菌

20問 • 1年前

星彩音

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問題一覧

卵、鶏肉、ペットから感染する

サルモネラ属菌

魚介類を介して感染する

腸炎ビブリオ

腸炎ビブリオはーには強いがーには弱い

塩水, 真水

生肉や井戸水から感染する

腸管出血性大腸菌, エルシニア

ピラフやカレーから感染

セレウス菌

セレウス菌　何型があるか

嘔吐型, 下痢型

セレウス菌は毒素を出すーは加熱しても死滅しない

芽胞

人の手指の傷が感染源となる

黄色ブドウ球菌

黄色ブドウ球菌が作り出すーはー度で加熱しても無毒化しない

エンテロトキシン, 100

鳥などの生肉、井戸水から感染

カンピロバクター

カンピロバクターはーやーで汚染

食肉, 飲料水

カンピロバクターはーからー日で発症

1, 7

カンピロバクターはーには強いが、ーとーに弱い

低湿, 乾燥, 加熱

カンピロバクターはまれに麻痺や呼吸困難を引き起こすーに重症化することもある

ギランバレー症候群

ナチュラルチーズ生ハムから感染

リステリア菌

リステリア菌はーのような症状を発症する

インフルエンザ

カレーなど煮込み料理から感染する

ウェルシュ菌

缶詰や真空パックから感染

ボツリヌス菌

乳児に蜂蜜を与えると何を発症するか

乳児ボツリヌス症

牡蠣などの二枚貝から感染

ノロウイルス

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カンピロバクターはーからー日で発症

1, 7

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