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栄養生化学
63問 • 2年前
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    問題一覧

  • 1

    アで示す細胞内小器官で産生されるのはどれか

    ATP

  • 2

    細胞質基質で行われる代謝はどれか

    解糖

  • 3

    細胞 脂質の代謝をするのはどれか

    滑面小胞体

  • 4

    細胞 タンパク質への糖の修飾するのはどれか

    ゴルジ体

  • 5

    電子伝達系があるのはどれか

    ミトコンドリア

  • 6

    グルコース代謝過程を図に示す。 ①はどれか

    ピルビン酸

  • 7

    栄養素の吸収について正しいのはどれか。2つ

    ヘム鉄は非ヘム鉄より吸収されやすい, ビタミンD不足はカルシウム吸収率を低下させる

  • 8

    栄養素の消化について正しいのはどれか。2つ選べ

    糖質は口でも消化される, タンパク質が消化されるとアミノ酸になる

  • 9

    小腸から吸収されるもの2つ

    グルコース, フルクトース

  • 10

    胃の主細胞で分泌されるのはどれか

    ペプシノーゲン

  • 11

    エネルギー源になるのはどれか。2つ選べ

    糖質, タンパク質

  • 12

    身長170センチ体重64キロの男性。BMIを算出せよ

    64÷(1.70×1.70)

