スポーツと食事4

14問 • 1年前

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目標エネルギースポーツ活動で(　　　　　　　　)はそれぞれの競技種目別の食事計画作成の目安として最も基本となる数値 (　　)および(　　　　　　　)に効果的に働くと思われる量を目標値として定める必要がある

消費されるエネルギー、体重、身体組成の維持

アスリートの推定エネルギー必要量 1.(　　　　　)を推定する 2.身体組成を測定し、(　　　　(LBM))を求める 3.種目系分類別(　　　　　　　(PAL))を設定する 4.各値を計算する　エネルギー摂取目安量=28.5×LBM×PAL

基本代謝量、除脂肪量、身体活動レベル

タンパク質摂取エネルギー摂取が十分である場合持久性競技(　　〜　　)g/kg 筋力・瞬発性競技(　　〜　　)g/kg

1.2、1.4、1.7、1.8

糖質摂取運動により減少したグルコーゲンの回復には(　　)g/kgの糖質摂取が必要とされている主食の量だけで糖質の摂取量をみることはできないが、(　　　、　　、　　)からの糖質摂取量を把握しておくことが大切

7~10、主食、間食、飲料

脂質はエネルギー比率で考える脂質エネルギー比(　　〜　　)%を目安

25、30

ビタミン・ミネラルは日本人の食事摂取基準の(　～　　倍)となる。ビタミン (　)と(　)は摂取量を増やすことができる有効な可能性が高いビタミン

2,3,B1,B2

食品構成栄養目標量に沿った栄養素を摂るために、食品群別にどのくらい食べたら良いかを示すもの。献立を作成する際の(　　)及び食品選択の(　　)を決める目安になる。

料理、分量

(　　　　)を上手に組み合わせながら食品構成を基準として献立作成を行うとアスリートとして(　　　　　　　　)および(　　　　)を食事から補給することが出来る。

旬の食材、適正なエネルギー量、各栄養素

アスリートを食品構成を考えるにあたり(　　　　　)よう考慮する。(　　　　　)との兼ね合いによりエネルギー量を調節する。 ※本練習前の昼食などは消化にいいもの

栄養密度を高める、練習時間

アスリートにおける食品構成や献立、補食について誤っているのはどれか。

肉類ではビタミンEの多い豚もも肉を積極的に取り入れる。

アスリートのウェイトコントロールについて正しいのはどれか。2つ選べ。

筋量の変化は除脂肪量を定期的に評価することで推定できる。

グリコーゲンの補給と回復について正しいのはどれか。２つ選べ。

アスリートにとって糖質を十分に摂取するための目安は、総摂取量エネルギー量の40％程度とされる。

献立 1回の食事における(　　　　　　　)を示すもの

料理の組み合わせ

献立の手順 ①(　　)を決める ②(　　)を決める ③(　　)を決める ④(　　)や(　　　)を決める ⑤(　　)を決める

主食、主菜、副菜、汁物、飲み物、間食

構造

構造