公衆衛生学　期末試験対策

健康寿命の延伸のため、第3次予防を重視している。

大ベストセラーになった料理小説「食育のすすめ」がある。

妊婦の受動喫煙により､低出生体重児のリスクが高くなる｡

バランスのよい栄養、規則正しい食生活

メタボの目安となる腹囲の基準は、男子80㎝､女性75㎝以上で指導対象になる。

濃食により、家族との会話が減少している

石塚 左玄

専門調理師の全国配置の促進

蒸し暑い夜でもエアコンは控える方がよい

食材のコスト管理、知識の啓発

４０歳~７４歳

家庭での食育実践度は６５.５％。

日本型の食事は､魚介類、野菜、海藻のみを使用する。

食品ロス削減の為に何らかの行動をしている国民を56.5%から70%以上に増やす｡

輸入品に頼る食事内容

食材は「走り」の食べ物を選びましょう。

あらかじめ使用量を把握し、購入時に買い過ぎない。

2016年の食料自給率は５８％である。

生産物の品質、技術の向上

1946年 アメリカの輸入会社が始めた

超高齢社会とは65歳以上の高齢者が総人口の21％を超えた社会をいう。

ケアーマネージャーに依頼し､ケアープランを作成する等がある。

平均寿命と健康寿命の差が大きいほどよい。

発がん性のリスクは高まるが､脳卒中や心筋梗塞を引き起こす恐れはない。

栄養補助食品や特定保健用食品の摂取減少

国民皆保険制度 ・・・全国民のみ対象

医療の進歩はあるものの｢がん｣による死亡率に変化は見られない。

環境･･･環境問題や食糧問題等をグローバルな視点で考える。

風船に圧力をかけると風船が歪む。この歪みをストレッサーという。

未だ、国民の多くに栄養欠乏症が見られる。

立食などによる乾杯後の30分間､終了間際の10分間は､料理を残さないよう楽しみましょうという働きかけである。

低温で乾燥した気候が微生物の生育に適している。

成果主義より､年功序列にかわったこと。

これからの「和食」は和洋折衷などの年中行事を柔軟に取り入れることが重要視されている。

課題は多岐に渡るが15の目標149のターゲットが定められた。

食料を食卓まで運ぶために､かかったエネルギーの指標である。

生産量､出荷量の安定感が図れず､従業員のモチベーションが下がる

農林水産省による承認を受け、自主的に設けた認定マークがつけられる

食品の目的や機能などの違いにより､５つに分類分けをした。