問題一覧
1
卵白と卵黄を別々に泡立ててから混ぜ合わせる方法
2
全卵を泡立てる方法
3
でん粉
4
胚乳、胚芽、表皮
5
約83％
6
約2％
7
約15％
8
アメリカ、カナダ、オーストラリア
9
約14％
10
軟質小麦、中間小麦、硬質小麦
11
タンパク質を含む量
12
軟質小麦
13
7.5~8.5
14
軟弱
15
細かい
16
中間質小麦
17
8.5~10.5
18
軟
19
やや粗い
20
準硬質小麦
21
10.5~11.5
22
やや強い
23
やや粗い
24
80％
25
20％
26
果物の糖
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1
卵白と卵黄を別々に泡立ててから混ぜ合わせる方法
2
全卵を泡立てる方法
3
でん粉
4
胚乳、胚芽、表皮
5
約83％
6
約2％
7
約15％
8
アメリカ、カナダ、オーストラリア
9
約14％
10
軟質小麦、中間小麦、硬質小麦
11
タンパク質を含む量
12
軟質小麦
13
7.5~8.5
14
軟弱
15
細かい
16
中間質小麦
17
8.5~10.5
18
軟
19
やや粗い
20
準硬質小麦
21
10.5~11.5
22
やや強い
23
やや粗い
24
80％
25
20％
26
果物の糖