  • 13

    糖質の消化に関して唾液中の酵素である①によってデンプンが麦芽糖にまで分解される

    αアミラーゼ

  • 14

    脂質の消化では消化酵素の①によって脂質は②とグリセリンに分解される。

    膵リパーゼ, 脂肪酸

  • 15

    三大栄養素の中で身体の材料となるのは脂質と①である

    タンパク質

  • 16

    体内で生成利用されるエネルギー量で正しいのはどれか

    250

  • 17

    基礎代謝量について正しいのはどれか。2つ選べ

    交感神経の興奮によって増加する, 体温が上昇すると増加する

  • 18

    エネルギー必要量を求める際に使用される指標はどれか。2つ選べ

    体重, 活動量

  • 19

    日本人の食事摂取基準で過剰摂取による健康障害を未然に防ぐことを目的とするのはどれか

    耐容上限量

  • 20

    日本人の食事摂取基準で正しいのはどれか

    必要エネルギー推定量を示している

  • 21

    あ

    3

  • 22

    あ

    50~98%

  • 23

    あ

    推奨量

  • 24

    あ

    カルシウム

  • 25

    あ

    体表面積に比例する

  • 26

    あ

    目標量

  • 27

    あ

    ②

  • 28

    単糖類を3つ

    果糖, ガラクトース, ブドウ糖

  • 29

    二糖類を3つ

    ショ糖, 麦芽糖, 乳糖

  • 30

    あ

    ④

  • 31

    二糖類はどれか

    ショ糖

  • 32

    正しい組み合わせはどれか。2つ

    乳糖ー二糖類, デンプンー多糖類

  • 33

    乳糖の構成成分はどれか。2つ

    グルコース, ガラクトース

  • 34

    スクロースの構成糖はどれか

    グルトースーフルクトース

  • 35

    寒天で正しいのはどれか

    海藻の貯蔵多糖類

  • 36

    食物繊維はどれか。2つ選べ

    ペクチン, セルロース

  • 37

    細胞のエネルギー源になるのはどれか。

    グルコース

  • 38

    炭水化物はどれか

    グルコース

  • 39

    キシリトールで正しいのはどれか。2つ選べ

    糖アルコールである, 甘味度はショ糖と同程度である

  • 40

    原材料に麦芽糖を用いている砂糖代用甘味料はどれか

    マルチトール

  • 41

    ショ糖を原料とするのはどれか

    パラチノース

  • 42

    嚥下困難者用食品が含まれているのはどれか

    特別用途食品

  • 43

    「歯を丈夫で健康にする食品」と表示できるのはどれか

    特定保健用食品

  • 44

    日本人の食事摂取基準でBMI21.1が「やせ者」になるのはどれか

    70歳以上

  • 45

    特別用途食品はどれか。2つ選べ

    病者用食品, 特定保健用食品

  • 46

    食生活指針の項目で正しいのはどれか。2つ選べ

    食塩は控えめに、脂肪は量と質を考えて, 適切な運動とバランスのよい食事で、適正体重の維持を

  • 47

    根拠となる法律はどれか

    健康増進法

  • 48

    あ

    消費者庁

  • 49

    日本人の食事摂取基準でBMI＝19.5が「やせ者」となるのはどれか

    50~69歳

  • 50

    必須アミノ酸はどれか

    ロイシン

  • 51

    DNAの遺伝情報に基づき生合成されるのはどれか

    タンパク質

  • 52

    DNAが関与する過程はどれか

    タンパク質の生合成

  • 53

    アミノ基の代謝産物はどれか

    尿素

  • 54

    細胞内の有機質で最も多いのはどれか

    タンパク質

  • 55

    必須元素はC、H、Oおよび①②である

    N, S

  • 56

    必須脂肪酸はどれか。2つ選べ

    リノレン酸, リノール酸

  • 57

    中性脂肪を構成するのはどれか。2つ選べ

    脂肪酸, グリセロール

  • 58

    不飽和脂肪酸はどれか。2つ選べ

    リノレン酸, リノール酸

  • 59

    正しい組み合わせはどれか2つ選べ

    リノール酸ー不飽和脂肪酸, リノレン酸ー必須脂肪酸

  • 60

    不飽和脂肪酸を多く含むのはどれか。2つ選べ

    魚油, ごま油

  • 61

    脂肪の消化酵素はどれか

    リパーゼ

  • 62

    必須脂肪酸を最も多く含むのはどれか

    大豆油

  • 63

    不飽和脂肪酸はどれか。2つ選べ

    リノール酸, ドコサヘキサエン酸

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  • 1

    アで示す細胞内小器官で産生されるのはどれか

    ATP

  • 2

    細胞質基質で行われる代謝はどれか

    解糖

  • 3

    細胞 脂質の代謝をするのはどれか

    滑面小胞体

  • 4

    細胞 タンパク質への糖の修飾するのはどれか

    ゴルジ体

  • 5

    電子伝達系があるのはどれか

    ミトコンドリア

  • 6

    グルコース代謝過程を図に示す。 ①はどれか

    ピルビン酸

  • 7

    栄養素の吸収について正しいのはどれか。2つ

    ヘム鉄は非ヘム鉄より吸収されやすい, ビタミンD不足はカルシウム吸収率を低下させる

  • 8

    栄養素の消化について正しいのはどれか。2つ選べ

    糖質は口でも消化される, タンパク質が消化されるとアミノ酸になる

  • 9

    小腸から吸収されるもの2つ

    グルコース, フルクトース

  • 10

    胃の主細胞で分泌されるのはどれか

    ペプシノーゲン

  • 11

    エネルギー源になるのはどれか。2つ選べ

    糖質, タンパク質

  • 12

    身長170センチ体重64キロの男性。BMIを算出せよ

    64÷(1.70×1.70)

