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栄養学2
102問 • 2年前
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    問題一覧

  • 1

    グリコーゲンとは何ですか？

    ブドウ糖が多数連なった多糖類

  • 2

    グリコーゲンはどこに蓄えられる？

    肝臓と筋肉

  • 3

    肝臓グリコーゲンの濃度は何%ですか？

    8%

  • 4

    筋肉グリコーゲンの濃度は何%ですか？

    1%

  • 5

    グリコーゲンの貯蔵量はどちらが多いですか？

    筋肉

  • 6

    グリコーゲン代謝において、肝臓でグリコーゲンはどのように利用されるか？

    低血糖時に分解され、血糖となり脳で酸化(消費)される。

  • 7

    筋肉のグリコーゲンはどのように利用されるか？

    運動時に分解され、枯渇する。

  • 8

    有酸素条件下での筋肉のグリコーゲンの利用方法は？

    完全酸化される。

  • 9

    無酸素条件下での筋肉のグリコーゲンの利用方法は？

    乳酸として血中に放出される。

  • 10

    グリコーゲンの枯渇によって起こる症状は？

    集中力の低下、注意力の低下、疲労感、記憶力の低下

  • 11

    糖新生の材料として正しいものはどれか？

    ①乳酸

  • 12

    糖新生の反応でピルビン酸からホスホエノールビルビン酸へ変換される場所はどこか？

    ミトコンドリア

  • 13

    糖新生の反応でフルクトース-1,6-ビスリン酸からフルクトース-6-リン酸へ変換される場所はどこか？

    細胞質

  • 14

    糖新生の反応でグルコース-6-リン酸からグルコースへ変換される場所はどこか？

    細胞質

  • 15

    食物繊維とは何ですか？

    ヒトの消化酵素で消化されない、難消化性成分

  • 16

    食物繊維が多く含まれる食品はどれですか？

    野菜・豆・きのこ・海藻

  • 17

    食物繊維はどのように分解されますか？

    大腸の腸内細菌により短鎖脂肪酸に分解される

  • 18

    食物繊維のエネルギー量はどれくらいですか？

    0~2kcal/g

  • 19

    脂質の分類の中で、単純脂質に分類されるものはどれか？

    グリセリド

  • 20

    脂質の分類の中で、スフィンゴリン脂質に分類されるものはどれか？

    スフィンゴリン脂質

  • 21

    脂質の分類の中で、グリセロ糖脂質に分類されるものはどれか？

    グリセロ糖脂質

  • 22

    脂質の分類の中で、スフィンゴ糖脂質に分類されるものはどれか？

    スフィンゴ糖脂質

  • 23

    脂質の分類の中で、ステロイドに分類されるものはどれか？

    ステロイド環を基本骨格とする化合物

  • 24

    脂質の分類の中で、誘導脂質に分類されるものはどれか？

    誘導脂質

  • 25

    中性脂肪は何の化合物ですか？

    グリセリンと脂肪酸3分子の化合物

  • 26

    中性脂肪はどのような形態で生体内に貯蔵されますか？

    体脂肪

  • 27

    グリセリンはどのような性質を持っていますか？

    水に溶け、体内で血糖に変換される

  • 28

    脂肪酸はどのような性質を持っていますか？

    血糖には変えられない

  • 29

    中性脂肪の性質の違いは何によって引き起こされますか？

    脂肪酸が異なるため

  • 30

    飽和脂肪酸は何のリスク要因であるか？

    高LDLコレステロール血症

  • 31

    飽和脂肪酸はどのような疾患の危険因子でもあるか？

    循環器疾患や肥満

  • 32

    目標量の策定方法は何を基に行われるか？

    日本人の摂取量の中央値

  • 33

    小児の目標量はどのように設定されるか？

    3歳以上は成人と同様の方法で設定し、1~2歳は設定を見送る

  • 34

    一価不飽和脂防酸は何と比べて小さい影響を持つと考えられるか？

    飽和脂肪酸

  • 35

    食事性コレステロールの摂取量を低く抑えることは誰にとって望ましいと考えられるか？

    脂質異常症を有する者及びそのハイリスク者

  • 36

    トランス脂肪酸は何に関与する栄養素として考えられるか？

    冠動脈疾悪

  • 37

    たんぱく質は細胞の何を担う重要な栄養素ですか？

    生命活動

  • 38

    たんぱく質はどのような物質で構成されていますか？

    筋肉、ホルモン、酵素、抗体、骨、皮膚

  • 39

    たんぱく質は何kcal/gのエネルギー源ですか？

    4kcal

  • 40

    たんぱく質は必ずどの元素を含んでいますか？

    窒素

