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栄養学

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22問 • 1年前
  • Gretel Hansel
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    問題一覧

  • 1

    食品は下記に大別される

    炭水化物, たんぱく質, 脂質, ミネラル, ビタミン

  • 2

    エネルギー源となる（下記）は、毎日の食事で比較的多く摂る必要があることから3大栄養素という

    炭水化物, 脂質, たんぱく質

  • 3

    必要量は僅かだか体の機能を調節し、潤骨油として働く（下記）を「微量栄養素」という

    ミネラル, ビタミン

  • 4

    3大栄養素と微量栄養素を合わせて〇〇栄養素という

    五大

  • 5

    人の体は約〇種類の元素で構成されている

    20

  • 6

    人の体の元素の大部分は炭素、酸素、水素、〇〇

    窒素

  • 7

    人体の元素を化合物にして水分が最も多く〇％、残りはたんぱく質（18％）、脂質（17%）、ミネラル（4.5%）、糖質（0.5％）

    60

  • 8

    体を構成する成分は常に〇〇される

    分解（異化）

  • 9

    体に摂取した食品に含まれている栄養素が常に〇〇している

    補填（同化）

  • 10

    〇〇に基づき厚生労働大臣が定める「日本人の食事摂取基準」

    健康増進法

  • 11

    ☆栄養素の指標は、摂取不足の回避、過剰摂取による健康障害の回避、〇〇予防の3つの目的を実現するために5つの指標で構成されている

    生活習慣病

  • 12

    エネルギー産生栄養素のうち糖質とたんぱく質は1gあたり4カロリー、脂質は9カロリーのエネルギーを発生する。この値は生理的燃焼値（〇〇係数）という

    アトウォーター

  • 13

    生きていくために最低限必要なエネルギー消費量は〇〇量という

    基礎代謝

  • 14

    基礎代謝量は、体表面積、〇〇、性、ホルモン、気温、妊娠、疾病などの影響を受ける

    年齢

  • 15

    この活動時のエネルギー消費量を個々人の安静時代謝量の倍率で示した値を〇〇といい、活動強度の目安となる

    メッツ

  • 16

    ☆食事誘発性体熱産生 摂取エネルギーがたんぱく質のみに由来する場合のDITは〇％に達し、糖質のみでは約6%、脂質のみでは約4%と栄養素ごとに異なる

    30

  • 17

    幼児期 エネルギーはもちろんのこと、良質なたんぱく質、カルシウム、鉄分、各種〇〇を豊富に与える必要がある。間食は食事の一部と考えることが望ましい。

    ビタミン

  • 18

    ☆特別用途食品は、〇〇の許可が必要

    内閣総理大臣

  • 19

    ☆科学的根拠に基づいた機能を表示した食品

    特定保健用食品（トクホ）

  • 20

    ☆事業者の責任において、科学的根拠に基づいた機能性を表示した食品

    機能性表示食品

  • 21

    ☆1日に必要な栄養成分（ビタミン、ミネラルなど）が不足しがちな場合、その補給・補完のために利用できる食品

    栄養機能食品

  • 22

    生物が体外から取り込んだ物質を、代謝によってエネルギーや体の成分に代謝によって生じた不要な物質を処理して、老廃物として排泄する1連の過程をいう

    栄養

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  • 2

    エネルギー源となる（下記）は、毎日の食事で比較的多く摂る必要があることから3大栄養素という

    炭水化物, 脂質, たんぱく質

  • 3

    必要量は僅かだか体の機能を調節し、潤骨油として働く（下記）を「微量栄養素」という

    ミネラル, ビタミン

  • 4

    3大栄養素と微量栄養素を合わせて〇〇栄養素という

    五大

  • 5

    人の体は約〇種類の元素で構成されている

    20

  • 6

    人の体の元素の大部分は炭素、酸素、水素、〇〇

    窒素

  • 7

    人体の元素を化合物にして水分が最も多く〇％、残りはたんぱく質（18％）、脂質（17%）、ミネラル（4.5%）、糖質（0.5％）

    60

  • 8

    体を構成する成分は常に〇〇される

    分解（異化）

  • 9

    体に摂取した食品に含まれている栄養素が常に〇〇している

    補填（同化）

  • 10

    〇〇に基づき厚生労働大臣が定める「日本人の食事摂取基準」

    健康増進法

  • 11

    ☆栄養素の指標は、摂取不足の回避、過剰摂取による健康障害の回避、〇〇予防の3つの目的を実現するために5つの指標で構成されている

    生活習慣病

  • 12

    エネルギー産生栄養素のうち糖質とたんぱく質は1gあたり4カロリー、脂質は9カロリーのエネルギーを発生する。この値は生理的燃焼値（〇〇係数）という

    アトウォーター

  • 13

    生きていくために最低限必要なエネルギー消費量は〇〇量という

    基礎代謝

  • 14

    基礎代謝量は、体表面積、〇〇、性、ホルモン、気温、妊娠、疾病などの影響を受ける

    年齢

  • 15

    この活動時のエネルギー消費量を個々人の安静時代謝量の倍率で示した値を〇〇といい、活動強度の目安となる

    メッツ

  • 16

    ☆食事誘発性体熱産生 摂取エネルギーがたんぱく質のみに由来する場合のDITは〇％に達し、糖質のみでは約6%、脂質のみでは約4%と栄養素ごとに異なる

    30

  • 17

    幼児期 エネルギーはもちろんのこと、良質なたんぱく質、カルシウム、鉄分、各種〇〇を豊富に与える必要がある。間食は食事の一部と考えることが望ましい。

    ビタミン

  • 18

    ☆特別用途食品は、〇〇の許可が必要

    内閣総理大臣

  • 19

    ☆科学的根拠に基づいた機能を表示した食品

    特定保健用食品（トクホ）

  • 20

    ☆事業者の責任において、科学的根拠に基づいた機能性を表示した食品

    機能性表示食品

  • 21

    ☆1日に必要な栄養成分（ビタミン、ミネラルなど）が不足しがちな場合、その補給・補完のために利用できる食品

    栄養機能食品

  • 22

    生物が体外から取り込んだ物質を、代謝によってエネルギーや体の成分に代謝によって生じた不要な物質を処理して、老廃物として排泄する1連の過程をいう

    栄養