問題一覧
1
対比効果とはショ糖に少量の食塩を加えると甘味が増すことをいう, 相乗効果とはイノシン酸ナトリウムとグルタミン酸ナトリウムを混ぜると単独のときより強い旨味を感じることをいう
2
たんぱく質
3
主菜
4
水・お茶
5
主食
6
副菜
7
主菜
8
牛乳・乳製品
9
酸味の強い果物にショ糖を添加すると酸味・甘味ともに弱く感じる
10
ショ糖に少量の食塩を加えると甘味が増す
11
グルタミン酸ナトリウムにイノシン酸ナトリウムを混合すると、それぞれ単独のときよりも強い旨味を感じる
12
濃い食塩水を飲んだ後、水を飲むと甘く感じられる
13
ご飯
14
ピーマン、にんじん、ニラーーーカロテン
15
ビタミンA, ビタミンD
16
ビタミンD, ビタミンA, ビタミンK, ビタミンE
17
くる病
18
ビタミンK
19
ビタミンは体内で合成される微量栄養素である, ビタミンDは骨や歯の成長に有効なビタミンである
20
ブロッコリー
21
欠乏すると夜盲症になる
22
コラーゲン合成を促す
23
ビタミンEーーー糖質の代謝
24
ビタミン, ミネラル
25
ビタミンC
26
鶏レバーーーー鉄
27
ビタミンD
28
タンパク質
29
Zn
30
ビタミンCーーー壊血病
31
口角炎
32
ビタミンAーーーエナメル質形成不全, ビタミンDーーー骨軟化症
33
水銀
34
体液の酸性維持
35
血清カルシウム濃度
36
2.5mM
37
パラソルモン, カルシトニン
38
活性型ビタミンD3, 副甲状腺ホルモン
39
歯
40
エネルギー, 食塩
41
昆布ーーーカルシウム
42
水俣病
43
ペクチン, マンナン
44
ビタミンCーーー壊血病
45
リグニン, セルロース
46
90.000人
47
ペクチンは海草類に多く含まれる
48
水溶性のものと不溶性のものがある, 食事摂取基準には目標量が設定されている, セルロースは多糖類である
49
マンナン
50
間食は量と時間を決めて与える, 食べるときに遊ばせない、歩きながらたべさせない, 間食は3回の食事で摂りきれない栄養を補い、素材の味を生かしたものが望ましい, 食習慣を確立させる時期である, 離乳食は生後5-6か月で導入が可能である, 体重あたりのエネルギー摂取量は成人より多い
51
④→①→②→③
52
カロリー制限より栄養バランスを優先する
53
カウプ指数
54
新生児メレナ
55
第一乳臼歯
56
朝の欠食を防ぐ, 食の自己管理能力を育成する
57
離乳の開始とはなめらかにすりつぶした食物を初めて与えた時をいう
58
思春期前に比べ、卵胞刺激ホルモン(FSH)の分泌量は増加する
59
カルシウム
60
食塩は成人男性で11g未満、成人女性で10g未満にする
61
血糖, グライセミックインデックス, 食品交換表
62
多量の糖摂取は動脈硬化を促進する
63
非妊娠時ーーーBMI18.5未満の者を対象に個別指導, 初期ーーー葉酸摂取のための栄養機能食品の推奨
64
高血圧ーーーナトリウム
65
間食を組み入れる, 摂取品目を増やす
66
食物繊維
67
体組織全体に対する脂肪割合は増加する
68
きゅうりを刻む
69
BMI, 体重減少率, 血清アルブミン値
70
水
71
体重1kg当たりのタンパク質必要量
72
脱水
73
筋肉量が減少する
74
食形態を変更する, 安定した姿勢を確保する
75
10%
解剖学
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1
対比効果とはショ糖に少量の食塩を加えると甘味が増すことをいう, 相乗効果とはイノシン酸ナトリウムとグルタミン酸ナトリウムを混ぜると単独のときより強い旨味を感じることをいう
2
たんぱく質
3
主菜
4
水・お茶
5
主食
6
副菜
7
主菜
8
牛乳・乳製品
9
酸味の強い果物にショ糖を添加すると酸味・甘味ともに弱く感じる
10
ショ糖に少量の食塩を加えると甘味が増す
11
グルタミン酸ナトリウムにイノシン酸ナトリウムを混合すると、それぞれ単独のときよりも強い旨味を感じる
12
濃い食塩水を飲んだ後、水を飲むと甘く感じられる
13
ご飯
14
ピーマン、にんじん、ニラーーーカロテン
15
ビタミンA, ビタミンD
16
ビタミンD, ビタミンA, ビタミンK, ビタミンE
17
くる病
18
ビタミンK
19
ビタミンは体内で合成される微量栄養素である, ビタミンDは骨や歯の成長に有効なビタミンである
20
ブロッコリー
21
欠乏すると夜盲症になる
22
コラーゲン合成を促す
23
ビタミンEーーー糖質の代謝
24
ビタミン, ミネラル
25
ビタミンC
26
鶏レバーーーー鉄
27
ビタミンD
28
タンパク質
29
Zn
30
ビタミンCーーー壊血病
31
口角炎
32
ビタミンAーーーエナメル質形成不全, ビタミンDーーー骨軟化症
33
水銀
34
体液の酸性維持
35
血清カルシウム濃度
36
2.5mM
37
パラソルモン, カルシトニン
38
活性型ビタミンD3, 副甲状腺ホルモン
39
歯
40
エネルギー, 食塩
41
昆布ーーーカルシウム
42
水俣病
43
ペクチン, マンナン
44
ビタミンCーーー壊血病
45
リグニン, セルロース
46
90.000人
47
ペクチンは海草類に多く含まれる
48
水溶性のものと不溶性のものがある, 食事摂取基準には目標量が設定されている, セルロースは多糖類である
49
マンナン
50
間食は量と時間を決めて与える, 食べるときに遊ばせない、歩きながらたべさせない, 間食は3回の食事で摂りきれない栄養を補い、素材の味を生かしたものが望ましい, 食習慣を確立させる時期である, 離乳食は生後5-6か月で導入が可能である, 体重あたりのエネルギー摂取量は成人より多い
51
④→①→②→③
52
カロリー制限より栄養バランスを優先する
53
カウプ指数
54
新生児メレナ
55
第一乳臼歯
56
朝の欠食を防ぐ, 食の自己管理能力を育成する
57
離乳の開始とはなめらかにすりつぶした食物を初めて与えた時をいう
58
思春期前に比べ、卵胞刺激ホルモン(FSH)の分泌量は増加する
59
カルシウム
60
食塩は成人男性で11g未満、成人女性で10g未満にする
61
血糖, グライセミックインデックス, 食品交換表
62
多量の糖摂取は動脈硬化を促進する
63
非妊娠時ーーーBMI18.5未満の者を対象に個別指導, 初期ーーー葉酸摂取のための栄養機能食品の推奨
64
高血圧ーーーナトリウム
65
間食を組み入れる, 摂取品目を増やす
66
食物繊維
67
体組織全体に対する脂肪割合は増加する
68
きゅうりを刻む
69
BMI, 体重減少率, 血清アルブミン値
70
水
71
体重1kg当たりのタンパク質必要量
72
脱水
73
筋肉量が減少する
74
食形態を変更する, 安定した姿勢を確保する
75
10%