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生化学　授業練習問題2

  • 野口　愛望

    • 問題数 11 • 9/4/2023

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    問題一覧

  • 1

    糖を簡単に表現すると、たくさんの炭素がつながり、それぞれの炭素に何が 結合したようなものですか?

    水

  • 2

    単糖は、アルデヒド基あるいはケトン基を持っていますが、 アルデヒド基をもっているものは総称して何と呼ばれますか? ケトン基を持っているものは総称して何と呼ばれますか? また、それぞれに属している代表的な糖の名称を1個ずつあげて下さい。

    アルドヒド基を持つのはアルドース, ケトン基を持つのはケトース, アルドースの代表的な糖はグルコース, ケトースの代表的な糖はフルクトース

  • 3

    立体異性体(鏡像異性体・光学異性体)はどのような場合に生じますか?

    炭素に結合している4個のものが全て異なる場合に生じる

  • 4

    グルコース(ブドウ糖)は炭素が何個つながったものですか?

    6個

  • 5

    二糖の例を3個あげなさい。 これらは何という単糖がつながっているものですか?

    スクロースはグルコースとフルクトース, マルトースはグルコースとグルコース, ラクトースはガラクトースとグルコース

  • 6

    糖(特に単糖)は、フェーリング液を青色から赤色に変化させることができます。 これは、アルデヒド基またはケトン基がもつ性質によるものですが、この性質 を何といいますか?

    還元性

  • 7

    二糖のうちで、還元性のフェーリング液を変化させない糖は何?

    スクロース

  • 8

    デンプンは何と何の混合物ですか?

    アミロースとアミロペクチン

  • 9

    アミロースとアミロペクチンのうち、ヨウ素が存在していると青くなるのは何?

    アミロース

  • 10

    グリコーゲンは、体内ではおもにどこに貯蔵されていますか?また、この物質は、何がたくさんつながったものですか?

    肝臓や筋肉, グルコース

  • 11

    セルロースは何がたくさんつながったものですか? 人はこれを消化できる?

    グルコース, 消化できない

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