食中毒科学三宅分

12問 • 1年前

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問題一覧

フグ毒( )は、( )が作り、食物連鎖でフグに( )します。( )は蓄積されやすい臓器です。

テトロドトキシン, 海洋細菌, 蓄積, 肝臓

神経毒は、( )である。( )は下痢を生じることから( )と呼ばれている。

貝類サキシトキシン類, オカダ酸, 下痢性貝毒

植物は、動物と違って移動によって逃げることができないので、( )を使って( )する仕組みが発達したと考えられる。

化学物質, 防御

( )、( )、芽の出た( )は、毒性のある化学物質を産生する。しかし、( )については、野菜として食べられている。

スイセン, アジサイ, ジャガイモ, 菜の花

( )は、日常の( 2 )が大きな原因になっている。従って、(2)を気をつけることによって、そのリスクを下げることが可能である。

発がん, 食事

( )などの加工肉には( )がある。しかし、( )と一緒に食べることによって、そのリスクは希釈されて軽減する。

ソーセージやベーコン, 発がん性, アルコール飲料

( 1 )、( 2 )、( 3 )は同族元素であるが、(1)は人体の構成要素であるのに対して、(2)と(3)は毒性に働く。

亜鉛, カドミウム, 水銀

水銀は( )に多く含まれており、カドミウムは( )に多く含まれている。

マグロなどの大型魚類, 稲科植物

( )は、タンパク質性の( )であり、( )するのにDNAやRNAを介さない。

プリオン, 感染性因子, 複製

( ① )の問題は、(①)に罹った牛を( )して、子牛の肥育のために餌に混ぜて食べさせたことが原因だった。

狂牛病, 肉骨粉化

農作物を栽培する際に農薬を使用するは、( )、( )、( )などの害を防ぐため。

害虫, 病気, 雑草

国内で栽培はされていませんが、( )、( )や( )の原料として、大量に輸入されています。

家畜の飼料, 食用油, 加工食品

解剖組織学

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病原微生物

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病源微生物実習②

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食品衛生学

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食品生化学

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食品生化学No.2

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病原微生物学No.2期末

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公衆衛生学

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病原微生物　特徴系

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薬理学

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予防医学

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毒性学

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衛生動物

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病理学

ユーザ名非公開 · 5回閲覧 · 86問 · 1年前

病理学

予防医学

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アレルギー

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アレルギー2

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食品機能学

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食中毒化学　大仲分

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フグ毒( )は、( )が作り、食物連鎖でフグに( )します。( )は蓄積されやすい臓器です。

テトロドトキシン, 海洋細菌, 蓄積, 肝臓

神経毒は、( )である。( )は下痢を生じることから( )と呼ばれている。

貝類サキシトキシン類, オカダ酸, 下痢性貝毒

植物は、動物と違って移動によって逃げることができないので、( )を使って( )する仕組みが発達したと考えられる。

化学物質, 防御

( )、( )、芽の出た( )は、毒性のある化学物質を産生する。しかし、( )については、野菜として食べられている。

スイセン, アジサイ, ジャガイモ, 菜の花

( )は、日常の( 2 )が大きな原因になっている。従って、(2)を気をつけることによって、そのリスクを下げることが可能である。

発がん, 食事

( )などの加工肉には( )がある。しかし、( )と一緒に食べることによって、そのリスクは希釈されて軽減する。

ソーセージやベーコン, 発がん性, アルコール飲料

( 1 )、( 2 )、( 3 )は同族元素であるが、(1)は人体の構成要素であるのに対して、(2)と(3)は毒性に働く。

亜鉛, カドミウム, 水銀

水銀は( )に多く含まれており、カドミウムは( )に多く含まれている。

マグロなどの大型魚類, 稲科植物

( )は、タンパク質性の( )であり、( )するのにDNAやRNAを介さない。

プリオン, 感染性因子, 複製

( ① )の問題は、(①)に罹った牛を( )して、子牛の肥育のために餌に混ぜて食べさせたことが原因だった。

狂牛病, 肉骨粉化

農作物を栽培する際に農薬を使用するは、( )、( )、( )などの害を防ぐため。

害虫, 病気, 雑草

国内で栽培はされていませんが、( )、( )や( )の原料として、大量に輸入されています。

家畜の飼料, 食用油, 加工食品