公衆栄養学

28問 • 1年前

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調理済み食品を買って家に持ち帰って食べる食事形態を何という？朝食ランチ夜食外食内食中食

中食

「確実」に、2型糖尿病の発症リスクを上昇させる体型は？やせ標準筋肉過多肥満

肥満

1934（昭和9）年に東北地方をひどい「何」が襲い、東北一帯が食料不足状態になり健康問題へと発展した？感染症金融危機大地震山火事冷害

冷害

2019年の国民1人1日当たりの食塩摂取量は？ 3.0g 5.5g 6.5g 8.4g 9.7g 11.5g

9.7g

1936（昭和11）年に政府は（　　　）の衛生課に栄養士を配置した。そして栄養士が住民へ栄養指導を行ったこともあり、栄養士の必要性が多くの人に認識されるようになった。（　　）内に当てはまる語句は？全国関東関西東北6県東京

東北6県

「ほぼ確実」に2型糖尿病の発症リスクを低下させる要因は？果物炭水化物減塩食物繊維

食物繊維

総人口に占める65歳以上の人口の割合を高齢化率というが、その高齢化率は2022年には「何」％になった？ 7.0 17.0 29.0 37.0 47.0

29.0

脚気は（　　）欠乏症である。（　　）内に当てはまる語句は？鉄ビタミンC ミネラルビタミンB１

ビタミンB1

1908年（明治41年）に森林太郎は、食事を白米から「何」に切り替えることで脚気の改善につながることを実証した？ * 玄米胚芽米パン食肉が多い食事麦混合食

麦混合食

積極的支援レベルの集団へ支援する場合、支援開始から（　）ヵ月以上経過後に、身体状況や生活習慣に変化が見られたかについて、最終的な評価を行う。（　）内は？ * 1 3 5 6 9 12

メタボリックシンドロームの診断基準：（　　）血糖値が110mg/dl以上。（　）内は？食前食後随時絶食時空腹時

空腹時

特定健康診査の結果に基づき受診者を3つのグループに分け、特定保健指導を行う。そのグループのうち、対象者に対して最も丁寧に特定保健指導を行うグループのレベルは？情報提供レベル情報提供支援レベル動機づけレベル動機づけ支援レベル積極的レベル積極的支援レベル

積極的支援レベル

タボリックシンドロームの診断基準：（　）の濃度が150mg/dl以上。（　）内は？コレステロール塩分鉄血糖中性脂肪

中性脂肪

「男」性65歳以上の要介護者等において介護が必要になった原因の1位は？（令和4年国民生活基礎調査より）（「その他・不明・不詳」を除く）認知症骨折・転倒関節疾患心疾患脳血管疾患

脳血管疾患

ヘルスプロモーションとは、「人々が自らの健康を（　　）し、改善することができるようにするプロセス」と定義されている。（　　）内に当てはまる語句は？リスク管理反省称賛コントロール

コントロール

悪性新生物（悪性の癌）の男女別の年齢調整死亡率の推移をみて答えよ。近年、『男』性で死亡率の高い癌の発生部位は？（上位３つをチェック） * 胃肝臓食道大腸気管、気管支および肺膵臓乳房白血病皮膚がん

胃, 大腸, 気管

メタボリックシンドロームの診断基準：収縮期血圧は何mmHg以上？ * 85 105 120 130 145 160

130

特定健康診査・特定保健指導は何歳以上を対象としている？ * 25 30 40 50 65 70

人口構造の型は、2020年は「ひょうたん型」と言われているが、2070年には「何」型となることが予想されている？ * ピラミッドつりがね逆ピラミッドつぼ

つぼ

カリウムは（　　）を中心とした生活習慣病の発症予防および重症化予防のため、摂取量を増やすように目標量が設定されている。（　　）内は？ * 2型糖尿病悪性新生物貧血骨粗しょう症高血圧脂質異常症

