳のエネルギー源となる物質は何か、答えなさい。

ぶどう糖

脳に必要な1日あたりのエネルギー量は何kcalか。単位をつけず、数値のみで答えなさい。

500

国内で消費している食料に占める、国内生産量の割合を示した指標を何というか。

食料自給率

2019年度における日本の食料自給率は何%か。整数のみで答えなさい。

2030年度における食料自給率の目標数値は何%か。整数のみで答えなさい。

食材の重量×輸送距離で表される、食品の輸送負担を表す指標を何というか。

フードマイレージ

フードマイレージは何と何を掛け合わせた数値か。日本語で答えなさい。

食品の重量, 輸送距離

フードマイレージの単位をカタカナで正式に答えなさい。

トン・キロメートル

国産食料を見直し、自国の自分の地域で生産された食料をその地域で消費することを何というか。

地産地消

旬の食材をその旬の時期に消費することで、日本の食文化で大切にされる四季を味わうことを何というか。

旬産旬消

商品などの製造から廃棄に至るまで、すべての環境負荷を計算し、環境影響を評価する手法の正式名称を何というか。

ライフサイクルアセスメント

商品などの製造から廃棄に至るまで、すべての環境負荷を計算し、環境影響を評価する手法の略称を何というか。

LCA

商品などのライフサイクル全体を通して排出される温室効果ガスの排出量を、CO2に換算するしくみを何というか。

カーボンフットプリント

食材の買いすぎや食べ残しなどから発生する、まだ食べられるのに廃棄される食品を何というか。

食品ロス

食品ロスの約54%を占める、製造業や卸売業などから廃棄される食品ロスを特に何というか。

事業系食品ロス

食品ロスの約46%を占める、食べ残しや直接廃棄・過剰除去などの食品ロスを特に何というか。

家庭系食品ロス

2019年10月1日に施行された、事業系・家庭系の双方で食品ロスを半減することを目指した法律を何というか。

食品ロス削減推進法

通常販売が困難な食品をNPOが引き取り、福祉施設等へ無償提供するボランティア活動を何というか。

フードバンク活動

各家庭で使いきれない未使用食品を持ち寄り、地域の福祉団体等に寄贈する活動を何というか。

フードドライブ

未開封の状態で記載された保存方法を守った場合、食品を安全に食べることができる期限を何というか。

消費期限

未開封の状態で表示通りに保管した場合、安全性や風味などの品質を保証される期間を何というか。

賞味期限

炭水化物を構成する元素を、それぞれ漢字で3つすべて答えなさい。

炭素, 水素, 酸素

炭水化物のうち、消化酵素によって分解されるものを何というか。

糖質

炭水化物のうち、消化酵素によって分解されないものを何というか。

食物繊維

糖質が筋肉や臓器に運ばれると、1gあたり何kcalのエネルギーに変わるか。単位をつけずに整数で答えなさい。

肝臓に運ばれた糖質の一部は、何に合成されて蓄えられるか。

グリコーゲン

次のうち、エネルギーになりにくい炭水化物はどちらか。

食物繊維

炭水化物において、糖のみで構成される最小単位を何というか。

単糖類

甘い果物に多く含まれ、でんぷんやセルロースの構成成分となっている単糖類を何というか。

ブドウ糖

血液中に一定濃度含まれるブドウ糖は、特に何と呼ばれるか。

血糖

果物やハチミツに多く含まれ、最も甘味が強く、体内で脂肪に変わりやすい単糖類を漢字で何というか。

果糖

哺乳動物の乳腺で形成され、ペクチンや寒天の構成成分となっている単糖類を何というか。

ガラクトース

単糖類が2分子結合してつくられた炭水化物を何というか。

二糖類

水飴やさつまいもに多く含まれる二糖類を何というか。

麦芽糖

さとうきびやてんさいに多く含まれる二糖類を何というか。

しょ糖

人乳に7%・牛乳に4.5%など、乳汁に含まれる二糖類を何というか。

乳糖

しょ糖は何という食品の主成分となっているか。

砂糖

砂糖の主成分である炭水化物について、最も細かい分類で何と呼ぶか。

しょ糖

麦芽糖を構成する単糖類を2つ選びなさい。（※Aから選ぶこと）

ブドウ糖A, ブドウ糖B

しょ糖を構成する単糖類を2つ選びなさい。（※Aから選ぶこと）

ブドウ糖A, 果糖A

