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問題一覧
1
水に溶けにくい性質を何と呼ぶ?
疎水性
2
脂肪酸を簡単に表現すると、炭素がたくさんつながり、それぞれの炭素に何が結合しているものですか?(最後の炭素にはカルボキシル基が結合します)
水素が2個ずつ
3
脂肪酸のうち、すべての炭素に水素が2個ずつ結合している(最後のカルボキシル 基以外)脂肪酸は何と呼ばれますか?
飽和脂肪酸
4
脂肪酸のうち、連続した炭素間で水素が1個ずつなくなり、炭素が二重結合をして いる脂肪酸は何と呼ばれていますか?
不飽和脂肪酸
5
シス型不飽和脂肪酸とトランス型不飽和脂肪酸とは何? 植物(自然界)にはどちらが多いですか?
連続した炭素で水素が1個ずつ無くなって二重なる結合となっている脂肪酸で、 同じ側の水素が無くなっているのがシス型不飽和脂肪酸、 反対側の水素が無くなっているものがトランス型不飽和脂肪酸。, 植物(自然界)にはシス型不飽和脂肪酸が多い。
6
必須脂肪酸とはどんな脂肪酸のこと?(具体的な名前ではなく、特徴について)
食事から摂取しなければならない脂肪酸のこと。
7
一般的に、単に中性脂肪(脂肪)と呼ばれているのは、何に、何が、何個結合したもの? また、この物質の別名は何と呼ばれますか?
グリセロールに脂肪酸が3個, トリグリセリド
8
ステロイドホルモンやビタミンDは、何を原料にして合成されますか?
コレステロール
9
リン脂質(グリセロリン脂質)は細胞のどの部分に多いですか?
細胞膜
10
エイコサノイドは何という不飽和脂肪酸から作られますか? また、この脂肪酸は炭素が何個ある不飽和脂肪酸ですか?
アラキドン酸, 炭素が20個の不飽和脂肪酸
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