高血圧

アルコールと、アルコール中間代謝産物の「何」に発癌性がある？ * アルコノイドデヒドロサイトパラサイトアセトアルデヒド

アセトアルデヒド

胃がんの発症リスクを＜おそらく確実＞に上昇させる要因となる飲食物は？ * 酢漬け食品ぬか漬け食品砂糖漬け食品塩蔵食品

塩蔵食品

メタボリックシンドロームの診断基準：男性の腹囲は何cm以上？ * 80 85 90 95 100 105

健康日本21 (第3次)で示されている成人一人1日当たりの野菜の摂取量の目標値は何g？ * 150 250 350 450 550 650

350

日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、食塩相当量は、1日当たり、成人“男性”（　　）g未満である。（　　）内に該当するものを１つ選べ。

7.5

日本における死因の第2位は？ * 心疾患肺炎脳血管疾患食物アレルギー不慮の事故悪性新生物

心疾患

（ホームページの「ヘルシーワンポイントアドバイス」より）※標準体重とは、その身長で一番死亡率の少ない体重のことである。そして、このホームページ上に記されている計算式を用いて計算すると、158cmの人の標準体重は何kg？

1910（明治43）年に鈴木梅太郎は、「何」の抽出液から分離して、脚気予防有効物質であるオリザニン（ビタミンＢ１）を発見した？ * 魚レモン鶏の胸肉ヨーグルト米糠(こめぬか)

米糠

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調理済み食品を買って家に持ち帰って食べる食事形態を何という？朝食ランチ夜食外食内食中食

中食

「確実」に、2型糖尿病の発症リスクを上昇させる体型は？やせ標準筋肉過多肥満

肥満

1934（昭和9）年に東北地方をひどい「何」が襲い、東北一帯が食料不足状態になり健康問題へと発展した？感染症金融危機大地震山火事冷害

冷害

2019年の国民1人1日当たりの食塩摂取量は？ 3.0g 5.5g 6.5g 8.4g 9.7g 11.5g

9.7g

東北6県

「ほぼ確実」に2型糖尿病の発症リスクを低下させる要因は？果物炭水化物減塩食物繊維

食物繊維

総人口に占める65歳以上の人口の割合を高齢化率というが、その高齢化率は2022年には「何」％になった？ 7.0 17.0 29.0 37.0 47.0

29.0

脚気は（　　）欠乏症である。（　　）内に当てはまる語句は？鉄ビタミンC ミネラルビタミンB１

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麦混合食

メタボリックシンドロームの診断基準：（　　）血糖値が110mg/dl以上。（　）内は？食前食後随時絶食時空腹時

空腹時

積極的支援レベル

タボリックシンドロームの診断基準：（　）の濃度が150mg/dl以上。（　）内は？コレステロール塩分鉄血糖中性脂肪

中性脂肪

脳血管疾患

コントロール

胃, 大腸, 気管

メタボリックシンドロームの診断基準：収縮期血圧は何mmHg以上？ * 85 105 120 130 145 160

130

特定健康診査・特定保健指導は何歳以上を対象としている？ * 25 30 40 50 65 70

つぼ

高血圧

アルコールと、アルコール中間代謝産物の「何」に発癌性がある？ * アルコノイドデヒドロサイトパラサイトアセトアルデヒド

アセトアルデヒド

胃がんの発症リスクを＜おそらく確実＞に上昇させる要因となる飲食物は？ * 酢漬け食品ぬか漬け食品砂糖漬け食品塩蔵食品

塩蔵食品

メタボリックシンドロームの診断基準：男性の腹囲は何cm以上？ * 80 85 90 95 100 105

健康日本21 (第3次)で示されている成人一人1日当たりの野菜の摂取量の目標値は何g？ * 150 250 350 450 550 650

350

日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、食塩相当量は、1日当たり、成人“男性”（　　）g未満である。（　　）内に該当するものを１つ選べ。

7.5

日本における死因の第2位は？ * 心疾患肺炎脳血管疾患食物アレルギー不慮の事故悪性新生物

心疾患

米糠