  • 41

    たんぱく質量を算出するために窒素の量に何を掛けますか？

    6.25

  • 42

    必須アミノ酸とは何ですか？

    体内では生合成されないアミノ酸で、食品から摂取しなければいけないアミノ酸のことです。

  • 43

    必須アミノ酸は何種類ありますか？

    必須アミノ酸は9種類あります。

  • 44

    必須アミノ酸の覚え方は何ですか？

    「風呂場いす独り占め」「フロバイスヒトリジメ」

  • 45

    ノ酸価 (アミノ酸スコア)とは何ですか？

    WIIOFAo(世界保健機関/国際連合食料農業機関)によるアミノ酸パ、ターン(必須アミノ酸含有理想基準)に対する食品中第一制限アミノ酸の含有比を求めるもの

  • 46

    ノ酸価の計算方法はどのようなものですか？

    人間の体たんばく質に近いアミノ酸組成バターン(アミノ酸評定バターン)を基準にした、食品のアミノ酸組成の割合

  • 47

    ノ酸価が100%となる条件は何ですか？

    1つの食品でアミノ酸評定バターンを満たしていること

  • 48

    尿素回路はどこで行われるか？

    ミトコンドリアマトリックス内

  • 49

    尿素回路の最初の反応で生成される物質は何か？

    カルバモイルリン酸

  • 50

    尿素回路の最終生成物は何か？

    尿素

  • 51

    尿素回路でアンモニアが供給される化合物は何か？

    アスパラギン酸

  • 52

    尿素回路でアンモニアが排泄される化合物は何か？

    尿素

  • 53

    ビター生命とは何ですか？

    ビタミン

  • 54

    ビタミン(油脂性)

    油

  • 55

    ビタミン(水溶性)

    水

  • 56

    ビタミン欠乏を疑うチェック1とは何ですか？

    身体に影響が出てくる

  • 57

    ビタミン欠乏を疑うのに正しいものはどれですか？

    疲れやすい、肌荒れ、食欲がない

  • 58

    ビタミン欠乏による症状として正しくないものはどれですか？

    るせ

  • 59

    ビタミン欠乏を疑うチェック2とは何ですか？

    食生活が偏った食事や一人暮らし、海外遠征や合宿などで食生活が乱れ

  • 60

    エネルギー消費量が多いとは何を指すのか？

    練習面

  • 61

    練習時間が多いとは何を指すのか？

    練習面

  • 62

    炎天下での練習が多いとは何を指すのか？

    練習面

  • 63

    糖代謝とは何を指すのか？

    ビタミンEB1の不足

  • 64

    ビタミンEB1が不足すると何が起こるのか？

    ミトコンドリアに入っていかず疲れやすくなる

  • 65

    ビタミンB2の別名は何ですか？

    リボフラビン

  • 66

    ビタミンB1の別名は何ですか？

    チアミン

  • 67

    ビタミンB2はどのような作用を持っていますか？

    エネルギー代謝に関与する

  • 68

    ビタミンB1はどのような作用を持っていますか？

    糖質の代謝に関与する

  • 69

    ビタミンB2の欠乏症状は何ですか？

    口角炎、舌炎、皮膚炎など

  • 70

    ビタミンB1の欠乏症状は何ですか？

    脚気

  • 71

    ビタミンB2の別名は何ですか？

    リボフラビン

  • 72

    ビタミンB2はどのような働きをしますか？

    エネルギー代謝に関係し、糖質や脂質の代謝を助けます。

  • 73

    ビタミンB2の摂取量の目安は何ですか？

    EARは0.50mg/1000kcal、RDAは0.60mg/1000kcalです。

  • 74

    ビタミンB2の欠乏症状は何ですか？

    エネルギーの不完全燃焼や口内炎、舌炎、咽頭炎などがあります。

  • 75

    脂質の摂取量が多いと、ビタミンB2の必要量はどうなりますか？

    脂質の摂取量が多いと、ビタミンB2の必要量が増えます。

  • 76

    ビタミンB6の主な働きは何ですか？

    たんばく質・アミノ酸代謝、脂質代謝・糖新生に関与

  • 77

    ビタミンB6の摂取量はどれくらいですか？

    0.019mg/gたんぱく質、0.023mg/gたんばく質

  • 78

    ビタミンB6の欠乏症状は何ですか？

    皮膚炎、貧血、疲労、食欲不振

  • 79

    ビタミンB6の摂取量が多いと何が起こりますか？

    ビタミンB6の必要量が高まる

  • 80

    ビタミンB6はどのような能力に影響する可能性がありますか？

    有酸素能力

  • 81

    ビタミンB12の主な働きは何ですか？

    核酸代謝に影響、たんぱく質代謝の補酵素、造血に関係

  • 82

    ビタミンB12の欠乏症状は何ですか？

    巨赤芽球性貧血(悪性貧血)