  • 13

    糖質の消化に関して唾液中の酵素である①によってデンプンが麦芽糖にまで分解される

    αアミラーゼ

  • 14

    脂質の消化では消化酵素の①によって脂質は②とグリセリンに分解される。

    膵リパーゼ, 脂肪酸

  • 15

    三大栄養素の中で身体の材料となるのは脂質と①である

    タンパク質

  • 16

    体内で生成利用されるエネルギー量で正しいのはどれか

    250

  • 17

    基礎代謝量について正しいのはどれか。2つ選べ

    交感神経の興奮によって増加する, 体温が上昇すると増加する

  • 18

    エネルギー必要量を求める際に使用される指標はどれか。2つ選べ

    体重, 活動量

  • 19

    日本人の食事摂取基準で過剰摂取による健康障害を未然に防ぐことを目的とするのはどれか

    耐容上限量

  • 20

    日本人の食事摂取基準で正しいのはどれか

    必要エネルギー推定量を示している

  • 21

    あ

    3

  • 22

    あ

    50~98%

  • 23

    あ

    推奨量

  • 24

    あ

    カルシウム

  • 25

    あ

    体表面積に比例する

  • 26

    あ

    目標量

  • 27

    あ

    ②

  • 28

    単糖類を3つ

    果糖, ガラクトース, ブドウ糖

  • 29

    二糖類を3つ

    ショ糖, 麦芽糖, 乳糖

  • 30

    あ

    ④

  • 31

    二糖類はどれか

    ショ糖

  • 32

    正しい組み合わせはどれか。2つ

    乳糖ー二糖類, デンプンー多糖類

  • 33

    乳糖の構成成分はどれか。2つ

    グルコース, ガラクトース

  • 34

    スクロースの構成糖はどれか

    グルトースーフルクトース

  • 35

    寒天で正しいのはどれか

    海藻の貯蔵多糖類

  • 36

    食物繊維はどれか。2つ選べ

    ペクチン, セルロース

  • 37

    細胞のエネルギー源になるのはどれか。

    グルコース

  • 38

    炭水化物はどれか

    グルコース

  • 39

    キシリトールで正しいのはどれか。2つ選べ

    糖アルコールである, 甘味度はショ糖と同程度である

  • 40

    原材料に麦芽糖を用いている砂糖代用甘味料はどれか

    マルチトール

  • 41

    ショ糖を原料とするのはどれか

    パラチノース

  • 42

    嚥下困難者用食品が含まれているのはどれか

    特別用途食品

  • 43

    「歯を丈夫で健康にする食品」と表示できるのはどれか

    特定保健用食品

  • 44

    日本人の食事摂取基準でBMI21.1が「やせ者」になるのはどれか

    70歳以上

  • 45

    特別用途食品はどれか。2つ選べ

    病者用食品, 特定保健用食品

  • 46

    食生活指針の項目で正しいのはどれか。2つ選べ

    食塩は控えめに、脂肪は量と質を考えて, 適切な運動とバランスのよい食事で、適正体重の維持を

  • 47

    根拠となる法律はどれか

    健康増進法

  • 48

    あ

    消費者庁

  • 49

    日本人の食事摂取基準でBMI＝19.5が「やせ者」となるのはどれか

    50~69歳

  • 50

    必須アミノ酸はどれか

    ロイシン

  • 51

    DNAの遺伝情報に基づき生合成されるのはどれか

    タンパク質

  • 52

    DNAが関与する過程はどれか

    タンパク質の生合成

  • 53

    アミノ基の代謝産物はどれか

    尿素

  • 54

    細胞内の有機質で最も多いのはどれか

    タンパク質

  • 55

    必須元素はC、H、Oおよび①②である

    N, S

  • 56

    必須脂肪酸はどれか。2つ選べ

    リノレン酸, リノール酸

  • 57

    中性脂肪を構成するのはどれか。2つ選べ

    脂肪酸, グリセロール

  • 58

    不飽和脂肪酸はどれか。2つ選べ

    リノレン酸, リノール酸

  • 59

    正しい組み合わせはどれか2つ選べ

    リノール酸ー不飽和脂肪酸, リノレン酸ー必須脂肪酸

  • 60

    不飽和脂肪酸を多く含むのはどれか。2つ選べ

    魚油, ごま油

  • 61

    脂肪の消化酵素はどれか

    リパーゼ

  • 62

    必須脂肪酸を最も多く含むのはどれか

    大豆油

  • 63

    不飽和脂肪酸はどれか。2つ選べ

    リノール酸, ドコサヘキサエン酸