乳糖を構成する単糖類を2つ選びなさい。ただし、Aから選ぶこと。

ブドウ糖A, ガラクトースA

2個から9個ほどの単糖類が結合した糖類を何というか。名称を2つ答えなさい。

少糖類, オリゴ糖

きな粉や豆腐に含まれる、ビフィズス菌の増殖を促し、便秘を解消する効果がある少糖類を何というか。

ダイズオリゴ糖

しょ糖に1〜3個の果糖が結合してつくられ、低カロリー甘味料として利用される少糖類を何というか。

フラクトオリゴ糖

牛乳やヨーグルトに含まれる、ビフィズス菌の増殖を促し、便秘を解消する効果がある少糖類を何というか。

ガラクトオリゴ糖

単糖類が多数結合してつくられた炭水化物を何というか。

多糖類

米や麦・いも類に多く含まれる多糖類の糖質を何というか。

でんぷん

肉類やオイスターに多く含まれる多糖類の糖質を何というか。

グリコーゲン

野菜や果物の果皮に多く含まれる、多糖類の食物繊維を何というか。

ペクチン

海藻に多く含まれ、ぬめりがある多糖類の食物繊維を何というか。

アルギン酸

こんにゃくに多く含まれる、多糖類の食物繊維を何というか。

グルコマンナン

寒天に多く含まれる、多糖類の食物繊維を何というか。

ガラクタン

野菜に多く含まれる、植物細胞壁を構成する多糖類の食物繊維を何というか。

セルロース

エビやカニに多く含まれる、多糖類の食物繊維を何というか。

キチン

果物やハチミツに多く含まれ、最も甘味が強く、体内で脂肪に変わりやすい単糖類をカタカナで何というか。

フラクトース

食品のパッケージに、食品の材料や添加物など入れたものをすべて記載したものを何というか。

原材料表示

一般に温度が高いとき、甘さの感じやすさに変化はあるか。

感じやすい

原材料表示について、適切な文を1つ選びなさい。

原材料と添加物は分けて、重量の多い順に書く。

食品表示法によって、食品にわずかに含まれている成分をないものと数えて表示することを何というか。

ゼロ表示

糖度計によって糖度を計る前に、対象の飲料を口に含んで、おおよその甘さを計ることを何というか。

テイスティング

100

糖度計が壊れていないか確かめるために、水の糖度が0であることを確認することを何というか。

0点調整

現代の国語

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言語文化

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公共・倫理

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論理・表現

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英語コム Ⅰ （1）

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生物・物理基礎

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生物基礎（2）

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家庭洗濯

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ドライクリーニング

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110℃

人と人との絆を深めるため、食事をみんなと一緒に食べることを何というか。

共食

1日の総エネルギーに占める各栄養素の割合を示し、栄養のバランスを見るものさしを何というか。

PFC比率

PFC比率について、Pの値が表す栄養素は何か。

タンパク質

PFC比率について、Fの値が表す栄養素は何か。

脂質

PFC比率について、Cの値が表す栄養素は何か。

炭水化物

PFC比率の適正比率について、①P ②F ③Cの割合を答えなさい。

13, 27, 60

1960年代に一般的に食べられていた、米を中心に大豆や魚・野菜を調理した食事を何というか。

日本の伝統的な食事

日本の伝統的な食事について、最も適当な文を次から1つ選びなさい。