  • 83

    ビタミンB12の摂取量の推奨量は何ですか？

    2.4μg/日

  • 84

    葉酸の働きは何ですか？

    たんばく質や核酸の合成、細胞分裂や発育に関連します。

  • 85

    葉酸の摂取量のEARは何ですか？

    200μg/日

  • 86

    葉酸の欠乏症状として正しいものはどれですか？

    巨赤芽球性貧血、口内炎

  • 87

    葉酸の欠乏性は通常ではみられないですか？

    はい

  • 88

    成長期で野菜嫌いの選手は葉酸の不足のリスクが重なるため、どのような注意が必要ですか？

    注意が必要です

  • 89

    ビタミンCの主な働きは何ですか？

    結合組織の合成、鉄の吸収、抗ストレス作用

  • 90

    ビタミンCの摂取量の目安は何ですか？

    EAR: 85mg/日, RDA: 100mg/日

  • 91

    ビタミンCの欠乏症状は何ですか？

    壊血病(出血傾向)、倦怠感、精神障害、貧血症状

  • 92

    ビタミンCの摂取量は競技力の向上に効果がありますか？

    いいえ

  • 93

    運動量の増加に伴い、ビタミンCの必要量はどうなりますか？

    増加する可能性がある

  • 94

    ビタミンAの主な働きは何ですか？

    上皮組織の維持、細胞増殖・分化制御

  • 95

    ビタミンAの欠乏症状として正しいものはどれですか？

    眼球結膜乾燥症、夜盲症、上皮組織の角化

  • 96

    ビタミンAの過剰症状として正しいものはどれですか？

    頭蓋内圧亢進症、脱毛、関節痛

  • 97

    フレイル予防のためには、ビタミンDの摂取が重要である。

    ×

  • 98

    ビタミンDは骨折予防に寄与している可能性がある。

    ○

  • 99

    フレイル予防のためには、日光浴を心がけることが重要である。

    ○

  • 100

    ビタミンDの摂取量は科学的根拠に基づいて設定されている。

    ×

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    問題一覧

  • 1

    グリコーゲンとは何ですか？

    ブドウ糖が多数連なった多糖類

  • 2

    グリコーゲンはどこに蓄えられる？

    肝臓と筋肉

  • 3

    肝臓グリコーゲンの濃度は何%ですか？

    8%

  • 4

    筋肉グリコーゲンの濃度は何%ですか？

    1%

  • 5

    グリコーゲンの貯蔵量はどちらが多いですか？

    筋肉

  • 6

    グリコーゲン代謝において、肝臓でグリコーゲンはどのように利用されるか？

    低血糖時に分解され、血糖となり脳で酸化(消費)される。

  • 7

    筋肉のグリコーゲンはどのように利用されるか？

    運動時に分解され、枯渇する。

  • 8

    有酸素条件下での筋肉のグリコーゲンの利用方法は？

    完全酸化される。

  • 9

    無酸素条件下での筋肉のグリコーゲンの利用方法は？

    乳酸として血中に放出される。

  • 10

    グリコーゲンの枯渇によって起こる症状は？

    集中力の低下、注意力の低下、疲労感、記憶力の低下

  • 11

    糖新生の材料として正しいものはどれか？

    ①乳酸

  • 12

    糖新生の反応でピルビン酸からホスホエノールビルビン酸へ変換される場所はどこか？

    ミトコンドリア

  • 13

    糖新生の反応でフルクトース-1,6-ビスリン酸からフルクトース-6-リン酸へ変換される場所はどこか？

    細胞質

  • 14

    糖新生の反応でグルコース-6-リン酸からグルコースへ変換される場所はどこか？

    細胞質

  • 15

    食物繊維とは何ですか？

    ヒトの消化酵素で消化されない、難消化性成分

  • 16

    食物繊維が多く含まれる食品はどれですか？

    野菜・豆・きのこ・海藻

  • 17

    食物繊維はどのように分解されますか？

    大腸の腸内細菌により短鎖脂肪酸に分解される

  • 18

    食物繊維のエネルギー量はどれくらいですか？

    0~2kcal/g

  • 19

