委託（病院側が委託ね！）

6問 • 1年前

岡山颯太

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問題一覧

外部委託における院外調理は、（　　　、　　　　、　　　）を原則とする。

クックチル, クックフリーズ, 真空調理

検食は（委託or受託）側が実施する。

委託

献立表の確認は（委託or受託）側が実施する。

委託

衛生面の遵守事項の確認は委託（できないorできる）業務である。

できる

食事の品質に関する最終責任は（委託or受託）側にある。

委託

委託率介護老人保健施設（　　）% 保育所（　　）% 学校（　　）% 事業所（　　）%

74.3, 16.0, 54.7, 97.3

公衆衛生

公衆衛生

病態生化学　期末

病態生化学　期末

赤ちゃん

赤ちゃん

応用栄養

応用栄養

公衆衛生　中間

公衆衛生　中間

食品学II

食品学II

解剖生理学

解剖生理学

臨床栄養学

臨床栄養学

解剖生理学2

解剖生理学2

公衆栄養

公衆栄養

公衆栄養　健康増進法

公衆栄養　健康増進法

食品学2

食品学2

応用栄養学　期末

応用栄養学　期末

臨床栄養　10〜13章

臨床栄養　10〜13章

栄養教育論

栄養教育論

臨床栄養学II 期末

臨床栄養学II 期末

栄養教育論

栄養教育論

あ

あ

公衆栄養　期末

公衆栄養　期末

病態　期末

病態　期末

応用栄養学3

応用栄養学3

健康管理　期末

健康管理　期末

公衆栄養

公衆栄養

フードシステム論

フードシステム論

フード　システム調理

フード　システム調理

健康管理　期末2

健康管理　期末2

糖尿病治療薬

糖尿病治療薬

期末

期末

期末

期末

マーケティング戦略

マーケティング戦略

加算

加算

単位

単位

5章

5章

2章

2章

6章

6章

7章

7章

8章

8章

9章

9章

10章

10章

問題一覧

外部委託における院外調理は、（　　　、　　　　、　　　）を原則とする。

クックチル, クックフリーズ, 真空調理

検食は（委託or受託）側が実施する。

委託

献立表の確認は（委託or受託）側が実施する。

委託

衛生面の遵守事項の確認は委託（できないorできる）業務である。

できる

食事の品質に関する最終責任は（委託or受託）側にある。

委託

委託率介護老人保健施設（　　）% 保育所（　　）% 学校（　　）% 事業所（　　）%

74.3, 16.0, 54.7, 97.3