Cの割合が適正比率を大幅に上回っている。

1964年の東京五輪開催によって、日本の伝統的な食事に、肉や乳製品などの新たな食材が流入したことを何というか。

食文化の欧米化

アメリカが注目した、日本の伝統的な食事に、食文化の欧米化が進んだ食事を何というか。

日本型食生活

日本型食生活について、最も適当な文を次から1つ選びなさい。

適正比率に非常に近い。

2020年の食生活について、最も適当な文を次から1つ選びなさい。

Fの割合が適正比率を大幅に上回っている。

2020年の食生活において、以前よりCの割合が高くなったことから、どのような人の割合が増加傾向にあるか。

男性の肥満者

肥満の人が引き起こしやすい、高血糖や脂質異常からくる内臓脂肪症候群を何というか。

メタボリックシンドローム

必要以上のダイエットを行うことで、カルシウム不足によって発生する病気を何というか。

骨粗しょう症

必要以上のダイエットを行うことで、鉄不足によって発生する病気を何というか。

貧血

成人の適性体重の評価に用いられる値を何というか。

BMI

最も病気になりにくいBMIの数値はいくらか。整数で答えなさい。

1900年代に多かった、家庭で材料から調理した料理を家族揃って食べる食生活のスタイルを何というか。

内食

現在増加傾向にある、出来上がったものを買ってきて家庭で食べる食生活のスタイルを何というか。

中食

現在増加傾向にある、食事をレストランなどの店で食べる食生活のスタイルを何というか。

外食

現在、内食が減少し、中食・外食が増加傾向にあることを何というか。

食の外部化

現在増加傾向にある、1人で食事を済ましてしまう現象を何というか。

孤食

現在増加傾向にある、同じ食卓を囲んでもそれぞれ別の食べ物を食べる現象を何というか。

個食

人間の体に存在する、1日24時間越えの生理的周期を何というか。

概日リズム

同じ量の食事をとっても、食べる時間によって体内での利用のされ方に差があることを研究した学問を何というか。

時間栄養学

脳のエネルギー源となる物質は何か、答えなさい。

ぶどう糖

脳に必要な1日あたりのエネルギー量は何kcalか。単位をつけず、数値のみで答えなさい。

500

国内で消費している食料に占める、国内生産量の割合を示した指標を何というか。

食料自給率

2019年度における日本の食料自給率は何%か。整数のみで答えなさい。

2030年度における食料自給率の目標数値は何%か。整数のみで答えなさい。

食材の重量×輸送距離で表される、食品の輸送負担を表す指標を何というか。

フードマイレージ

フードマイレージは何と何を掛け合わせた数値か。日本語で答えなさい。

食品の重量, 輸送距離

フードマイレージの単位をカタカナで正式に答えなさい。

トン・キロメートル

国産食料を見直し、自国の自分の地域で生産された食料をその地域で消費することを何というか。

地産地消

旬の食材をその旬の時期に消費することで、日本の食文化で大切にされる四季を味わうことを何というか。

旬産旬消

商品などの製造から廃棄に至るまで、すべての環境負荷を計算し、環境影響を評価する手法の正式名称を何というか。

ライフサイクルアセスメント

商品などの製造から廃棄に至るまで、すべての環境負荷を計算し、環境影響を評価する手法の略称を何というか。

LCA

商品などのライフサイクル全体を通して排出される温室効果ガスの排出量を、CO2に換算するしくみを何というか。

カーボンフットプリント

食材の買いすぎや食べ残しなどから発生する、まだ食べられるのに廃棄される食品を何というか。

食品ロス

食品ロスの約54%を占める、製造業や卸売業などから廃棄される食品ロスを特に何というか。

事業系食品ロス

食品ロスの約46%を占める、食べ残しや直接廃棄・過剰除去などの食品ロスを特に何というか。

家庭系食品ロス

2019年10月1日に施行された、事業系・家庭系の双方で食品ロスを半減することを目指した法律を何というか。

食品ロス削減推進法

通常販売が困難な食品をNPOが引き取り、福祉施設等へ無償提供するボランティア活動を何というか。

フードバンク活動

各家庭で使いきれない未使用食品を持ち寄り、地域の福祉団体等に寄贈する活動を何というか。