    脂質の分類の中で、単純脂質に分類されるものはどれか？

    グリセリド

  • 20

    脂質の分類の中で、スフィンゴリン脂質に分類されるものはどれか？

    スフィンゴリン脂質

  • 21

    脂質の分類の中で、グリセロ糖脂質に分類されるものはどれか？

    グリセロ糖脂質

  • 22

    脂質の分類の中で、スフィンゴ糖脂質に分類されるものはどれか？

    スフィンゴ糖脂質

  • 23

    脂質の分類の中で、ステロイドに分類されるものはどれか？

    ステロイド環を基本骨格とする化合物

  • 24

    脂質の分類の中で、誘導脂質に分類されるものはどれか？

    誘導脂質

  • 25

    中性脂肪は何の化合物ですか？

    グリセリンと脂肪酸3分子の化合物

  • 26

    中性脂肪はどのような形態で生体内に貯蔵されますか？

    体脂肪

  • 27

    グリセリンはどのような性質を持っていますか？

    水に溶け、体内で血糖に変換される

  • 28

    脂肪酸はどのような性質を持っていますか？

    血糖には変えられない

  • 29

    中性脂肪の性質の違いは何によって引き起こされますか？

    脂肪酸が異なるため

  • 30

    飽和脂肪酸は何のリスク要因であるか？

    高LDLコレステロール血症

  • 31

    飽和脂肪酸はどのような疾患の危険因子でもあるか？

    循環器疾患や肥満

  • 32

    目標量の策定方法は何を基に行われるか？

    日本人の摂取量の中央値

  • 33

    小児の目標量はどのように設定されるか？

    3歳以上は成人と同様の方法で設定し、1~2歳は設定を見送る

  • 34

    一価不飽和脂防酸は何と比べて小さい影響を持つと考えられるか？

    飽和脂肪酸

  • 35

    食事性コレステロールの摂取量を低く抑えることは誰にとって望ましいと考えられるか？

    脂質異常症を有する者及びそのハイリスク者

  • 36

    トランス脂肪酸は何に関与する栄養素として考えられるか？

    冠動脈疾悪

  • 37

    たんぱく質は細胞の何を担う重要な栄養素ですか？

    生命活動

  • 38

    たんぱく質はどのような物質で構成されていますか？

    筋肉、ホルモン、酵素、抗体、骨、皮膚

  • 39

    たんぱく質は何kcal/gのエネルギー源ですか？

    4kcal

  • 40

    たんぱく質は必ずどの元素を含んでいますか？

    窒素

  • 41

    たんぱく質量を算出するために窒素の量に何を掛けますか？

    6.25

  • 42

    必須アミノ酸とは何ですか？

    体内では生合成されないアミノ酸で、食品から摂取しなければいけないアミノ酸のことです。

  • 43

    必須アミノ酸は何種類ありますか？

    必須アミノ酸は9種類あります。

  • 44

    必須アミノ酸の覚え方は何ですか？

    「風呂場いす独り占め」「フロバイスヒトリジメ」

  • 45

    ノ酸価 (アミノ酸スコア)とは何ですか？

    WIIOFAo(世界保健機関/国際連合食料農業機関)によるアミノ酸パ、ターン(必須アミノ酸含有理想基準)に対する食品中第一制限アミノ酸の含有比を求めるもの

  • 46

    ノ酸価の計算方法はどのようなものですか？

    人間の体たんばく質に近いアミノ酸組成バターン(アミノ酸評定バターン)を基準にした、食品のアミノ酸組成の割合

  • 47

    ノ酸価が100%となる条件は何ですか？

    1つの食品でアミノ酸評定バターンを満たしていること

  • 48

    尿素回路はどこで行われるか？

    ミトコンドリアマトリックス内

  • 49

    尿素回路の最初の反応で生成される物質は何か？

    カルバモイルリン酸

  • 50

    尿素回路の最終生成物は何か？

    尿素

  • 51

    尿素回路でアンモニアが供給される化合物は何か？

    アスパラギン酸

  • 52

    尿素回路でアンモニアが排泄される化合物は何か？

    尿素

  • 53

    ビター生命とは何ですか？

    ビタミン

  • 54

    ビタミン(油脂性)

    油

  • 55

    ビタミン(水溶性)

