ワライタケ,ベニテングタケの症状は何型か

馬鈴薯の芽や緑変した皮に含まれる毒はそれぞれなにか

フグ毒はなんという名前か また、どこに多く含まれているか

フグ毒(テトロドトキシン)の症状は食後どのくらいで発症するか

毒カマス、イシナギ、バラムツに含まれる毒の名前

ヒスタミンとは魚類の筋中に含まれるアミノ酸構成物質𓏸𓏸を海泥中の細菌がヒスタミンに変化させる

ヒスタミン中毒の症状 また、何にヒスチジンが多く含まれるか

ヒスタミン中毒の対策2つ

食中毒予防の三原則

即時型アレルギーは何抗体が関与するか

遅延型アレルギーは｢何細胞｣と抗原との反応で生じるか

①~⑤は何抗体か

食物アレルギーの「皮膚」「消化器」「呼吸器」症状を各ふたつずつ

特定材料を7品目 また、その中で一番重篤な症状になるもの

そば、小麦、卵、乳製品、落花生、えび、かには厚生労働省指定の何に該当するか

HACCPとはなにか 𓏸𓏸委員会から発表された𓏸𓏸の𓏸𓏸の手法

コーデックス委員会から発表された食製品の安全性確保の手法をなんというか