フードドライブ

未開封の状態で記載された保存方法を守った場合、食品を安全に食べることができる期限を何というか。

消費期限

未開封の状態で表示通りに保管した場合、安全性や風味などの品質を保証される期間を何というか。

賞味期限

炭水化物を構成する元素を、それぞれ漢字で3つすべて答えなさい。

炭素, 水素, 酸素

炭水化物のうち、消化酵素によって分解されるものを何というか。

糖質

炭水化物のうち、消化酵素によって分解されないものを何というか。

食物繊維

糖質が筋肉や臓器に運ばれると、1gあたり何kcalのエネルギーに変わるか。単位をつけずに整数で答えなさい。

肝臓に運ばれた糖質の一部は、何に合成されて蓄えられるか。

グリコーゲン

次のうち、エネルギーになりにくい炭水化物はどちらか。

食物繊維

炭水化物において、糖のみで構成される最小単位を何というか。

単糖類

甘い果物に多く含まれ、でんぷんやセルロースの構成成分となっている単糖類を何というか。

ブドウ糖

血液中に一定濃度含まれるブドウ糖は、特に何と呼ばれるか。

血糖

果物やハチミツに多く含まれ、最も甘味が強く、体内で脂肪に変わりやすい単糖類を漢字で何というか。

果糖

哺乳動物の乳腺で形成され、ペクチンや寒天の構成成分となっている単糖類を何というか。

ガラクトース

単糖類が2分子結合してつくられた炭水化物を何というか。

二糖類

水飴やさつまいもに多く含まれる二糖類を何というか。

麦芽糖

さとうきびやてんさいに多く含まれる二糖類を何というか。

しょ糖

人乳に7%・牛乳に4.5%など、乳汁に含まれる二糖類を何というか。

乳糖

しょ糖は何という食品の主成分となっているか。

砂糖

砂糖の主成分である炭水化物について、最も細かい分類で何と呼ぶか。

しょ糖

麦芽糖を構成する単糖類を2つ選びなさい。（※Aから選ぶこと）

ブドウ糖A, ブドウ糖B

しょ糖を構成する単糖類を2つ選びなさい。（※Aから選ぶこと）

ブドウ糖A, 果糖A

乳糖を構成する単糖類を2つ選びなさい。ただし、Aから選ぶこと。

ブドウ糖A, ガラクトースA

2個から9個ほどの単糖類が結合した糖類を何というか。名称を2つ答えなさい。

少糖類, オリゴ糖

きな粉や豆腐に含まれる、ビフィズス菌の増殖を促し、便秘を解消する効果がある少糖類を何というか。

ダイズオリゴ糖

しょ糖に1〜3個の果糖が結合してつくられ、低カロリー甘味料として利用される少糖類を何というか。

フラクトオリゴ糖

牛乳やヨーグルトに含まれる、ビフィズス菌の増殖を促し、便秘を解消する効果がある少糖類を何というか。

ガラクトオリゴ糖

単糖類が多数結合してつくられた炭水化物を何というか。

多糖類

米や麦・いも類に多く含まれる多糖類の糖質を何というか。

でんぷん

肉類やオイスターに多く含まれる多糖類の糖質を何というか。

グリコーゲン

野菜や果物の果皮に多く含まれる、多糖類の食物繊維を何というか。

ペクチン

海藻に多く含まれ、ぬめりがある多糖類の食物繊維を何というか。

アルギン酸

こんにゃくに多く含まれる、多糖類の食物繊維を何というか。

グルコマンナン

寒天に多く含まれる、多糖類の食物繊維を何というか。

ガラクタン

野菜に多く含まれる、植物細胞壁を構成する多糖類の食物繊維を何というか。

セルロース

エビやカニに多く含まれる、多糖類の食物繊維を何というか。

キチン

果物やハチミツに多く含まれ、最も甘味が強く、体内で脂肪に変わりやすい単糖類をカタカナで何というか。

フラクトース

食品のパッケージに、食品の材料や添加物など入れたものをすべて記載したものを何というか。

原材料表示

一般に温度が高いとき、甘さの感じやすさに変化はあるか。

感じやすい

原材料表示について、適切な文を1つ選びなさい。

原材料と添加物は分けて、重量の多い順に書く。

食品表示法によって、食品にわずかに含まれている成分をないものと数えて表示することを何というか。

ゼロ表示

糖度計によって糖度を計る前に、対象の飲料を口に含んで、おおよその甘さを計ることを何というか。

テイスティング

100

糖度計が壊れていないか確かめるために、水の糖度が0であることを確認することを何というか。

0点調整