    水

  • 56

    ビタミン欠乏を疑うチェック1とは何ですか？

    身体に影響が出てくる

  • 57

    ビタミン欠乏を疑うのに正しいものはどれですか？

    疲れやすい、肌荒れ、食欲がない

  • 58

    ビタミン欠乏による症状として正しくないものはどれですか？

    るせ

  • 59

    ビタミン欠乏を疑うチェック2とは何ですか？

    食生活が偏った食事や一人暮らし、海外遠征や合宿などで食生活が乱れ

  • 60

    エネルギー消費量が多いとは何を指すのか？

    練習面

  • 61

    練習時間が多いとは何を指すのか？

    練習面

  • 62

    炎天下での練習が多いとは何を指すのか？

    練習面

  • 63

    糖代謝とは何を指すのか？

    ビタミンEB1の不足

  • 64

    ビタミンEB1が不足すると何が起こるのか？

    ミトコンドリアに入っていかず疲れやすくなる

  • 65

    ビタミンB2の別名は何ですか？

    リボフラビン

  • 66

    ビタミンB1の別名は何ですか？

    チアミン

  • 67

    ビタミンB2はどのような作用を持っていますか？

    エネルギー代謝に関与する

  • 68

    ビタミンB1はどのような作用を持っていますか？

    糖質の代謝に関与する

  • 69

    ビタミンB2の欠乏症状は何ですか？

    口角炎、舌炎、皮膚炎など

  • 70

    ビタミンB1の欠乏症状は何ですか？

    脚気

  • 71

    ビタミンB2の別名は何ですか？

    リボフラビン

  • 72

    ビタミンB2はどのような働きをしますか？

    エネルギー代謝に関係し、糖質や脂質の代謝を助けます。

  • 73

    ビタミンB2の摂取量の目安は何ですか？

    EARは0.50mg/1000kcal、RDAは0.60mg/1000kcalです。

  • 74

    ビタミンB2の欠乏症状は何ですか？

    エネルギーの不完全燃焼や口内炎、舌炎、咽頭炎などがあります。

  • 75

    脂質の摂取量が多いと、ビタミンB2の必要量はどうなりますか？

    脂質の摂取量が多いと、ビタミンB2の必要量が増えます。

  • 76

    ビタミンB6の主な働きは何ですか？

    たんばく質・アミノ酸代謝、脂質代謝・糖新生に関与

  • 77

    ビタミンB6の摂取量はどれくらいですか？

    0.019mg/gたんぱく質、0.023mg/gたんばく質

  • 78

    ビタミンB6の欠乏症状は何ですか？

    皮膚炎、貧血、疲労、食欲不振

  • 79

    ビタミンB6の摂取量が多いと何が起こりますか？

    ビタミンB6の必要量が高まる

  • 80

    ビタミンB6はどのような能力に影響する可能性がありますか？

    有酸素能力

  • 81

    ビタミンB12の主な働きは何ですか？

    核酸代謝に影響、たんぱく質代謝の補酵素、造血に関係

  • 82

    ビタミンB12の欠乏症状は何ですか？

    巨赤芽球性貧血(悪性貧血)

  • 83

    ビタミンB12の摂取量の推奨量は何ですか？

    2.4μg/日

  • 84

    葉酸の働きは何ですか？

    たんばく質や核酸の合成、細胞分裂や発育に関連します。

  • 85

    葉酸の摂取量のEARは何ですか？

    200μg/日

  • 86

    葉酸の欠乏症状として正しいものはどれですか？

    巨赤芽球性貧血、口内炎

  • 87

    葉酸の欠乏性は通常ではみられないですか？

    はい

  • 88

    成長期で野菜嫌いの選手は葉酸の不足のリスクが重なるため、どのような注意が必要ですか？

    注意が必要です

  • 89

    ビタミンCの主な働きは何ですか？

    結合組織の合成、鉄の吸収、抗ストレス作用

  • 90

    ビタミンCの摂取量の目安は何ですか？

    EAR: 85mg/日, RDA: 100mg/日

  • 91

    ビタミンCの欠乏症状は何ですか？

    壊血病(出血傾向)、倦怠感、精神障害、貧血症状

  • 92

    ビタミンCの摂取量は競技力の向上に効果がありますか？

    いいえ

  • 93

    運動量の増加に伴い、ビタミンCの必要量はどうなりますか？

    増加する可能性がある

  • 94

    ビタミンAの主な働きは何ですか？

    上皮組織の維持、細胞増殖・分化制御

  • 95

    ビタミンAの欠乏症状として正しいものはどれですか？

    眼球結膜乾燥症、夜盲症、上皮組織の角化

  • 96

    ビタミンAの過剰症状として正しいものはどれですか？

    頭蓋内圧亢進症、脱毛、関節痛

  • 97

    フレイル予防のためには、ビタミンDの摂取が重要である。

    ×

  • 98

    ビタミンDは骨折予防に寄与している可能性がある。

    ○

  • 99

    フレイル予防のためには、日光浴を心がけることが重要である。

    ○

  • 100

    ビタミンDの摂取量は科学的根拠に基づいて設定されている。

    ×